Guacamole

Guacamole Il Guacamole è una salsa messicana che ha antiche origini Atzeche. L’ingrediente principale di questa deliziosa salsetta è l’avocado, un frutto dalle molteplici proprietà benefiche e dal gusto buonissimo. Prepararlo è facilissimo e bastano solo pochi ingredienti. Tempo di preparazione: 10 minuti Ingredienti: 1/2 limone 1 Avocado ben maturo 1... Continua »
marzo 5, 2014

Muffin ai broccoli e yogurt

Muffin ai broccoli e yogurt I muffin ai broccoli..che dire, li ho preparati oggi per cena e posso solo dire che sono fantastici. Non avevo molti ingredienti in casa, ma avevo degli eccezionali broccoli provenienti da agricoltura biodinamica  (che ho ricevuto da PortaNatura di cui ho parlato in questo articolo). In meno di un’ora ho preparato... Continua »
febbraio 28, 2014

Quiche ai tre ortaggi con taleggio e ricotta

Quiche ai tre ortaggi con taleggio e ricotta Quiche ai tre ortaggi con taleggio e ricotta Le quiche sono i miei piatti preferiti come salva cena, basta preparare la pasta brisèe (o comprarla già pronta al super mercato, come direbbe una mia cara amica di cui non faccio il nome ma che inizia con la D.) e mettere... Continua »
gennaio 30, 2014

Ratatouille

Ratatouille La Ratatouille : Vi ricordate di quel topolino carino che approdato a Parigi desiderava diventare chef? beh si, il cartone animato di cui vi sto parlando è Ratatuille. Un graziosissimo film che insegna a credere ai propri sogni, perchè se un topolino può diventare chef voi potrete fare qualunque cosa.  ... Continua »
dicembre 8, 2013

Fiori di zucca ripieni

Fiori di zucca ripieni Questi fiori di zucca ripieni sono veloci e semplici da preparare, oltre ad essere davvero buone. Vi consiglio di provarli, fatemi sapere poi come li trovate perdonate la scarsa qualità delle immagini, ma purtroppo queste piccole leccornie sono finite prima di poterne fare una decente.   Ingredienti: Fiori di zucca ... Continua »
ottobre 29, 2013

Involtini di foglie di radicchio

Involtini di foglie di radicchio Quella che vi propongo oggi  è una ricetta suggeritami dalla mia mamma. Gli involtini di foglie di radicchio sono un particolare contorno  gustoso e intenso, oltre ad essere molto scenografici.     Tempo di preparazione:  45 minuti Ingredienti: Per 4 persone Gr 300 di macinato di carne 2 cucchiai di parmigiano grattugiato... Continua »
ottobre 29, 2013

Le Pollanche o Pannocchie

Le Pollanche o Pannocchie Va bene, oggi sono ispirata… inoltre ho appena visto su Youtube un video che mi ha fatto venir voglia di scrivere questa ricetta. Oggi mi mostrerò in tutta la mia palermitanità (termine che non esiste? fa niente…su via).. Non vi parlerò delle cassate, non vi parlerò delle Arancine ( di... Continua »
ottobre 29, 2013

Spaghetti con il capuliato

Spaghetti con il capuliato Vi ho già spiegato qui cosa è il Capuliato, oggi vediamo come fare gli spaghetti con il capuliato. Una volta in possesso dell’ingrediente base (appunto il capuliato), questa ricetta vi risulterà davvero veloce e semplice. Vi dirò adesso cosa vi serve per preparare questa buonissima pasta.            ... Continua »
ottobre 26, 2013

Muffin con verdure mandorle Yogurt greco

Muffin con verdure mandorle Yogurt greco Non contenta di aver cucinato per tutto il pomeriggio, ieri ho voluto strafare e provare questi muffin salati da servire per l’aperitivo. Non cucino spesso i muffin salati, ma devo dire che sono buonissime monoporzioni piene di gusto, assolutamente perfette per iniziare un pasto. Ingredienti:  (circa 16 muffin)   3... Continua »
ottobre 23, 2013

Cous cous veloce

Cous cous veloce Il cous cous è una pietanza tipica del Nordafrica e della Sicilia occidentale. Si tratta di granelli di semola cotti a vapore arricchiti con carne, pesce, verdure. In Sicilia, soprattutto nelle zone di Trapani e zone limitrofe il CousCous è ampiamente utilizzato in varie versioni (carne, pesce o freddo.. ma... Continua »
ottobre 20, 2013

Fusilli con sugo di verdure

Fusilli con sugo di verdure Da sempre sono stata praticamente obbligata a seguire un certo regime alimentare e non posso negare di aver sempre visto il cibo a volte come rifugio a volte come nemico.  Durante i miei periodi (lunghi) di dieta ho sempre dovuto rinunciare alle cose che più mi piacevano ma, da quando... Continua »
ottobre 9, 2013

Melanzane panate

Melanzane panate La verdura mi piace tanto, e mi piace cucinarla in tanti e diversi modi. Quello che vi propongo oggi non è un piatto molto leggero( anche se si parla di verdure) però è veramente..ma veramente buono, oltretutto è semplice da cucinare, dovrete solo panare e friggere. Se vi piacciono le... Continua »
ottobre 8, 2013