Insalata di quinoa

Insalata di quinoa Veloce, sbrigativa, buona, l’insalata di quinoa è deliziosa ed è perfetta anche da portare a lavoro per la pausa pranzo. Inoltre è un piatto molto fresco. Da provare assolutamente, anche se siete sotto regime alimentare dietetico, perché è un piatto davvero Light. Solitamente trovo la quinoa al “Natura Si”, ma penso... Continua »
settembre 17, 2015

Peperoni ripieni di riso basmati e tonno

Peperoni ripieni di riso basmati e tonno Oggi vi propongo un piatto perfetto da portare a lavoro, i Peperoni baby ripieni di riso basmati e tonno. Potrete prepararli sia come un piccolo antipasto o proprio come pranzo. Questi piccoli bocconcini (perché i peperoni baby son proprio piccini) sono deliziosi e potete anche mangiarli con le mani, quindi sono... Continua »
luglio 27, 2015

Nasello ad insalata

Nasello ad insalata Il pesce ad insalata è spesso preparato dai miei genitore. Io amo mangiare pesce, ma ancora non ho quella dimestichezza che mi permette di cucinarlo così spesso da evitare di “scusarmi” ogni volta che lo maneggio (si lo so… non ridete per favore). Questa è tutto sommato una ricetta molto, ma molto... Continua »
marzo 31, 2015

Frittata di albumi e ricotta al microonde

Frittata di albumi e ricotta al microonde Oggi vi parlo di una ricetta molto veloce e piuttosto semplice, la frittata di albumi al microonde. Questa è una ricetta  perfetta se avete avanzato degli albumi e non sapete come utilizzarli. Ingredienti per 4 persone: 5 albumi 4 cucchiai di parmigiano +1 per la terrina olio q.b. Basilico qualche... Continua »
settembre 8, 2014

Guacamole

Guacamole Il Guacamole è una salsa messicana che ha antiche origini Atzeche. L’ingrediente principale di questa deliziosa salsetta è l’avocado, un frutto dalle molteplici proprietà benefiche e dal gusto buonissimo. Prepararlo è facilissimo e bastano solo pochi ingredienti. Tempo di preparazione: 10 minuti Ingredienti: 1/2 limone 1 Avocado ben maturo 1... Continua »
marzo 5, 2014

Pappardelle zucchine e ricotta

Pappardelle zucchine e ricotta Pappardelle zucchine e ricotta Qualche giorno fa ho deciso di provare le pappardelle con zucchine e ricotta. In realtà era da mesi che ne avevo voglia e finalmente mi sono ricordata di comprare la ricotta per preparare questo primo piatto molto semplice e gustoso. Servono soltanto pochissimi ingredienti ma che... Continua »
febbraio 4, 2014

Calamarata alle noci e philadelphia

Calamarata alle noci e philadelphia   In questi giorni ho preparato il philadelphia ( davvero un’operazione molto semplice e se volete la ricetta cliccate qui ) e ovviamente, non avendo conservanti ho cercato di finirlo in fretta, quindi oggi ho preparato questa pasta buonissima. In pochissime mosse avrete un primo delizioso che piacerà a tutti... Continua »
gennaio 29, 2014

Pesce spada panato al pistacchio

Pesce spada panato al pistacchio Il pesce spada panato al pistacchio è un piatto semplicissimo e molto buono. Si prepara in poco tempo ed a tavola fa il suo figurone. Quando li abbiamo preparati abbiamo pensato di accompagnarli ad un contorno di funghi (Pleurotus) grigliati in padella. Questo è un secondo buonissimo che sicuramente apprezzerete,... Continua »
gennaio 2, 2014

Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie Qualche tempo fa ho pensato di preparare delle polpette di lenticchie per un antipasto alternativo,mi sono piaciute tanto che le ho preparate anche per secondo accompagnate con patate bollite alla menta. La preparazione è molto semplice e veloce, anche se, usando le lenticchie fresche la preparazione è un po’ più lunga.    ... Continua »
dicembre 28, 2013

Wrüstel di Seitan con patate e verdure al forno

Wrüstel di Seitan con patate e verdure al forno Mio fratello me ne aveva parlato spesso, ma io ero dubbiosa, invece la settimana scorsa, presa forse da un desiderio di sperimentazioni ho provato a comprarli.. Che cosa? i wrustel vegani fatti con il seitan. io non credevo ma sono davvero buonissimi, oltretutto il sapore non è tanto distante dai... Continua »
dicembre 3, 2013

Shirataki zucchine pollo e Yogurt greco

Shirataki zucchine pollo e Yogurt greco “Gli shirataki (in giapponese 白滝, in inglese shirataki noodles) sono un tipo di spaghetti ricavati dalla radice del konjac, pianta nativa della zona subtropicale temperata asiatica. Hanno un basso contenuto di carboidrati e di calorie e sono particolarmente indicati nella dieta di Dukan e in tutte le diete basate su un apporto limitato di... Continua »
novembre 12, 2013

Pasta con i broccoli in tegame

Pasta con i broccoli in tegame Pasta con i broccoli in tegame La pasta con i broccoli in tegame, o arrìminata, è un primo piatto tipico siciliano che io ho iniziato ad apprezzare soltanto verso i sedici anni. Devo fare una precisazione, però, affinché voi riusciate a capire di cosa sto parlando. Infatti quelli che voi (nel resto dell’Italia) identificate... Continua »
novembre 8, 2013