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Vegetarian Style

Ceciata al pomodoro

| Gustoligh secondi, Vegetarian Style

Ceciata al pomodoro

Per la rubrica: Gustolight La ceciata al pomodoro Sono una palermitana che vive a Milano e ogni tanto cedo alle tentazioni e mi concedo qualche sfizio delle mie parti. Ultimamente ho provato a fare le panelle, ma ho preparato troppo composto e non sono riuscito a mettere tutto in surgelatore, quindi rimasto un po’ di composto che non […] Read more…

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Pane panelle e crocchè

| Piatti unici, Ricette siciliane, Vegetarian Style

pane, panelle e crocchè

Noi palermitani siamo legati alle tradizioni, soprattutto quelle culinarie. Siamo fieri dei nostri piatti tipici. Vi ho già parlato di alcuni piatti della tradizione siciliana, con voi ho condiviso le ricette dello sfincione, delle arancine, della cassata, delle sarde a beccafico e   pasta con le sarde , ma ancora non vi avevo parlato del  pane, panelle e crocchè […] Read more…

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Sformato di cavolfiore e patate

| Le ricette, Piatti unici, Vegetarian Style

Sformato di cavolfiore e patate

La settimana scorsa finalmente sono riuscita a comprare un bel cavolfiore. Volevo riprovare le penne al forno con i pistacchi e cavolfiore che avevo fatto lo scorso anno, ma alla fine non sono più riuscita a prepararle, ma ho sperimentato questo buonissimo sformato con patate e cavolfiore. Non vi dico che bontà, non me l’aspettavo, ma […] Read more…

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Rose di zucchine con philadelphia e menta

| Antipasti di verdure, Vegetarian Style

rose di zucchina e philadelphia.jpg

Rose di zucchine con philadelphia e menta   Avete presente quei giorni in cui non avete voglia di preparare, ma dovete preparare qualcosa perché avete ospiti a casa? Ecco, queste zucchine sono un antipasto molto ma molto semplice da preparare, oltre ad essere davvero gustose. Ho usato il philadelphia che avevo fatto il giorno prima […] Read more…

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Pesto alla salvia

| Salse e sughi, Vegetarian Style

pesto alla salvia

La mia piantina di salvia in questi giorni è davvero rigogliosa…forse troppo.. quindi avevo bisogno di trovare delle ricette per poter usare quelle belle foglioline e non sprecarle, così ecco qui il pesto alla salvia. Nonostante il lievissimo retrogusto amarognolo, è molto, ma molto buono. Se vi trovate con della salvia in esubero (o anche […] Read more…

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Le Falafel

| Secondi di verdure, Vegetarian Style

falafel con crema di yogurt greco

Le falafel nono delle magnifiche polpettone mediorientali fatte con i ceci . Qualche settimana fa  mia mamma mi ha messo “la pulce nell’orecchio”  e così, avendo un pacco di ceci in dispensa, ho pensato di prepararli… Sono rimasta piacevolmente soddisfatta di queste piccole delizie. Provatele e non ve ne pentirete e accompagnatele ad una buona […] Read more…

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Il risotto alle fragole e spumante

| Risi e risotti, Vegetarian Style

risotto alle fragole

Il risotto alle fragole e spumante Ricordo che da piccola, spesso, andavamo a mangiare a casa di amici di famiglia e a volte capitava che preparassero un piatto che ho apprezzato solo dopo tanto tempo, il risotto con le fragoline di bosco. In tutti questi anni ho voluto riprovarlo, ma ogni anno non sono riuscita a […] Read more…

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Cup Cake di frittata al forno con erbette aromatiche

| Secondi di verdure, Vegetarian Style

Cupcake di frittata al forno con erbette aromatiche

Ogni tanto mi avanzano gli albumi,  e quando non ho voglia di fare le meringhe  preparo le frittate al forno. Questa volta, dato che tra un po’ si avvicina pasqua, ho pensato ad una idea utile e semplice per il picnic di pasquetta… piccoli secondi fatti con le frittate al forno, nello specifico Cup cake […] Read more…

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Caponata di carciofi

| Antipasti di verdure, Ricette siciliane, Vegetarian Style

Caponata di carciofi

La caponata di carciofi è una ricetta alternativa a quella di melanzane. E’ molto più leggera in quanto le melanzane sono fritte, mentre i carciofi, in questa ricetta, vengono bolliti. Il risultato è ugualmente buono. Provatela, se vi piacciono i carciofi la amerete. Ingredienti 7 carciofi 1 cipolla 1  sedano 3 cucchiai di capperi sott’aceto o […] Read more…

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Zucca in agrodolce

| Antipasti di verdure, Vegetarian Style

zucca in agrodolce

La Zucca in agrodolce è un antipasto che prepara mia mamma. In realtà io ho iniziato a mangiare la zucca da poco e l’ho preparata in vari modi, ma questo è un metodo molto sfizioso e sicuramente piacerà a molti di voi. La zucca che ho usato fa pare dei prodotti di Portanatura, ed è agricoltura […] Read more…

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Insalata gentile con noci e olive e glassa di aceto balsamico

| Insalate, Le ricette, Vegetarian Style

insalata gentile con noci e olive e glassa di aceto balsamico

Insalata gentile con noci e olive e glassa di aceto balsamico L’insalata è un piatto molto semplice da preparare, è veloce e ce ne sono di vari tipi, inoltre può anche servire per un piatto unico, leggero ma nello stesso tempo ricco. Quella che vi sto presentando oggi è un’idea di insalata preparata con  insalata […] Read more…

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Tagliatelle ai funghi e zucca

| Noodles-Friendly, Primi di verdure, Vegetarian Style

tagliatelle funghi e zucca

Tagliatelle ai funghi e zucca Mia mamma ha una grande inventiva in cucina. La settimana scorsa, avevamo aperto la fantastica zucca di Portanatura (vi ho parlato molto dei suoi prodotti in questo articolo)e, indecise su cosa preparare, abbiamo pensato di usarne una parte per fare queste tagliatelle ai funghi e zucca. Io non ne ero convintissima […] Read more…

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