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Antipasti di pesce

Polpette di pescespada panate ai pistacchi e mandorle

| Antipasti di pesce, Secondi di pesce

Polpette di pescespada panate ai pistacchi e mandorle

Oggi vi propongo un secondo semplice e veloce da preparare in circa 30 minuti “Le polpette di pescespada panate ai pistacchi e mandorle”. Io le adoro e soprattutto mi piace prepararle quando ho ospiti ed usarle sia come secondo che come un piccolo antipasto( magari adagiate su una foglia di lattuga). Insomma, questo è un […] Read more…

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Cozze al cous cous gratinate

| Antipasti di pesce

Cozze al cous cous gratinate

Qualche giorno fa dovevo organizzare una cenetta semplice ma “d’effetto”, avevo voglia di provare qualche antipastino nuovo, qualcosa che i miei ospiti non avevano mai mangiato (almeno a casa mia), così ho deciso di preparare queste cozze ripiene di cous cous. L’antipasto ha suscitato l’effetto desiderato, è piaciuto a tutti quanti e penso che, data […] Read more…

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Grissini al salmone

| Antipasti di pesce, Le ricette

grissini al salmone

I grissini al salmone, sono degli stuzzichino che ho preparato per capodanno. Sono davvero semplici da preparare e molto sfiziosi. Protete utilizzare la pasta brisèe confezionata oppure potrete prepararla voi stessi, il risultato sarà comunque ottimo. Tempo di preparazione: 30 miuti Ingredienti: 250 g Farina 140g burro 6 cucchiai di acqua fredda 1 pizzico di […] Read more…

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Involtini di Aringhe

| Antipasti di pesce, Le ricette, Secondi di pesce

Involtini di aringhe

Molto facili da preparare e molto buoni, sono questi involtini di aringhe, Il procedimento è lo stesso usato anche per le sarde a beccafico, la differenza però si trova nello spessore delle aringhe (molto un po’ più piccolo di quello delle sarde). Possono essere un buonissimo secondo oppure, posizionate in piattini monoporzione, come piccoli e […] Read more…

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Peperoncini imbottiti

| Antipasti di pesce, Le ricette

Peperoncini imbottiti

I peperoncini imbottiti sono un buonissimo antipasto, piccante e molto saporito. Ci sono, inoltre, vari tipi di peperoncini : quelli rossi, quelli verdi, quelli lunghi, quelli cicciotti che sembrano pomodorini ciliegini. Proprio di questi ultimi voglio darvi una ricetta che potrete usare come antipasto e conservare sott’olio. Ingredienti:  15 peperoncini tondi 300g aceto 160g tonno […] Read more…

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Cous cous veloce

| Antipasti di carne, Antipasti di pesce, Antipasti di verdure, Le ricette

Cous cous di verdure

Il cous cous è una pietanza tipica del Nordafrica e della Sicilia occidentale. Si tratta di granelli di semola cotti a vapore arricchiti con carne, pesce, verdure. In Sicilia, soprattutto nelle zone di Trapani e zone limitrofe il CousCous è ampiamente utilizzato in varie versioni (carne, pesce o freddo.. ma viene anche proposto in fantasiose […] Read more…

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