Crêpes ricotta e speck

Crêpes ricotta e speck Dopo anni in cui la ricetta era finita nel dimenticatoio, finalmente ho ripreso a fare le Crêpes. L’ultima volta le ho preparate nere, utilizzando il nero di seppia (qui la ricetta). Questa volta invece le ho fatte classiche, con ricotta e speck. Davvero un velocissimo primo che potrete preparare anche un... Continua »
dicembre 27, 2015

Conchiglioni al forno con spinaci, ricotta e pancetta

Conchiglioni al forno con spinaci, ricotta e pancetta Finalmente torno a scrivere, e torno con questa buonissima ricetta. Una pasta al forno buonissima, i Conchiglioni con spinaci, ricotta, Sbirro e pancetta. Un primo adatto alle occasioni speciali, ma nello stesso tempo di semplice preparazione. Una ricetta da preparare quando si vuol fare bella figura ma nello stesso tempo... Continua »
ottobre 25, 2015

Tortiglioni al radicchio

Tortiglioni al radicchio In questi giorni ho davvero poca voglia di cucinare, quindi cerco di preparare ricette poco impegnative ma che abbiano comunque un’ottima resa. Quello che vi presento oggi è proprio una delle mie ricette salva-cena (o pranzo). Solo 5 ingredienti per preparare una pasta veloce (in 15 minuti avrete il vostro fumante... Continua »
gennaio 26, 2015

Conchiglioni con speck e spinaci

Conchiglioni con speck e spinaci In questi giorni ho voluto provare i conchiglioni, un tipo di pasta che ho mangiato soltanto una volta in vita mia e che non avevo mai cucinato. Dato che dovevo fare la spesa, avevo pochi ingredienti in casa, quindi mi sono dovuta arrangiare con quello che ho trovato in frigorifero, ovvero... Continua »
novembre 26, 2014

Zucchine tonde ripiene di tortiglioni zucchine e speck

Zucchine tonde ripiene di tortiglioni zucchine e speck La settimana scorsa ho trovato all’Auchan queste bellissime zucchine tonde ed ho pensato di farle diventare un primo delizioso riempiendole con i tortiglioni conditi con il ripieno delle zucchine provola e speck. Ho creato due versioni di questa ricetta, una light che potrete leggere qui , ed una versione un po’... Continua »
novembre 18, 2014

Riso basmati con pollo e zucchine al curry

Riso basmati con pollo e zucchine al curry Adoro il riso basmati, e spesso ne preparo 500g e lo mangio per giorni in vari modi, perché questo riso è buonissimo anche da solo, senza nessun condimento, quindi, a seconda di quello che voglio, posso condirlo a mio piacimento o mangiarlo in bianco. Questa settimana ho preparato vari piatti... Continua »
ottobre 3, 2014

Cous cous di pollo peperoni e curry

Cous cous di pollo peperoni e curry Cous cous di pollo peperoni e curry Amo il cous cous, e qualche giorno fa ho preparato il Cous cous pollo peperoni e curry per un pranzo con un’amica. Purtroppo in casa non ho la cous coussiera, quindi devo per forza ripiegare su quello precotto, che comunque è molto buono ed... Continua »
aprile 19, 2014

Shirataki zucchine pollo e Yogurt greco

Shirataki zucchine pollo e Yogurt greco “Gli shirataki (in giapponese 白滝, in inglese shirataki noodles) sono un tipo di spaghetti ricavati dalla radice del konjac, pianta nativa della zona subtropicale temperata asiatica. Hanno un basso contenuto di carboidrati e di calorie e sono particolarmente indicati nella dieta di Dukan e in tutte le diete basate su un apporto limitato di... Continua »
novembre 12, 2013

Ravioli al vapore

Ravioli al vapore L’idea di preparare i ravioli a vapore, mi frullava già da qualche settimana e finalmente questo sabato  sono riuscita a prepararli. Tutto sommato non sono affatto difficili da fare, l’unico problema è quello della pasta molto elastica, quindi se decidete di farli con la macchina della pasta, armatevi di buona... Continua »
novembre 11, 2013

Anelletti al forno

Anelletti al forno English recipe Anelletti al forno Quando a Palermo si parla di pasta al forno, si intende solo ed esclusivamente un tipo di pasta, gli Anelletti. In estate e in inverno la pasta al forno è preparata in ogni rosticceria o ogni casa. Certo, portarla al mare è un azzardo che... Continua »
novembre 4, 2013

Spaghetti con sugo di polpette

Spaghetti con sugo di polpette “Da un racconto di Ward Greene. Ambientata nell’Inghilterra edoardiana è l’idillio interclassista tra Lilli, bassotta civettuola dei quartieri alti, e Biagio, bastardino vagabondo che non conosce catena. Romantico, con qualche scivolata nella leziosità svenevole, e frammentario, decoroso e trascurabile a livello plastico e coloristico, con i momenti più felici negli... Continua »
ottobre 28, 2013

maccheroni al sugo di funghi e pancetta

maccheroni al sugo di funghi e pancetta A chi piacciono i funghi? io li adoro e mi piace tantissimo cucinarli in vari modi. Ricordo che da piccola sapevo anche riconoscerli, dato che con i miei li andavamo a raccogliere. Adesso sicuramente mi affido a chi è più esperto di me..non si sa mai.. Ovviamente quando si tratta... Continua »
ottobre 28, 2013