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Pasqua

Crêpes ricotta e speck

| Capodanno, Natale, Pasqua, Primi di carne

Crêpes ricotta e speck

Dopo anni in cui la ricetta era finita nel dimenticatoio, finalmente ho ripreso a fare le Crêpes. L’ultima volta le ho preparate nere, utilizzando il nero di seppia (qui la ricetta). Questa volta invece le ho fatte classiche, con ricotta e speck. Davvero un velocissimo primo che potrete preparare anche un po’ di tempo prima (io […] Read more…

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Le uova di Pasqua

| Cioccolato, Pasqua

Le uova di Pasqua

Finalmente ci sono riuscita, dopo giorni e giorni, sono riuscita a montare e caricare il video delle uova di Pasqua. Era dall’anno scorso che desideravo caricarlo e finalmente oggi ho inaugurato il mio canale youtube . Per preparare le uova di pasqua bisogna, prima di tutto, temperare il cioccolato. L’anno scorso ho scritto un articolo […] Read more…

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Carciofi in pastella

| Antipasti, Antipasti di verdure, Capodanno, Natale, Pasqua

Carciofi in pastella

Dopo i cardi in pastella ecco i carciofi. Si preparano nello stesso modo dei cardi e sono davvero buonissimi. Un antipasto perfetto durante le feste, o per le cene con gli amici.   Ingredienti: Per i carciofi 6 carciofi a crudo acqua 1 limone Per la pastella: 500g di farina 100g lievito madre 15 g […] Read more…

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Cardi in pastella e fritti

| Antipasti, Capodanno, Le ricette, Natale, Pasqua

Cardi in pastella

Oggi vi racconto dei cardi in pastella, molti di voi non sapranno cosa sono i cardi. Per quanto ne so, sono conosciuti solo in Sicilia, però potrei sbagliarmi, per fare un po’ di chiarezza vi spiego cosa sono. I cardi appartengono alla stessa famiglia dei carciofi, infatti ne ricorda il sapore, ma la loro forma […] Read more…

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Biscotti quaresimali siciliani

| Biscotti, Le ricette, Pasqua, Ricette siciliane

I biscotti quaresimali

I quaresimali sono biscotti della tradizione siciliana preparati nel periodo della “quaresima”, quando bisognava (bisogna o bisognerebbe) praticare il digiuno. In realtà in tutta Italia vengono preparati i biscotti quaresimali, ognuno con la propria, tipica, ricetta. Io, ovviamente, vi mostro la ricetta siciliana. So che siamo lontani dal periodo della quaresima, ma ultimamente a casa mia […] Read more…

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Colomba al cioccolato

| Dolci lievitati, Pasqua

colomba al cioccolato

Colomba al cioccolato con lievito madre Partendo dalla base della buonissima ricetta di Sundown’s cake ( cliccate qui per la ricetta), ho preparato prima la colomba classica e poi quella al limoncello e cioccolato bianco e poi quella al cioccolato. Insomma, mi sono divertita e grazie a questo il mio lievito madre è cresciuto in maniera esponenziale. Ovviamente tutto quello che ha il […] Read more…

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Colomba al cioccolato bianco e limoncello

| Dolci lievitati, Pasqua

La colomba al limoncello con lievito madre

La colomba al limoncello con lievito madre Partendo dalla base della buonissima ricetta di Sundown’s cake ( cliccate qui per la ricetta), ho preparato prima la colomba classica e poi ho optato per questa al limoncello e quella al cioccolato. Anche questa molto buona.. quella al cioccolato la proverò domani, ma mi fa già molta gola. Questa ricetta è […] Read more…

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La colomba classica con lievito madre

| Dolci lievitati, Pasqua

colomba classica con lievito madre

La colomba classica con lievito madre Erano anni che volevo provare a fare la colomba classica con lievito madre e il panettone, e per un motivo o per un altro non sono mai riuscita a preparare ne l’uno ne l’altro per mancanza di tempo.. ma quest’anno mi sono data alla pazza gioia, ne ho fatti ben 3 […] Read more…

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Il cestino di Pasquetta

| Pasqua

cestino di pasqua

Il cestino di Pasquetta Cosa farete a pasquetta? Grigliata con amici o scampagnata? beh io, se il tempo è bello, farò un bel picnic insieme ad amici. Ovviamente come ogni picnic che si rispetti bisognerà preparare qualcosa di veloce e sbrigativo da mangiare anche freddo. Nel mio cestino metterò la focaccia al farro, i cup […] Read more…

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