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Crostate

Tart Tatin

| Crostate, Cucina francese, Le ricette

Tart Tatin

“Secondo la leggenda, questo dolce sarebbe originario di Lamotte-Beuvron (nella regione del Centro): le sorelle Stephanie (1838-1917) e Caroline Tatin (1847-1911) gestivano un ristorante, che esiste ancora sotto il nome di “hôtel-restaurant Tatin”, di fronte alla stazione frequentata da molti cacciatori. Una domenica, mentre preparavano una torta di mele per il pasto di alcuni cacciatori, una delle sorelle […] Read more…

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Crostata ai frutti di bosco del “Signore degli Anelli”

| Crostate

Crostata ai frutti di bosco

Ecco un esperimento riuscito benissimo, una buona crostata ispirata alla “crostata di more del puledro impennato” del Signore degli anelli. L’ho preparata durante la cena a tema “Lord of the ring”, ma ho usato i frutti di bosco, invece delle sole more. Ve la consiglio davvero, è buonissima ed ha riscosso molto successo tra le […] Read more…

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Crostata cioccolato marmellata

| Cioccolato, Crostate

Torta al cioccolato fondente e marmellata di albicocche

Vi parlerò di questa meravigliosa crostata con cioccolato e marmellata di albicocche. Un dolce paradisiaco di cui non potrete più fare a meno.. La sua preparazione non è veloce, ma tutto sommato è abbastanza semplice. Potrete decidere di preparare prima la pasta frolla e dopo la crema al cioccolato, oppure procedere al contrario in modo […] Read more…

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Crostata al gelo di melone

| Crostate, Ricette siciliane

Crostata al gelo di Melone

Questa crostata ha il sapore dell’estate perché ripiena del Gelo di Melone, una sorta di gelatina di anguria di cui vi ho parlato qualche tempo fa, ma non vi ho mai raccontato come preparare la crostata. Ingredienti per Il gelo di melone:  1 litro di succo di Anguria 70 g di amido di frumento (frumina) 100 […] Read more…

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Crostata di farro alle pere cioccolato e albicocca

| Crostate, Le ricette

crostata al farro con pere e albicocca

  La settimana scorsa ho potuto provare delle buonissime pere provenienti da agricoltura biodinamica che mi sono arrivate da Portanatura  (ve ne ho parlato in questo articolo).  Pere tanto succose e buone credo di averne mangiato raramente, e non potevo non approfittarne per usarle in un dolce. L’occasione è arrivata quando, dopo esser andata a mangiare […] Read more…

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Crostata alla marmellata di fragole

| Crostate, Le ricette

crostate alle marmellata di fragole

[banner] Crostata alla marmellata di fragole Come ogni anno, l’anno scorso ho preparato la marmellata di fragole. Ne ho preparati tre barattoli e quindi con uno di questi ho deciso di fare la Crostata alla marmellata di fragole. Io ho una passione per le crostate,  e preparate con le marmellate home made è ancor più […] Read more…

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Crostata alle pere

| Crostate, Le ricette

crostata alle pere

[banner] Questa crostata è della mia mamma.. Dopo un’opportuna telefonata di scambi di informazione è arrivata a questo bellissimo risultato. A detta sua (ma dal faccino bello ci credo e pretenderò che me la faccia appena scendo) è buonissima e semplice. Vi cimenterete anche voi?     Ingredienti per la pasta frolla: (circa 800g di […] Read more…

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Crostata ai frutti di bosco

| Crostate, Le ricette

crostata ai frutti di bosco

Una crostata magnifica e semplice da preparare e quella ai frutti di bosco e crema pasticcera . Le crostate sono i dolci più semplici e buoni che si possano preparare, ed ecco a voi la mia ricetta     Ingredienti per la pasta frolla: (circa 400g di impasto) 200gr di farina setacciata 1 pizzico di […] Read more…

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