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Primi di carne

Crêpes ricotta e speck

| Capodanno, Natale, Pasqua, Primi di carne

Crêpes ricotta e speck

Dopo anni in cui la ricetta era finita nel dimenticatoio, finalmente ho ripreso a fare le Crêpes. L’ultima volta le ho preparate nere, utilizzando il nero di seppia (qui la ricetta). Questa volta invece le ho fatte classiche, con ricotta e speck. Davvero un velocissimo primo che potrete preparare anche un po’ di tempo prima (io […] Read more…

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Conchiglioni al forno con spinaci, ricotta e pancetta

| Primi di carne

conchiglioni al forno con spinaci ricotta e pancetta

Finalmente torno a scrivere, e torno con questa buonissima ricetta. Una pasta al forno buonissima, i Conchiglioni con spinaci, ricotta, Sbirro e pancetta. Un primo adatto alle occasioni speciali, ma nello stesso tempo di semplice preparazione. Una ricetta da preparare quando si vuol fare bella figura ma nello stesso tempo non si vuol passare tutto […] Read more…

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Tortiglioni al radicchio

| Le ricette, Primi di carne

Tortiglioni al radicchio

In questi giorni ho davvero poca voglia di cucinare, quindi cerco di preparare ricette poco impegnative ma che abbiano comunque un’ottima resa. Quello che vi presento oggi è proprio una delle mie ricette salva-cena (o pranzo). Solo 5 ingredienti per preparare una pasta veloce (in 15 minuti avrete il vostro fumante piatto di pasta) e davvero […] Read more…

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Conchiglioni con speck e spinaci

| Primi di carne, Primi di verdure

Conchiglioni con speck e spinaci

In questi giorni ho voluto provare i conchiglioni, un tipo di pasta che ho mangiato soltanto una volta in vita mia e che non avevo mai cucinato. Dato che dovevo fare la spesa, avevo pochi ingredienti in casa, quindi mi sono dovuta arrangiare con quello che ho trovato in frigorifero, ovvero spinaci, guanciale e… beh.. e […] Read more…

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Zucchine tonde ripiene di tortiglioni zucchine e speck

| Primi di carne

Zucchine tonde ripiene di tortiglioni zucchine e spek

La settimana scorsa ho trovato all’Auchan queste bellissime zucchine tonde ed ho pensato di farle diventare un primo delizioso riempiendole con i tortiglioni conditi con il ripieno delle zucchine provola e speck. Ho creato due versioni di questa ricetta, una light che potrete leggere qui , ed una versione un po’ più ricca (che è quella […] Read more…

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Riso basmati con pollo e zucchine al curry

| Le ricette, Piatti unici, Primi di carne

Riso basmati con pollo al curry e zucchine

Adoro il riso basmati, e spesso ne preparo 500g e lo mangio per giorni in vari modi, perché questo riso è buonissimo anche da solo, senza nessun condimento, quindi, a seconda di quello che voglio, posso condirlo a mio piacimento o mangiarlo in bianco. Questa settimana ho preparato vari piatti con questo riso speciale, ed […] Read more…

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Cous cous di pollo peperoni e curry

| Primi di carne

Cous Cous di verdure

Cous cous di pollo peperoni e curry Amo il cous cous, e qualche giorno fa ho preparato il Cous cous pollo peperoni e curry per un pranzo con un’amica. Purtroppo in casa non ho la cous coussiera, quindi devo per forza ripiegare su quello precotto, che comunque è molto buono ed è possibile usarlo in vari […] Read more…

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Shirataki zucchine pollo e Yogurt greco

| Le ricette, Noodles-Friendly, Primi di carne, Ricette Light

Shirtaki zucchine pollo e Yogurt greco

“Gli shirataki (in giapponese 白滝, in inglese shirataki noodles) sono un tipo di spaghetti ricavati dalla radice del konjac, pianta nativa della zona subtropicale temperata asiatica. Hanno un basso contenuto di carboidrati e di calorie e sono particolarmente indicati nella dieta di Dukan e in tutte le diete basate su un apporto limitato di carboidrati; sono pertanto adatti all’alimentazione […] Read more…

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Ravioli al vapore

| Cucina Etnica, Le ricette, Primi di carne

ravioli al vapore

L’idea di preparare i ravioli a vapore, mi frullava già da qualche settimana e finalmente questo sabato  sono riuscita a prepararli. Tutto sommato non sono affatto difficili da fare, l’unico problema è quello della pasta molto elastica, quindi se decidete di farli con la macchina della pasta, armatevi di buona pazienza, se invece preferite usare […] Read more…

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Anelletti al forno

| Le ricette, Primi di carne, Ricette siciliane

English recipe Anelletti al forno Quando a Palermo si parla di pasta al forno, si intende solo ed esclusivamente un tipo di pasta, gli Anelletti. In estate e in inverno la pasta al forno è preparata in ogni rosticceria o ogni casa. Certo, portarla al mare è un azzardo che ti tiene ancorato all’ombrellone le […] Read more…

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Spaghetti con sugo di polpette

| Le ricette, Noodles-Friendly, Primi di carne, Ricette da Film e libri

spaghetti al sugo di polpette

“Da un racconto di Ward Greene. Ambientata nell’Inghilterra edoardiana è l’idillio interclassista tra Lilli, bassotta civettuola dei quartieri alti, e Biagio, bastardino vagabondo che non conosce catena. Romantico, con qualche scivolata nella leziosità svenevole, e frammentario, decoroso e trascurabile a livello plastico e coloristico, con i momenti più felici negli episodi e nei personaggi marginali, […] Read more…

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maccheroni al sugo di funghi e pancetta

| Le ricette, Primi di carne

maccheroni al sugo di funghi e pancetta

A chi piacciono i funghi? io li adoro e mi piace tantissimo cucinarli in vari modi. Ricordo che da piccola sapevo anche riconoscerli, dato che con i miei li andavamo a raccogliere. Adesso sicuramente mi affido a chi è più esperto di me..non si sa mai.. Ovviamente quando si tratta di funghi bisogna essere certi […] Read more…

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