Arancine zucca e gorgonzola

Arancine zucca e gorgonzola Questo Natale mia mamma ha pensato di preparare una ricetta della tradizione siciliana (d’altronde siamo palermitani, certe cose non possono mancare sulla tavola delle feste), ma rivisitata. Sto parlando delle arancine di zucca, ripiene di gorgonzola e prosciutto. Vi dirò la verità, inizialmente ero scettica sulla riuscita di questa ricetta,... Continua »
gennaio 3, 2016

Timballo di sedano rapa e patata dolce

Timballo di sedano rapa e patata dolce L’anno scorso, grazie all’azienda portanatura ho scoperto il sedano rapa. Lo scorso anno avevo preparato i timballetti di sedano rapa, quest’anno ho riproposto questa ricetta con qualche variante, ho utilizzato la paata dolce e lo speck. Ho preparato questi timballi per per la serata di Halloween ed ho utilizzato delle forme... Continua »
novembre 24, 2015

Treccia imbottita

Treccia imbottita Oggi vi offro una treccia imbottita di prosciutto e fontina. uno sfizio rustico che sicuramente adorerete.. quindi questo sabato, invece della pizza, mettete le manine in pasta e preparate questa stupenda treccia.   Ingredienti per l’impasto: 280 gr latte 45 gr zucchero 10 gr sale fino 200 gr farina Manitoba... Continua »
novembre 5, 2015

Uovo al forno in guscio

Uovo al forno in guscio Oggi vi spiego come realizzare una deliziosa “Ricetta furba”, da preparare quando si vuol fare qualcosa di particolare, ma estremamente semplice: ecco le uova al forno in un guscio di pane. Se preferite preparare voi stessi il pane, verrà ancora più buono, in alternativa potrete compare delle pagnotte.   Ingredienti per... Continua »
agosto 6, 2015

Tortapizza

Tortapizza La Tortapizza è una mia invenzione “D’emergenza”. L’ho preparata un giorno in cui non avevo nulla in frigo, se non un pò i salsa di pomodoro residua, pomodorini e melanzane. Ho preparato l’impasto ed ho improvvisato questo ripieno, che mi ricorda molto il sapore del condimento della pizza, da qui... Continua »
luglio 10, 2015

Torta di pane

Torta di pane Ho sperimentato questa ricetta qualche settimana fa, quando, con due mie care amiche, ho organizzato una serata a tema “Signore degli Anelli”. E’ una ricetta che ho trovato nel libro “A tavola con gli Hobbit” ma l’ho modificata leggermente. Vi dirò, l’ho adorata.. una torta velocissima e buona che potete... Continua »
aprile 30, 2015

Pane panelle e crocchè

Pane panelle e crocchè Noi palermitani siamo legati alle tradizioni, soprattutto quelle culinarie. Siamo fieri dei nostri piatti tipici. Vi ho già parlato di alcuni piatti della tradizione siciliana, con voi ho condiviso le ricette dello sfincione, delle arancine, della cassata, delle sarde a beccafico e   pasta con le sarde , ma ancora non vi avevo... Continua »
marzo 20, 2015

Timballo di riso ai carciofi

Timballo di riso ai carciofi Oggi vi presento il timballo di riso ai carciofi, una ricetta buonissima e semplice. Questo timballo può essere perfetto per riciclare un risotto avanzato, oppure potrete prepararlo di sana pianta e mangiarlo quando preferite. E’ ottimo anche da portare a lavoro oppure potrete prepararlo per il pranzo della domenica. Insomma... Continua »
marzo 19, 2015

Cous Cous di pollo con verdure e frutta secca

Cous Cous di pollo con verdure e frutta secca Questo è uno dei piatti che preferisco, il cous cous, adattabile a tantissime ricette, può diventare un antipasto o un sostanzioso primo. Certo, il cous cous precotto non è quello classico, ma è comunque gustoso e soprattutto semplicissimo da preparare. Oggi vi spiego come preparare un cous cous con verdure... Continua »
marzo 13, 2015

Tiropita

Tiropita Questa settimana ho voluto fare un ricette della cucina greca, ho cercato online ed ho trovato un’interessantissimo sito pieno di buonissime ricette, alcune tra le più famose. Ovviamente non potevo esser sicura che le ricette fossero davvero originali, quindi mi sono consultata con una mia splendida amica greca, Vicky che... Continua »
febbraio 16, 2015

Sformato di cavolfiore e patate

Sformato di cavolfiore e patate La settimana scorsa finalmente sono riuscita a comprare un bel cavolfiore. Volevo riprovare le penne al forno con i pistacchi e cavolfiore che avevo fatto lo scorso anno, ma alla fine non sono più riuscita a prepararle, ma ho sperimentato questo buonissimo sformato con patate e cavolfiore. Non vi dico che... Continua »
dicembre 5, 2014

Riso basmati con pollo e zucchine al curry

Riso basmati con pollo e zucchine al curry Adoro il riso basmati, e spesso ne preparo 500g e lo mangio per giorni in vari modi, perché questo riso è buonissimo anche da solo, senza nessun condimento, quindi, a seconda di quello che voglio, posso condirlo a mio piacimento o mangiarlo in bianco. Questa settimana ho preparato vari piatti... Continua »
ottobre 3, 2014