Torta orologio pistacchio e cioccolata

Torta orologio pistacchio e cioccolata Si avvicinano le feste ed oggi vi propongo torta orologio con ripieno di crema ai pistacchi, preparata per lo scorso Capodanno, ma che riesco a pubblicare soltanto adesso. Vi avviso, non è una torta veloce e ci sono dei passaggi un po’ complicati (come quello del disegno delle lancette e... Continua »
dicembre 19, 2015

Timballo di sedano rapa e patata dolce

Timballo di sedano rapa e patata dolce L’anno scorso, grazie all’azienda portanatura ho scoperto il sedano rapa. Lo scorso anno avevo preparato i timballetti di sedano rapa, quest’anno ho riproposto questa ricetta con qualche variante, ho utilizzato la paata dolce e lo speck. Ho preparato questi timballi per per la serata di Halloween ed ho utilizzato delle forme... Continua »
novembre 24, 2015

Come fare la zucca di Halloween

Come fare la zucca di Halloween Eccoci qui, ci avviciniamo ad Halloween e sono sicura che molti di voi (ovviamente parlo di chi ama festeggiarlo, nonostante non sia una nostra tradizione) stanno già pensando: come si fa ad intagliare la zucca? Io l’ho preparata per la prima volta lo scorso anno, e adesso sto già pensando a quella... Continua »
ottobre 27, 2015

Torta rose e rocce

Torta rose e rocce Ho preparato questa torta per Halloween, e non ero ancora riuscita a pubblicarla. Un buonissimo dolce con una deliziosa farcia di crema alle nocciole e cioccolato bianco . La base è un pan di spagna al cioccolato e la copertura è fatta con la panna colorata. io ho scelto colori cupi e beccucci... Continua »
maggio 14, 2015

Le uova di Pasqua

Le uova di Pasqua Finalmente ci sono riuscita, dopo giorni e giorni, sono riuscita a montare e caricare il video delle uova di Pasqua. Era dall’anno scorso che desideravo caricarlo e finalmente oggi ho inaugurato il mio canale youtube . Per preparare le uova di pasqua bisogna, prima di tutto, temperare il cioccolato. L’anno... Continua »
aprile 9, 2015

Ravioli a cuore con gamberetti e zucchine

Ravioli a cuore con gamberetti e zucchine La ricetta che sto per darvi l’ho preparate per San Valentino, i ravioli a cuore con gamberetti e zucchine. Volevo fare qualcosa di particolare, ed era da tanto tempo che non preparavo in casa la pasta, quindi mi sono decisa ad osare. Il procedimento è sempre lo stesso che si utilizza... Continua »
febbraio 26, 2015

Carciofi in pastella

Carciofi in pastella Dopo i cardi in pastella ecco i carciofi. Si preparano nello stesso modo dei cardi e sono davvero buonissimi. Un antipasto perfetto durante le feste, o per le cene con gli amici.   Ingredienti: Per i carciofi 6 carciofi a crudo acqua 1 limone Per la pastella: 500g di farina... Continua »
gennaio 22, 2015

Cardi in pastella e fritti

Cardi in pastella e fritti Oggi vi racconto dei cardi in pastella, molti di voi non sapranno cosa sono i cardi. Per quanto ne so, sono conosciuti solo in Sicilia, però potrei sbagliarmi, per fare un po’ di chiarezza vi spiego cosa sono. I cardi appartengono alla stessa famiglia dei carciofi, infatti ne ricorda il... Continua »
gennaio 16, 2015

Biscotti quaresimali siciliani

Biscotti quaresimali siciliani I quaresimali sono biscotti della tradizione siciliana preparati nel periodo della “quaresima”, quando bisognava (bisogna o bisognerebbe) praticare il digiuno. In realtà in tutta Italia vengono preparati i biscotti quaresimali, ognuno con la propria, tipica, ricetta. Io, ovviamente, vi mostro la ricetta siciliana. So che siamo lontani dal periodo della quaresima,... Continua »
gennaio 14, 2015

Cioccolata all’arancia

Cioccolata all’arancia In questo periodo ho ricevuto dalla Sicilia un bel po’ di arance biologiche che ho utilizzato per preparare la marmellata e le scorze caramellate. Alcune le ho usate per farci la marmellata, altre invece le ho usate per altre ricette dolci. La cioccolata con le arance caramellate è uno dei... Continua »
dicembre 25, 2014

Mini pandoro finto alle nocciole e cioccolato

Mini pandoro finto alle nocciole e cioccolato Ecco dei deliziosi segnaposto alle nocciole, da poter gustare alla fine del pranzo di Natale (o della cena della vigilia ovviamente). Finti pandorini alle nocciole e  cioccolato che faranno gola a tutti i vostri commensali. Questi dolcetti sono molto semplici da preparare e potrete utilizzare qualunque stampo vi piaccia, anche... Continua »
dicembre 19, 2014

Pane di Natale agli aromi

Pane di Natale agli aromi Tra poche settimane sarà natale, e allora perchè non prepararsi facendo questo buonissimo pane alle spezie a forma di Albero di Natale, sarà molto carino e divertente presentare in tavola questo sfiziosissimo pane.     Tempo di preparazione: 5 ore Ingredienti: 500g di farina di grano duro 250 ml di acqua... Continua »
dicembre 12, 2014