Insalata di quinoa

Insalata di quinoa Veloce, sbrigativa, buona, l’insalata di quinoa è deliziosa ed è perfetta anche da portare a lavoro per la pausa pranzo. Inoltre è un piatto molto fresco. Da provare assolutamente, anche se siete sotto regime alimentare dietetico, perché è un piatto davvero Light. Solitamente trovo la quinoa al “Natura Si”, ma penso... Continua »
Settembre 17, 2015

Peperoni ripieni di riso basmati e tonno

Peperoni ripieni di riso basmati e tonno Oggi vi propongo un piatto perfetto da portare a lavoro, i Peperoni baby ripieni di riso basmati e tonno. Potrete prepararli sia come un piccolo antipasto o proprio come pranzo. Questi piccoli bocconcini (perché i peperoni baby son proprio piccini) sono deliziosi e potete anche mangiarli con le mani, quindi sono... Continua »
Luglio 27, 2015

Reginelle tonno e pistacchi

Reginelle tonno e pistacchi Oggi vi propongo le Reginelle tonno e pistacchi, un primo davvero semplice, anzi, semplicissimo, una pasta che si prepara in non più di 15 minuti, è il classico piatto “poca spesa ottima resa”. Perfetto per questo periodo.. quando si ha bisogno di qualcosa di veloce, ma non si vuol rinunciare ad... Continua »
Luglio 20, 2015

Zucchine ripiene di risotto allo zafferano

Zucchine ripiene di risotto allo zafferano Quest’anno ho usato spesso le zucchine tonde, le ho imbottite in vari modi (vedi qua) la scorsa settimana le ho usate utilizzate con il riso allo zafferano. Un primo perfetto, che riempie senza appesantire e che è comodo anche da portare a lavoro. Vi consiglio davvero di provare!   Ingredienti:... Continua »
Maggio 28, 2015

Risotto al radicchio

Risotto al radicchio Il risotto al radicchio è un piatto classico da poter preparare in ogni occasione, è buono e semplice da preparare, e per chi ama il radicchio, questa è una prelibatezza. Oggi vi spiego il metodo con cui l’ho preparato, il brodo l’ho preparato con il dado fatto in casa (qui... Continua »
Maggio 19, 2015

Pasta con le sarde gelese

Pasta con le sarde gelese   Questa è una pasta con le sarde diversa da quella di cui vi ho parlato qualche tempo fa (in questo articolo) e che è tipica del palermitano. Questa è la versione gelese, la ricetta è di mia cugina e l’esecuzione è della mamma (la foto è sua) . La... Continua »
Maggio 12, 2015

Fettuccine ricce radicchio nocciole e noci

Fettuccine ricce radicchio nocciole e noci Come si fa a resistere al radicchio? La settimana scorsa ero al supermercato e ne ho visto uno proprio bello. L’ho adocchiato ed ho fatto le corse per arrivare a prenderlo prima della signora che l’aveva preso di mira. Con soddisfazione l’ho portato a casa, indecisa su come utilizzarlo, poi... Continua »
Maggio 4, 2015

penne con salmone e olive

penne con salmone e olive Questa è una pasta super veloce, da fare quando le idee sono poche. Nella sua semplicità, però, è davvero buona, forse proprio per i pochi ingredienti che questa pasta si fa apprezzare con tanta facilità. E’ uno di quei piatti tipici da “Single” o da “universitari fuori sede”, ma è... Continua »
Aprile 29, 2015

Rigatoni ai broccoli in tegame al forno

Rigatoni ai broccoli in tegame al forno Da piccola odiavo la  pasta con i broccoli in tegame, non mi piaceva per niente e mi rifiutavo di mangiarla. Non  mi ricordo quando ho iniziato ad apprezzarla.. ma credetemi se vi dico che, adesso, ne vado matta. Mi piace in entrambe le versioni: quella semplice e quella al forno. La versione... Continua »
Aprile 9, 2015

Ravioli pistacchi e ricotta

Ravioli pistacchi e ricotta Adoro i ravioli e questi sono un’ottima variante che sicuramente apprezzerete. Se vi piacciono i pistacchi, questa è  la ricetta perfetta per voi. Questi ravioli sono ripieni di pistacchi e ricotta e si possono condire in varie maniere, io li ho fatti con salsa di pomodoro e melanzane, ma potrete... Continua »
Aprile 7, 2015

Lasagne ai broccioli e nocciole

Lasagne ai broccioli e nocciole Il perfetto piatto per le feste o per la domenica (quando avete più tempo per cucinare), una buonissima tentazione a cui, difficilmente, si può resistere. Adoro le lasagne, e queste sono davvero golose, non sono le solite lasagne con il ragù, ma con i broccoletti e nocciole.. Un po’ diverse... Continua »
Aprile 4, 2015

Spaghetti alla chitarra al sugo di cozze

Spaghetti alla chitarra al sugo di cozze Questo è un primo che mi piace preparare di sovente.  Gli spaghetti al sugo di cozze sono buonissimi e davvero semplici da cucinare. Con poca spesa, avrete un piatto che tutti adoreranno. Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti: (4 persone) 400g spaghetti alla chitarra Basilico q.b. 7 pomodorini 500 g cozze... Continua »
Marzo 27, 2015