Cotoletta viennese

Cotoletta viennese Dopo aver passato qualche giorno a Vienna, non potevo non provare la cotoletta viennese. Che ve lo dico a fare? era buonissima e croccantissima e.. vabbè me ne sono innamorata, quindi perché non provare a farla in casa per portare un po’ di Austria anche in Italia? Ecco cosa vi... Continua »
maggio 29, 2014

Quaglie ai petali di rosa

Quaglie ai petali di rosa Ammetto di non aver mai mangiato cacciagione, ma questa ricetta non poteva mancare tra le mie “Ricette da Cinema”. Queste sono le “Quaglie ai petali di rosa” che vengono preparate da Tita in “come l’acqua per il cioccolato”. Ma vi lascio alle immagini tratte dal film la descrizione di questo... Continua »
febbraio 26, 2014

Bocconcini di pollo con purè di patate

Bocconcini di pollo con purè di patate Bocconcini di pollo con purè di patate  Ho preparato i bocconcini di pollo con il purè di patate qualche giorno fa, quando come al solito, alle prese con il frigo semi vuoto (a volte mi scoccia andare a far la spesa lo ammetto), ho dovuto “inventare” la cena. Fortunatamente avevo... Continua »
febbraio 6, 2014

Pollo all’uva

Pollo all’uva Qualche giorno fa dovevo finire dell’uva ed avevo anche appena comperato delle sovracosce di pollo, quindi, dato che ero in vena di miscugli strani ho deciso di provare ad unire entrambe le cose. Il pollo all’uva mi è piaciuto molto, ha un sapore particolare che non mi spiace affatto, poi... Continua »
novembre 26, 2013

Polpette di carne al profumo di mela

Polpette di carne al profumo di mela Polpette di carne al profumo di mela Questo sabato ho preparato i ravioli al vapore ma mi era rimasta da parte un po’ di macinato che non avrei usato per il ripieno. Mi sono chiesta: “e ora che i faccio con questa?” ..la cosa che mi è venuta spontanea è stata... Continua »
novembre 12, 2013

Involtini di pollo con funghi zucchine e mandorle

Involtini di pollo con funghi zucchine e mandorle Dato che ultimamente mi è presa la mania degli involtini, ho deciso di provare alcune varianti. Ieri ho fatto involtini di pollo con funghi pomodori zucchine e mandorle, come formaggio ho usato il pecorino.         Ingredienti: (per 3 persone)   6 fettine sottilissime di pollo 50g di... Continua »
novembre 7, 2013

Cosce di pollo al miele in due versioni

Cosce di pollo al miele in due versioni Era da tempo che volevo provare questa ricetta e finalmente ho trovato l’ispirazione per farla. Veramente delizioso, ed un sapore davvero particolare. Io l’ho provato in due versioni e sono entrambe buonissime.  Provate e fatemi sapere.               Ingredienti: (per 4 persone) 2 cosce di... Continua »
ottobre 29, 2013

Cup Cake di frittata al forno con speck e noci

Cup Cake di frittata al forno con speck e noci Cup Cake di frittata al forno con speck e noci Per questo piatto mi sono ispirata ad una ricetta vista in rete ed ho voluto provare a replicarla un pò a modo mio, dato che avevo dato solo uno sguardo alle immagini senza soffermarmi sulla ricetta vera e propria ho... Continua »
ottobre 29, 2013

Lonza al latte e pepe verde

Lonza al latte e pepe verde Un tipo i carne che non mi capita spesso di mangiare e ancor meno di cucinare è la lonza di maiale. Questo venerdì però avevo voglia di preparare qualcosa di diverso, dato che avevo ospiti per cena, quindi ho deciso di provare questa ricetta personalizzandola un pochino dato che pensavo... Continua »
ottobre 29, 2013

Barchette di zucchine con pistacchi e pollo

Barchette di zucchine con pistacchi e pollo   “Sapete perché il pistacchio di Sicilia viene anche chiamato “oro verde”? Perché è prezioso come l’oro, difficile da coltivare e, proprio come l’oro, difficile da trovare. Sapete che la Sicilia è l’unica Regione italiana che produce pistacchio? In tutte le altre zone d’Italia è praticamente impossibile coltivarlo. E secondo... Continua »
ottobre 29, 2013

Polpette in agrodolce

Polpette in agrodolce Polpette in agrodolce  Come ho già detto, in questo periodo ho la fissazione per le polpette, da quelle di carne a quelle di pesce, nemmeno le verdure si salvano. Oggi, avendo del macinato e del camoscio d’oro da terminare ho deciso di preparare le polpette con uvetta passa pinoli e... Continua »
ottobre 28, 2013

Pollo al forno con patate e cannella

Pollo al forno con patate e cannella Il pollo al forno con patate e cannella sono un piatto rivisitato da mia mamma (ovvero il pollo al forno con patate) che, per un improvviso slancio creativo, ha aggiunto la cannella nel condimento del pollo. Ieri abbiamo preparato questo buonissimo piatto con l’aggiunta di un ingrediente speciale che lo... Continua »
ottobre 26, 2013