Pesce spada al forno con salsa al pepe verde

Pesce spada al forno con salsa al pepe verde  Pesce spada al forno con salsa al pepe verde Ho preparato il pesce spada al forno con salsa al pepe verde qualche sera fa. Quel giorno avevo poca voglia di cucinare a l’appetito non mancava affatto. Frugando nel frigo per cercare qualcosa che potesse ispirarmi ma che nel medesimo tempo,... Continua »
gennaio 31, 2014

Gamberi al forno con contorno di taccole

Gamberi al forno con contorno di taccole Eccovi un’altra ricetta che adoro.. Gamberi al forno con contorno di taccole, ne vado proprio matta, e spesso e volentieri li preparo. In pochissimi minuti avrete un secondo delicato e buonissimo che conquisterà tutti! Tempo di preparazione: 20 minuti Ingredienti: (per 4 persone) 25 Gamberi 1 Bicchiere di vino bianco... Continua »
gennaio 24, 2014

Cozze scoppiate

Cozze scoppiate Cosa c’è di più buono che le cozze scoppiate?  sapore delicato, gustose, buonissime..insomma, se non si è capito le adoro. Ho iniziato a cucinarle lo scorso anno (mangiarle, quello lo facevo già da prima). Ricordo di aver passato mezz’ora con il pescivendolo sotto casa e un’altra mezz’ora  al telefono con... Continua »
gennaio 16, 2014

Calamari ripieni

Calamari ripieni Calamari ripieni I calamari ripieni sono da sempre uno dei miei piatti preferiti.. Sono così buoni che potrei mangiarli spesso senza stancarmene mai. Questo natale li ho potuti gustare nuovamente. La ricetta è molto semplice, bisogna soltanto avere un po’ di dimestichezza nel pulire i calamari (cosa che poco a... Continua »
gennaio 10, 2014

Pesce spada panato al pistacchio

Pesce spada panato al pistacchio Il pesce spada panato al pistacchio è un piatto semplicissimo e molto buono. Si prepara in poco tempo ed a tavola fa il suo figurone. Quando li abbiamo preparati abbiamo pensato di accompagnarli ad un contorno di funghi (Pleurotus) grigliati in padella. Questo è un secondo buonissimo che sicuramente apprezzerete,... Continua »
gennaio 2, 2014

Involtini di Aringhe

Involtini di Aringhe Molto facili da preparare e molto buoni, sono questi involtini di aringhe, Il procedimento è lo stesso usato anche per le sarde a beccafico, la differenza però si trova nello spessore delle aringhe (molto un po’ più piccolo di quello delle sarde). Possono essere un buonissimo secondo oppure, posizionate in... Continua »
novembre 19, 2013

Spiedini di mare con panatura di pistacchi e noci

Spiedini di mare con panatura di pistacchi e noci Questo fine settimana avevo ospiti a cena, quindi ho pensato di preparare una ricetta che da qualche tempo volevo provare. Avevo già sperimentato il salmone panato con i pistacchi, e mi sono chiesta come sarebbero riusciti degli spiedini con vari tipi di pesce panati con diversa frutta secca, quindi ho... Continua »
novembre 19, 2013

Millefoglie di platessa

Millefoglie di platessa Millefoglie di platessa Sabato sera, dopo una sostanziosa pasta con sugo di pesce per primo ho pensato di fare qualcosa di più semplice e leggero per il secondo, quindi, dato che avevo fatto la pasta sfoglia ho deciso di creare questo piatto leggero e dal sapore particolare.      ... Continua »
novembre 4, 2013

Salmone speciale

Salmone speciale Oggi ho provato a fare il salmone in un modo nuovo e ne sono rimasta più che soddisfatta, quindi vi presento il mio Salmone speciale . Ingredienti: (per 1 persona) 1 trancio di salmone 1 cucchiaino di capperi 20 g porro 2 pomodori san marzano olio q.b. Pepe verde 3... Continua »
ottobre 29, 2013

Salmone al forno con panatura di pistacchi

Salmone al forno con panatura di pistacchi “Sapete perché il pistacchio di Sicilia viene anche chiamato “oro verde”? Perché è prezioso come l’oro, difficile da coltivare e, proprio come l’oro, difficile da trovare. Sapete che la Sicilia è l’unica Regione italiana che produce pistacchio? In tutte le altre zone d’Italia è praticamente impossibile coltivarlo. E secondo voi... Continua »
ottobre 24, 2013

Soutè con cozze vongole e gamberoni

Soutè con cozze vongole e gamberoni Soutè con cozze vongole e gamberoni, un piatto veloce semplice e delizioso da preparare. Durante il mio viaggio a Barcellona, stavamo in un appartamento vicino la Rambla con cucina annessa, e invece di mangiare sempre fuori abbiamo deciso di fare un pasto fuori ed uno in casa.  Non molto lontano,... Continua »
ottobre 20, 2013

Orata al cartoccio

Orata al cartoccio L’orata al cartoccio è un semplice e veloce modo per poter cucinare il pesce, soprattutto per chi ha poca dimistichezza con pesci interi (quindi che non siano tranci tipo pesce spada o salmone). Io l’ho preparato qualche settimana fa, ma dato che ero da sola ho usato parte del pesce... Continua »
ottobre 10, 2013