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Dolci al cucchiaio

Nutella fatta in casa

| Dolcezze varie, Dolci al cucchiaio

Nutella fatta in casa

Chi può resistere alla Nutella? pochi in realtà, ma si sa.. l’olio di palma che contiene non è  l’ingrediente più salutare del mondo, quindi perché non provare a farla in casa? Il procedimento è piuttosto semplice,avrete solo bisogno di un buon tritatutto. Provatela e vedrete che non potrete più farne a meno. Ingredienti: 200 g […] Read more…

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Budino veloce al cioccolato

| Dolci al cucchiaio

Budino al cioccolato veloce

Avete presente quando avete ospiti a cena e non sapete che dolce preparare e non avete voglia di scendere a far la spesa? Ecco, questo budino veloce al cioccolato è perfetto per occasioni del genere. E’ facile, veloce e non avrete bisogno di tanti ingredienti. A parte l’agar agar che potrete sostituire con l’amido per […] Read more…

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Semifreddo cioccolato ricotta e mandorle

| Dolcezze varie, Dolci al cucchiaio, Gelati

Semifreddo cioccolato e mandorle

Ultimamente ho la mania dei semifreddi, dopo quello menta e cioccolato ho pensato di prepararne uno con cioccolato ricotta e mandorle. Buonissimo, ma.. ahimè, non  light. Però ogni tanto ci vuole un piccolo strappo, no? ma ora, bando alle ciance, vediamo la ricetta…   Ingredienti per il pan di spagna: 2 uova 75g zucchero 37g farina 37g […] Read more…

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Semifreddo menta e cioccolato

| Dolci al cucchiaio, Gelati

Semifreddo menta e cioccolato2

Erano almeno un paio di anni che cercavo di preparare questo semifreddo. L’ho mangiato per la prima volta in un ristorante a Novi Ligure, e da allora, ogni volta che vado in questo ristorante, so che dolce prendere. Ovviamente non potevo non prepararlo anche in casa, quindi ho sperimentato questa ricetta senza uova che ho […] Read more…

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Crème Caramel

| Dolci al cucchiaio

cream caramel

Un dolce che non faccio spesso, anzi quasi mai, ma che adoro, è il Crème Caramel. La settimana scorsa mi son voluta cimentare in questa lunga preparazione, e ne sono rimasta molto soddisfatta. Tutto sommato fare la Crème Caramel è semplice, ma la procedura è lunga, e bisogna prestare alcuni accorgimenti (che vi elencherò man mano, […] Read more…

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La Gelatina di Arance

| Dolci al cucchiaio, Le ricette

gelatina di agrumi

La Gelatina di Arance  Questo mercoledì ho ricevuto un magnifico box da parte del sito PortaNatura pieno di buonissima frutta e verdura, tutta proveniente da agricoltura biodinamica. Tra i vari prodotti che mi hanno inviato c’erano delle magnifiche arance e, ispirandomi ad una ricetta fatta da mia mamma è nato questo dolce al cucchiaio fatto […] Read more…

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Mousse di arance e cacao

| Dolci al cucchiaio, San Valentino

Mousse di arance e cacao

Questa è una ricetta che ho scoperto anni fa e che almeno una volta all’anno preparo con qualche variante, la mousse di arance e cacao. Semplice da preparare e sicuramente d’effetto!                     Tempo di preparazione: 15 minti Tempo di riposo: 2 ore Ingredienti: 3 arance (succo […] Read more…

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Mousse alle fragole

| Dolci al cucchiaio, San Valentino

mousse alle fragole

Sta tornando il periodo delle fragole… In realtà ancora ci vogliono alcuni mesi, ma già al super mercato si riescono a trovare, quindi è il momento di lasciarvi una ricetta che mi piace molto, La mousse alle fragole. Un dessert buono e semplice e delicato.                     […] Read more…

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Crème brulée

| Dolci al cucchiaio, Le ricette, Ricette da Film e libri

Creme brulee

“Amélie cresce in provincia, siamo in Francia. Suo padre è un medico fin troppo originale: visita ogni mese la figlia, che si agita ogni volta, e crede che sia malata di cuore. La madre, uscita dalla chiesa, viene schiacciata da una suicida. Più grande la ragazza va a Parigi. Fa la cameriera e incontra tanta […] Read more…

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La cuccìa

| Dolci al cucchiaio, Le ricette, Santa Lucia

La cuccia è un dolce tipico delle mie parti che viene cucinato per il giorno di Santa Lucia (13 dicembre). La tradizione vuole che il 13 dicembre nell’anno 1646 approdò nel porto di Siracusa  una nave carica di grano, che pose fine ad una lunga carestia. I siciliani, affamati, non attesero di macinarlo, ma lo bollirono e […] Read more…

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