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Secondi

Persico panato con cipollina

| Le ricette, Secondi di pesce

Persico panato con cipollina

Persico panato con cipollina Ultimamente mi sono imposta di cucinare più pesce che carne, ma soprattutto per il fatto che, da quando vivo da sola, non ho più la mamma che lo cucina, quindi avevo iniziato a mangiarne di meno e ovviamente non ero abituata a cucinarlo. Dato che non mi piace il pesce surgelato […] Read more…

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Timballetto di spinaci e gamberi gratinati

| Le ricette, Secondi di pesce

Timballetto di spinaci e gamberi gratinati

Qualche settimana fa, avevo voglia di un secondo di pesce ed ho deciso di preparare questi gamberi gratinati accompagnandoli con un tortino di spinaci. La semplicità di questo piatto è incredibile, inoltre è un piatto completo e leggero, perfetto per una cena semplice e gustosa. Pochi ingredienti semplici per un pasto delizioso, senza rinunciare alla […] Read more…

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Pesce spada panato e patate alla menta

| Secondi di pesce

pesce spada panato e patate alla menta

Pesce spada panato e patate alla menta Era qualche giorno che non aggiornavo il blog, in questo periodo tra un impegno e un’altro, mi rendo conto di non aver inserito tutte le ricette che ho preparato e che volevo condividere con voi. Ecco, adesso cercherò di recuperare il tempo perduto. La prima ricetta che vi […] Read more…

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Cotoletta viennese

| Secondi di carne

cotoletta viennese

Dopo aver passato qualche giorno a Vienna, non potevo non provare la cotoletta viennese. Che ve lo dico a fare? era buonissima e croccantissima e.. vabbè me ne sono innamorata, quindi perché non provare a farla in casa per portare un po’ di Austria anche in Italia? Ecco cosa vi servirà per fare questo secondo, […] Read more…

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Le Falafel

| Secondi di verdure, Vegetarian Style

falafel con crema di yogurt greco

Le falafel nono delle magnifiche polpettone mediorientali fatte con i ceci . Qualche settimana fa  mia mamma mi ha messo “la pulce nell’orecchio”  e così, avendo un pacco di ceci in dispensa, ho pensato di prepararli… Sono rimasta piacevolmente soddisfatta di queste piccole delizie. Provatele e non ve ne pentirete e accompagnatele ad una buona […] Read more…

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Cup Cake di frittata al forno con erbette aromatiche

| Secondi di verdure, Vegetarian Style

Cupcake di frittata al forno con erbette aromatiche

Ogni tanto mi avanzano gli albumi,  e quando non ho voglia di fare le meringhe  preparo le frittate al forno. Questa volta, dato che tra un po’ si avvicina pasqua, ho pensato ad una idea utile e semplice per il picnic di pasquetta… piccoli secondi fatti con le frittate al forno, nello specifico Cup cake […] Read more…

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Salmone in crosta

| Secondi di pesce

Salmone in crosta

Salmone in crosta Qualche tempo fa, non sapendo cosa preparare per cena, ed avendo poche cose in frigo da poter usare, mi sono trovata a dover inventare qualcosa. Quel giorno avevo due tranci di salmone, dei pomodorini e la cipolla, così ho preparato la pasta briseè ed ho preparato il salmone in crosta. Mi è […] Read more…

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Medaglioni di melanzane e radicchio

| Secondi di verdure, Vegetarian Style

medaglioni di radicchio e melanzana

Medaglioni di melanzane e radicchio Capita anche a voi di avere, nel frigorifero, alcune verdure che dovete assolutamente finire e che vi ispirano dei piatti? ecco, questi medaglioni nascono proprio da questa necessità di finire melanzane e radicchio. Quello che ne è nato sono deliziosi medaglioni golosissimi che possono essere adatti sia per un secondo, […] Read more…

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Quaglie ai petali di rosa

| Ricette da Film e libri, Secondi di carne

rosa

Ammetto di non aver mai mangiato cacciagione, ma questa ricetta non poteva mancare tra le mie “Ricette da Cinema”. Queste sono le “Quaglie ai petali di rosa” che vengono preparate da Tita in “come l’acqua per il cioccolato”. Ma vi lascio alle immagini tratte dal film la descrizione di questo piatto. Ingredienti Per 6 persone […] Read more…

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Terrina di cavolfiori al forno

| Secondi di verdure, Vegetarian Style

Terrina di cavolfiore al forno

Terrina di cavolfiori al forno Questa terrina di cavolfiori al forno è un’ottima ricetta per un secondo delizioso e pieno di gusto. Ho provato questo piatto poco tempo fa, e penso che lo ripeterò con vero piacere. E’ il classico piatto della domenica, ma nulla vieta di prepararlo anche in altri giorni. Anche se non […] Read more…

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Barche di melanzane con pomodoro e montasio

| Secondi di verdure, Vegetarian Style

barchette di melanzane pomodoro e formaggio

Le Barche di melanzana con pomodoro e montasio sono un perfetto secondo per quando non si ha voglia di mangiare carne o pesce. Prepararle è semplice e la cottura al forno lo rende un piatto non pesante. Tempo di preparazione: 40 minuti + 2 ore di immersione della melanzana Ingredienti: (per 4 porzioni) 1 melanzana […] Read more…

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Polpette di zucchine e tonno

| Secondi di pesce, Secondi di verdure

Polpette di zucchine e tonno

  Avete delle zucchine che dovete assolutamente terminare? ecco, questa è la soluzione giusta per voi. Ho preparato queste polpette qualche sera fa e le ho cotte in due modi, il primo giorno al microonde (ma possibilmente anche al forno) e il secondo giorno le ho fatte al sugo, ma ovviamente potrete farle anche fritte […] Read more…

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