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Antipasti di verdure

Zucchine tonde al formaggio

| Antipasti di verdure, Le ricette, Secondi di verdure

zucchine tonde al formaggio

Oggi voglio parlarvi di un piatto che può diventare antipasto o secondo, a seconda della necessità. Questo è anche un piatto facilissimo da preparare ed è anche parecchio veloce, quindi è uno di quei piatti che vi salverà dal classico dilemma “cosa preparo per la cena di questa sera?”. Assolutamente da provare! Ingredienti: 4 zucchine […] Read more…

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Frittata con gli spinaci al microonde

| Antipasti di verdure, Secondi di verdure

frittata con gli spinaci al microonde

Sapete che potete utilizzare il microonde per preparare piatti light, buoni e veloci? oggi vi spiegherò come cucinare una buonissima frittata agli spinaci, senza frittura e al microonde. Un piatto perfetto da preparare la sera e portare il giorno dopo al lavoro e che potete anche mettere dentro un panino integrale (rigorosamente fatto in casa. Qui trovate la […] Read more…

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Timballo alle zucchine con sbirro e pinoli

| Antipasti di verdure

Tortini di zucchina e sbirro

Ultimamente ho sperimentato lo Sbirro, un buonissimo formaggio alla birra Menabrea fatto a Biella. Lo adoro, quindi se lo trovo al supermercato, lo compro e lo uso in tantissimi piatti, ma è anche buonissimo da mangiare a solo o con una buona marmellata di pomodoro. Oggi invece ve lo propongo in questo tortino alle zucchine, […] Read more…

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Melanzane e pomodori Gratinati

| Antipasti di verdure

Melanzane e pomodori Gratinati

Non è la scoperta del secolo, ma questo antipasto è il perfetto compromesso tra dieta e gusto. Un semplice e gustoso mix di verdure adatte ad ogni occasione, dalla cena in solitaria, all’antipasto durante la cena tra amici. Ingredienti 4 persone: 2 melanzane 4 pomodori cuore di bue pan grattato q.b. sale q.b. origano q.b. […] Read more…

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Parmigiana di melanzane

| Antipasti di verdure

Parmigiana

A dir la verità nessuno batte la parmigiana di mamma e nonna, infatti la ricetta che vi darò è la ricetta che si fa in casa mia. La parmigiana viene fatta senza uova e senza impanare le melanzane. E’ una ricetta molto semplice e piuttosto veloce, non posso dire che sia anche una ricetta light, […] Read more…

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Carciofi in pastella

| Antipasti, Antipasti di verdure, Capodanno, Natale, Pasqua

Carciofi in pastella

Dopo i cardi in pastella ecco i carciofi. Si preparano nello stesso modo dei cardi e sono davvero buonissimi. Un antipasto perfetto durante le feste, o per le cene con gli amici.   Ingredienti: Per i carciofi 6 carciofi a crudo acqua 1 limone Per la pastella: 500g di farina 100g lievito madre 15 g […] Read more…

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Bicchierini di caprese

| Antipasti di verdure

Bicchierini di caprese

Dicono che siamo in estate, anche se il tempo lascia a desiderare e par quasi essere in primavera inoltrata piuttosto che in estate… ma come dicevo, a quanto pare, siamo in estate, quindi spesso capita di preparare piatti freschi e leggeri, che non hanno bisogno di elabolate preparazioni. Questi bicchierini di caprese sono un perfetto […] Read more…

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Rose di zucchine con philadelphia e menta

| Antipasti di verdure, Vegetarian Style

rose di zucchina e philadelphia.jpg

Rose di zucchine con philadelphia e menta   Avete presente quei giorni in cui non avete voglia di preparare, ma dovete preparare qualcosa perché avete ospiti a casa? Ecco, queste zucchine sono un antipasto molto ma molto semplice da preparare, oltre ad essere davvero gustose. Ho usato il philadelphia che avevo fatto il giorno prima […] Read more…

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Quiche con cavolfiore noci e pinoli

| Antipasti di verdure, Piatti unici

quiche di cavolfiori noci e pinoli

Quiche con cavolfiore noci e pinoli Le quiche sono in assoluto il mio piatto preferito da preparare, e spesso, quando non so cosa inventarmi, basta una pasta briseè e qualche verdura, e si crea una fantastica torta salata. Questa quiche con cavolfiore noci e pinoli, è stata una invenzione momentanea dettata dall’avere poco in frigo, […] Read more…

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Caponata di carciofi

| Antipasti di verdure, Ricette siciliane, Vegetarian Style

Caponata di carciofi

La caponata di carciofi è una ricetta alternativa a quella di melanzane. E’ molto più leggera in quanto le melanzane sono fritte, mentre i carciofi, in questa ricetta, vengono bolliti. Il risultato è ugualmente buono. Provatela, se vi piacciono i carciofi la amerete. Ingredienti 7 carciofi 1 cipolla 1  sedano 3 cucchiai di capperi sott’aceto o […] Read more…

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Zucca in agrodolce

| Antipasti di verdure, Vegetarian Style

zucca in agrodolce

La Zucca in agrodolce è un antipasto che prepara mia mamma. In realtà io ho iniziato a mangiare la zucca da poco e l’ho preparata in vari modi, ma questo è un metodo molto sfizioso e sicuramente piacerà a molti di voi. La zucca che ho usato fa pare dei prodotti di Portanatura, ed è agricoltura […] Read more…

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Timballetti di Sedano rapa e patate

| Antipasti di verdure, Vegetarian Style

Timballetti di Sedano rapa e patate

Timballetti di Sedano rapa e patate Non avevo mai mangiato il Sedano Rapa, non sapevo bene che gusto avesse, oggi ho potuto provarlo grazie al sito PortaNatura. Cercando qualche idea per prepararlo ho deciso di provare a fare dei timballetti  di Sedano rapa e patate. Sono deliziosi e perfetti per un antipasto sfizioso e pieno […] Read more…

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