Ceciata al pomodoro

Ceciata al pomodoro Per la rubrica: Gustolight La ceciata al pomodoro Sono una palermitana che vive a Milano e ogni tanto cedo alle tentazioni e mi concedo qualche sfizio delle mie parti. Ultimamente ho provato a fare le panelle, ma ho preparato troppo composto e non sono riuscito a mettere tutto in surgelatore, quindi rimasto un... Continua »
marzo 31, 2016

Pane panelle e crocchè

Pane panelle e crocchè Noi palermitani siamo legati alle tradizioni, soprattutto quelle culinarie. Siamo fieri dei nostri piatti tipici. Vi ho già parlato di alcuni piatti della tradizione siciliana, con voi ho condiviso le ricette dello sfincione, delle arancine, della cassata, delle sarde a beccafico e   pasta con le sarde , ma ancora non vi avevo... Continua »
marzo 20, 2015

Sformato di cavolfiore e patate

Sformato di cavolfiore e patate La settimana scorsa finalmente sono riuscita a comprare un bel cavolfiore. Volevo riprovare le penne al forno con i pistacchi e cavolfiore che avevo fatto lo scorso anno, ma alla fine non sono più riuscita a prepararle, ma ho sperimentato questo buonissimo sformato con patate e cavolfiore. Non vi dico che... Continua »
dicembre 5, 2014

Rose di zucchine con philadelphia e menta

Rose di zucchine con philadelphia e menta Rose di zucchine con philadelphia e menta   Avete presente quei giorni in cui non avete voglia di preparare, ma dovete preparare qualcosa perché avete ospiti a casa? Ecco, queste zucchine sono un antipasto molto ma molto semplice da preparare, oltre ad essere davvero gustose. Ho usato il philadelphia che... Continua »
maggio 13, 2014

Pesto alla salvia

Pesto alla salvia La mia piantina di salvia in questi giorni è davvero rigogliosa…forse troppo.. quindi avevo bisogno di trovare delle ricette per poter usare quelle belle foglioline e non sprecarle, così ecco qui il pesto alla salvia. Nonostante il lievissimo retrogusto amarognolo, è molto, ma molto buono. Se vi trovate con della... Continua »
maggio 13, 2014

Le Falafel

Le Falafel Le falafel nono delle magnifiche polpettone mediorientali fatte con i ceci . Qualche settimana fa  mia mamma mi ha messo “la pulce nell’orecchio”  e così, avendo un pacco di ceci in dispensa, ho pensato di prepararli… Sono rimasta piacevolmente soddisfatta di queste piccole delizie. Provatele e non ve ne pentirete... Continua »
maggio 13, 2014

Il risotto alle fragole e spumante

Il risotto alle fragole e spumante Il risotto alle fragole e spumante Ricordo che da piccola, spesso, andavamo a mangiare a casa di amici di famiglia e a volte capitava che preparassero un piatto che ho apprezzato solo dopo tanto tempo, il risotto con le fragoline di bosco. In tutti questi anni ho voluto riprovarlo, ma ogni... Continua »
maggio 13, 2014

Cup Cake di frittata al forno con erbette aromatiche

Cup Cake di frittata al forno con erbette aromatiche Ogni tanto mi avanzano gli albumi,  e quando non ho voglia di fare le meringhe  preparo le frittate al forno. Questa volta, dato che tra un po’ si avvicina pasqua, ho pensato ad una idea utile e semplice per il picnic di pasquetta… piccoli secondi fatti con le frittate al... Continua »
aprile 16, 2014

Caponata di carciofi

Caponata di carciofi La caponata di carciofi è una ricetta alternativa a quella di melanzane. E’ molto più leggera in quanto le melanzane sono fritte, mentre i carciofi, in questa ricetta, vengono bolliti. Il risultato è ugualmente buono. Provatela, se vi piacciono i carciofi la amerete. Ingredienti 7 carciofi 1 cipolla 1  sedano 3... Continua »
aprile 2, 2014

Zucca in agrodolce

Zucca in agrodolce La Zucca in agrodolce è un antipasto che prepara mia mamma. In realtà io ho iniziato a mangiare la zucca da poco e l’ho preparata in vari modi, ma questo è un metodo molto sfizioso e sicuramente piacerà a molti di voi. La zucca che ho usato fa pare dei... Continua »
aprile 1, 2014

Insalata gentile con noci e olive e glassa di aceto balsamico

Insalata gentile con noci e olive e glassa di aceto balsamico Insalata gentile con noci e olive e glassa di aceto balsamico L’insalata è un piatto molto semplice da preparare, è veloce e ce ne sono di vari tipi, inoltre può anche servire per un piatto unico, leggero ma nello stesso tempo ricco. Quella che vi sto presentando oggi è un’idea... Continua »
marzo 28, 2014

Tagliatelle ai funghi e zucca

Tagliatelle ai funghi e zucca Tagliatelle ai funghi e zucca Mia mamma ha una grande inventiva in cucina. La settimana scorsa, avevamo aperto la fantastica zucca di Portanatura (vi ho parlato molto dei suoi prodotti in questo articolo)e, indecise su cosa preparare, abbiamo pensato di usarne una parte per fare queste tagliatelle ai funghi e zucca.... Continua »
marzo 28, 2014