Riso venere con pollo al curry e sesamo

Riso venere con pollo al curry e sesamo La ricetta che vi presento oggi è una ricetta davvero buona e veloce, che potrete preparare in circa 18 minuti (tempo di cottura del riso venere). Questo riso venere con pollo al curry e sesamo è una ricetta che ho sperimentato un anno fa e che di tanto in tanto... Continua »
aprile 26, 2016

Risotto con kiwi e pancetta

Risotto con kiwi e pancetta Sfida del mese, ricette con kiwi dolci e salate.. ed eccomi con questo risotto ai kiwi e pancetta. La ricetta originale me l’ha consigliata la mia amica Francesca (che oltretutto si è proposta come cavia…è un duro lavoro ma qualcuno dovrà pure farlo), non so esattamente su quale sito  l’ha... Continua »
ottobre 7, 2015

Zucchine ripiene di risotto allo zafferano

Zucchine ripiene di risotto allo zafferano Quest’anno ho usato spesso le zucchine tonde, le ho imbottite in vari modi (vedi qua) la scorsa settimana le ho usate utilizzate con il riso allo zafferano. Un primo perfetto, che riempie senza appesantire e che è comodo anche da portare a lavoro. Vi consiglio davvero di provare!   Ingredienti:... Continua »
maggio 28, 2015

Paella a la marinera

Paella a la marinera L’anno scorso ho fatto un bellissimo viaggio a Barcellona, mi sono innamorata di questa città e mi sono innamorata della sua cucina e dei suoi prodotti. Avevamo un appartamento vicinissimo alla Rambla e al mercato della Boucheria, un meraviglioso posto pieno di colori, profumi e di vita. Avendo a disposizione... Continua »
marzo 25, 2015

Risotto Zucchine funghi e prosciutto

Risotto Zucchine funghi e prosciutto Dopo le vacanze natalizie torno a scrivervi. Lo so, avrei dovuto pubblicare molte altre ricette, ma sono stata sommersa dalle festività e dalla famiglia. Da oggi ricominceró a pubblicare con regolaritá. La prima ricetta che voglio condividere con voi è quella del “Risotto zucchine, funghi e prosciutto” che ho fatto... Continua »
gennaio 5, 2015

timballo di risovenere e crema di zucca

timballo di risovenere e crema di zucca Questo è il periodo in cui si utilizza la zucca. Si avvicina Halloween e cercando idee da preparare per quel giorno, ho deciso di giocare con i colori. Ho usato il contrasto tra l’arancione della zucca e il nero del risovenere. Esteticamente mi è piaciuto tantissimo, ma anche il sapore... Continua »
ottobre 20, 2014

Riso alla cantonese

Riso alla cantonese Mi piace molto andare a mangiare al ristorante cinese, ed i piatti che spesso ordino sono “gli involtini primavera” , i ravioli al vapore (per la ricetta clicca qui), il pollo alle mandorle ed il riso alla cantonese.. Ma dato che ogni tanto mi piace sperimentare, ho provato a far... Continua »
ottobre 14, 2014

Risotto alla menta

Risotto alla menta Ultimamente la mia menta si sta espandendo, ormai ce l’ho in quasi tutti i vasi, ed è bella rigogliosa, quindi mi tocca spesso tagliarla e credete,ormai sto cercando di usarla in tanti modi. Qualche giorno fa ho pensato di fare il risotto con menta e limone, e vi devo dire... Continua »
ottobre 10, 2014

Risotto alle pere e gorgonzola

Risotto alle pere e gorgonzola Quando si hanno amici che amano le sperimentazioni culinarie, è sempre divertente provare qualcosa di nuovo. Qualche giorno fa sono andata a trovare una mia amica e, indecise su cosa preparare a pranzo ci siamo dette: Dai, perchè no.. hai fatto il risotto alle fragole, hai fatto quelle alle pesche,... Continua »
settembre 17, 2014

Pomodori ripieni di insalata di riso

Pomodori ripieni di insalata di riso Pomodori ripieni di insalata di riso Un piatto freddo che adoro e faccio ogni estate, sono i pomodori ripieni con insalata di riso. Quelli che vedete in foto sono il recupero di un residuo di insalata di riso (come dagli avanzi creare un piatto totalmente nuovo), ma vi darò la... Continua »
agosto 20, 2014

Risotto alla crema di radicchio e guanciale

Risotto alla crema di radicchio e guanciale Qualche giorno fa, ho avuto ospiti a casa e, nell’indecisione di cosa preparare, la scelta è caduta su questo risotto alla crema di radicchio e guanciale. Mi è piaciuto davvero tanto ed è piaciuto anche ai miei ospiti, inoltre è davvero semplicissimo da preparare, quindi in poco tempo potrete avere... Continua »
maggio 19, 2014

Il risotto alle fragole e spumante

Il risotto alle fragole e spumante Il risotto alle fragole e spumante Ricordo che da piccola, spesso, andavamo a mangiare a casa di amici di famiglia e a volte capitava che preparassero un piatto che ho apprezzato solo dopo tanto tempo, il risotto con le fragoline di bosco. In tutti questi anni ho voluto riprovarlo, ma ogni... Continua »
maggio 13, 2014