Crêpes ricotta e speck

Crêpes ricotta e speck Dopo anni in cui la ricetta era finita nel dimenticatoio, finalmente ho ripreso a fare le Crêpes. L’ultima volta le ho preparate nere, utilizzando il nero di seppia (qui la ricetta). Questa volta invece le ho fatte classiche, con ricotta e speck. Davvero un velocissimo primo che potrete preparare anche un... Continua »
dicembre 27, 2015

Le uova di Pasqua

Le uova di Pasqua Finalmente ci sono riuscita, dopo giorni e giorni, sono riuscita a montare e caricare il video delle uova di Pasqua. Era dall’anno scorso che desideravo caricarlo e finalmente oggi ho inaugurato il mio canale youtube . Per preparare le uova di pasqua bisogna, prima di tutto, temperare il cioccolato. L’anno... Continua »
aprile 9, 2015

Carciofi in pastella

Carciofi in pastella Dopo i cardi in pastella ecco i carciofi. Si preparano nello stesso modo dei cardi e sono davvero buonissimi. Un antipasto perfetto durante le feste, o per le cene con gli amici.   Ingredienti: Per i carciofi 6 carciofi a crudo acqua 1 limone Per la pastella: 500g di farina... Continua »
gennaio 22, 2015

Cardi in pastella e fritti

Cardi in pastella e fritti Oggi vi racconto dei cardi in pastella, molti di voi non sapranno cosa sono i cardi. Per quanto ne so, sono conosciuti solo in Sicilia, però potrei sbagliarmi, per fare un po’ di chiarezza vi spiego cosa sono. I cardi appartengono alla stessa famiglia dei carciofi, infatti ne ricorda il... Continua »
gennaio 16, 2015

Biscotti quaresimali siciliani

Biscotti quaresimali siciliani I quaresimali sono biscotti della tradizione siciliana preparati nel periodo della “quaresima”, quando bisognava (bisogna o bisognerebbe) praticare il digiuno. In realtà in tutta Italia vengono preparati i biscotti quaresimali, ognuno con la propria, tipica, ricetta. Io, ovviamente, vi mostro la ricetta siciliana. So che siamo lontani dal periodo della quaresima,... Continua »
gennaio 14, 2015

Colomba al cioccolato

Colomba al cioccolato Colomba al cioccolato con lievito madre Partendo dalla base della buonissima ricetta di Sundown’s cake ( cliccate qui per la ricetta), ho preparato prima la colomba classica e poi quella al limoncello e cioccolato bianco e poi quella al cioccolato. Insomma, mi sono divertita e grazie a questo il mio lievito madre è cresciuto in maniera esponenziale. Ovviamente... Continua »
aprile 19, 2014

Colomba al cioccolato bianco e limoncello

Colomba al cioccolato bianco e limoncello La colomba al limoncello con lievito madre Partendo dalla base della buonissima ricetta di Sundown’s cake ( cliccate qui per la ricetta), ho preparato prima la colomba classica e poi ho optato per questa al limoncello e quella al cioccolato. Anche questa molto buona.. quella al cioccolato la proverò domani, ma mi fa già... Continua »
aprile 19, 2014

La colomba classica con lievito madre

La colomba classica con lievito madre La colomba classica con lievito madre Erano anni che volevo provare a fare la colomba classica con lievito madre e il panettone, e per un motivo o per un altro non sono mai riuscita a preparare ne l’uno ne l’altro per mancanza di tempo.. ma quest’anno mi sono data alla pazza gioia,... Continua »
aprile 17, 2014

Il cestino di Pasquetta

Il cestino di Pasquetta Il cestino di Pasquetta Cosa farete a pasquetta? Grigliata con amici o scampagnata? beh io, se il tempo è bello, farò un bel picnic insieme ad amici. Ovviamente come ogni picnic che si rispetti bisognerà preparare qualcosa di veloce e sbrigativo da mangiare anche freddo. Nel mio cestino metterò la... Continua »
aprile 16, 2014