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Primi

Penne finocchietti e sarde al forno

| Primi di pesce, Ricette siciliane

pasta finocchietti e sarde al forno

Vi avevo già parlato della pasta con i finocchietti e sarde, una specialità tipica siciliana, oggi vi parlerò di una variante che adoro “Le penne con finocchietti e sarde al forno”. La preparazione è uguale a quella della pasta con le sarde, ma la differenza è nella cottura finale e nel fatto che dovrete scolare […] Read more…

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Calamarata al pesto di pistacchi e pancetta dolce

| Primi di verdure

Calamarata al pesto di pistacchi e pancetta dolce

Oggi vi parlo di un primo semplicissimo da preparare e davvero davvero molto buono “la “Calamarata al pesto di pistacchi e pancetta dolce”. Ho scoperto il pesto di pistacchi qualche mese fa (ovviamente non potevo far a meno di provarlo, dato che adoro i pistacchi) ed ho voluto prepararlo ed utilizzarlo come condimento per la pasta.. […] Read more…

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Tagliatelle alla ruggine

| Primi di verdure

Tagliatelle alla ruggine

Oggi vi parlerò di una pasta davvero semplicissima da preparare “le tagliatelle alla ruggine”. Per prepararle ci vogliono pochissimi ingredienti ma, nella sua semplicità, il successo sarà assicurato. Le tagliatelle le ho preparate in casa  (se desiderate anche voi fare la pasta in casa, potrete seguire questa ricetta), ma ovviamente potrete utilizzare qualunque tipo di pasta preferite. […] Read more…

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Rigatoni ai broccoletti in tegame

| Gustolight, Gustolight primi, Primi di verdure

Rigatoni ai broccoletti in tegame

Una nuova ricetta per la rubrica “Gustolight” i Rigatoni ai broccoletti in tegame Questa è una pasta che amo molto, è leggera e buona, ed è anche molto semplice da preparare. Potrete anche farla al forno, spolverandola con un po’ con il pan grattato e un cucchiaio di parmigiano, in questo caso sarà meno dietetico, ma […] Read more…

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Riso venere con pollo al curry e sesamo

| Risi e risotti

riso venere con pollo al curry e sesamo

La ricetta che vi presento oggi è una ricetta davvero buona e veloce, che potrete preparare in circa 18 minuti (tempo di cottura del riso venere). Questo riso venere con pollo al curry e sesamo è una ricetta che ho sperimentato un anno fa e che di tanto in tanto mi piace riproporre, soprattutto quando […] Read more…

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Crêpes ricotta e speck

| Capodanno, Natale, Pasqua, Primi di carne

Crêpes ricotta e speck

Dopo anni in cui la ricetta era finita nel dimenticatoio, finalmente ho ripreso a fare le Crêpes. L’ultima volta le ho preparate nere, utilizzando il nero di seppia (qui la ricetta). Questa volta invece le ho fatte classiche, con ricotta e speck. Davvero un velocissimo primo che potrete preparare anche un po’ di tempo prima (io […] Read more…

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fusilli bucati con crema di gorgonzola e pistacchi

| Primi ai formaggi

fusilli bucati con crema di gorgonzola e pistacchi

Va bene, lo ammetto, io amo usare i pistacchi nelle mie ricette (in realtà amo tutta la frutta secca in generale). Non posso farci nulla, mi danno quel tocco in più che rende un semplice piatto qualcosa di speciale. Oggi voglio condividere con voi questo primo semplicissimo ma davvero buono e adatto anche a giornate […] Read more…

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Crêpes nere funghi e besciamella

| Primi di verdure

crepes nere e funghi e besciamella

Oggi vi presento una ricetta particolare, semplice ma nello stesso tempo di grande effetto. Le Crêpes nere con ripieno di besciamella e funghi. Il colore nero è dato dal nero di seppia, che però non ne da alcun sapore. Potrete preparare queste buonissime Crêpes per una cena speciale o per una festa. Io le ho […] Read more…

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Farfalle noci e gorgonzola

| Le ricette, Primi ai formaggi

Farfalle noci e gorgonzola

Avete presente quando avete una fame da leoni e un frigorifero pieno come il deserto? ecco, questo è un primo buonissimo da preparare in quei momenti. Pochi ingredienti per preparare un primo molto semplice e sfizioso. Una pasta veloce e davvero buona le “farfalle con noci e gorgonzola”. E’ anche il piatto perfetto per i pranzi o […] Read more…

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Conchiglioni al forno con spinaci, ricotta e pancetta

| Primi di carne

conchiglioni al forno con spinaci ricotta e pancetta

Finalmente torno a scrivere, e torno con questa buonissima ricetta. Una pasta al forno buonissima, i Conchiglioni con spinaci, ricotta, Sbirro e pancetta. Un primo adatto alle occasioni speciali, ma nello stesso tempo di semplice preparazione. Una ricetta da preparare quando si vuol fare bella figura ma nello stesso tempo non si vuol passare tutto […] Read more…

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Risotto con kiwi e pancetta

| Risi e risotti

risotto con kiwi e pancetta

Sfida del mese, ricette con kiwi dolci e salate.. ed eccomi con questo risotto ai kiwi e pancetta. La ricetta originale me l’ha consigliata la mia amica Francesca (che oltretutto si è proposta come cavia…è un duro lavoro ma qualcuno dovrà pure farlo), non so esattamente su quale sito  l’ha letto, quindi non posso citarlo. […] Read more…

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Penne con crescenza zucchine e pomodorino

| Primi ai formaggi, Primi di verdure

Penne con crescenza zucchine e pomodori

    Oggi vi presento le “penne con crescenza zucchine e pomodorino”, un primo molto semplice da preparare, uno di quei primi “svuotafrigo” che si preparano quando si ha poca voglia di cucinare e tanta “Famuccia”. Ci vuole davvero poca abilità, ma il risultato è di sicuro successo. Assolutamente da provare! Ingredienti: 400g penne 2 zucchine […] Read more…

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