biscotti Nocciole e pistacchi

 

Questi biscottini sono deliziosi e perfetti da servire con il tè pomeridiano. Sono perfetti per l’inverno e colorati, sono perfetti come regalo.

 

biscotti Nocciole e pistacchi

biscotti Nocciole e pistacchi

 

Ingredienti:

  • 200g farina
  • 100g nocciole sgusciate
  • 70g pistacchi
  • 180g burro
  • 70g zucchero
  • un cucchiaino di essenza di vaniglia
  • un pizzico di sale

Decorazione:

  • 100g cioccolata bianca
  • colorante alimentare (io ho utilizzato quello metallizzato)

Procedimento:

 

Tostate leggermente le nocciole in forno preriscaldato a 180°

Toglietele dal forno ed eliminate la pellicina sfregandole con un canovaccio.

In una ciotola, lavorate il burro ammorbidito insieme allo zucchero, fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso.

Poco a poco aggiungete la farina, le nocciole tritate, il pistacchio, il pizzico di sale e l’essenza di vaniglia. Impastate bene fino a creare un composto omogeneo e modellabile.

Avvolgete l’impasto nel cellophane e riponete in frigo per 30 minuti.

Preriscaldate il forno a 180° e foderate una teglia con della carta forno.

Trascorsi i 30 minuti, riprendete l’impasto e stendetelo con un mattarello.

Con un taglia i biscotti ricavate i vostri biscottini e infornate per 10-12 minuti.

Appena saranno dorati, sfornate i biscotti.

Lasciateli raffreddare.

Nel mentre fondete il cioccolato e con una penna o una pompetta per decorazioni decorate i biscotti.

Fate indurire il cioccolato e con un pennellino spennellatevi sopra il colorante alimentare (lo troverete in versione spray, basterà spruzzarlo in un piattino e prelevarlo con il pennellino) .

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