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Month: Maggio 2015

Zucchine ripiene di risotto allo zafferano

| Le ricette, Risi e risotti

zucchine ripiene di risotto allo zafferano e zucchine

Quest’anno ho usato spesso le zucchine tonde, le ho imbottite in vari modi (vedi qua) la scorsa settimana le ho usate utilizzate con il riso allo zafferano. Un primo perfetto, che riempie senza appesantire e che è comodo anche da portare a lavoro. Vi consiglio davvero di provare!   Ingredienti: 350 gr. di riso 1 […] Read more…

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Girella nocciole e cioccolato

| Dolci lievitati

girella noci e cioccolato

  Se la mattina, per colazione volete provare una brioche morbida e golosa, non perdetevi questa girella nocciola e cioccolato. Un modo semplice e sfizioso per iniziare la giornata. Ingredienti per l’impasto: 280 gr latte 45 gr zucchero 10 gr sale fino 200 gr farina Manitoba 100 gr lievito madre o 10 gr di birra […] Read more…

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Risotto al radicchio

| Primi di verdure

risotto al radicchio

Il risotto al radicchio è un piatto classico da poter preparare in ogni occasione, è buono e semplice da preparare, e per chi ama il radicchio, questa è una prelibatezza. Oggi vi spiego il metodo con cui l’ho preparato, il brodo l’ho preparato con il dado fatto in casa (qui la ricetta), in alternativa potrete […] Read more…

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Patate a fisarmonica

| Contorni

Patate a fisarmonica

Patate a fisarmonica Oggi vi parlo di una ricetta davvero veloce e molto carina da proporre come accompagnamento a carni o pesci: Le patate a fisarmonica. A parte essere buone, queste patate sono davvero simpatiche e graziose, di certo piaceranno ai vostri commensali. Ingredienti per 4 persone: 4 patate medio grande a testa 3 pomodorini scaglie di […] Read more…

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Le Camille

| Cup Cake e Muffins, Le ricette

Le Camille

Avete mai mangiato le camille? quei muffin dolci alle carote del Mulino Bianco? ecco, mia mamma le ha riprodotte, con una ricetta presa dal web (non sapendo il sito internet, purtroppo non riesco a taggarvi chi l’ha creata). Era una ricette per il bimby (che non ho) quindi ho pensato di provare a farle senza […] Read more…

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polpette di sarde al sugo

| Secondi di pesce

polpette di sarde al sugo

Queste polpette le ha fatte mia mamma, e la ricetta è sua. Sono deliziose e perfette per qualsiasi occasione. La preparazione si divide in due parti: la prima, dove dovrete preparare e friggere le polpette, la seconda, quando dovrete preparare la salsa e cuocere le polpette in essa. Direi che è d’obbligo provarle.. quindi, rendetemi […] Read more…

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Torta rose e rocce

| Halloween, Le ricette, Torte

Tota rose e rocce

Ho preparato questa torta per Halloween, e non ero ancora riuscita a pubblicarla. Un buonissimo dolce con una deliziosa farcia di crema alle nocciole e cioccolato bianco . La base è un pan di spagna al cioccolato e la copertura è fatta con la panna colorata. io ho scelto colori cupi e beccucci diversi per sac-a-poche, per creare […] Read more…

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Spiedini misti e insalata mandorle e noci

| Secondi di carne

Spiedini di carne e insalata mandorle e noci

Questa ricetta è velocissima, adatta ad una grigliata in campagna, oppure ad una cena improvvisa con ospiti. Questi spiedini sono perfetti se accompagnati ad una buona insalata (io l’ho fatta con noci e mandorle) oppure a delle patate al forno. Con poca spesa e in poco tempo potrete avere un secondo buonissimo.       […] Read more…

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Pasta con le sarde gelese

| Primi di pesce, Ricette siciliane

pasta con le sarde diversa2

  Questa è una pasta con le sarde diversa da quella di cui vi ho parlato qualche tempo fa (in questo articolo) e che è tipica del palermitano. Questa è la versione gelese, la ricetta è di mia cugina e l’esecuzione è della mamma (la foto è sua) . La ricetta è un po’ lunga […] Read more…

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Crostata ai frutti di bosco del “Signore degli Anelli”

| Crostate

Crostata ai frutti di bosco

Ecco un esperimento riuscito benissimo, una buona crostata ispirata alla “crostata di more del puledro impennato” del Signore degli anelli. L’ho preparata durante la cena a tema “Lord of the ring”, ma ho usato i frutti di bosco, invece delle sole more. Ve la consiglio davvero, è buonissima ed ha riscosso molto successo tra le […] Read more…

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Focaccia alle olive

| Focacce

focaccia alle olive

Quando ho invitati a cena, spesso mi capita di preparare degli stuzzichini da usare come aperitivo, spesso faccio piccole tortine salate, ma mi piace tantissimo preparare anche le focacce. Ultimamente ho provato questa alle olive, non vi dico che buona.. dovete assolutamente provarla. Ammetto di non essere la maga degli impasti lievitati, e i tecnicismi […] Read more…

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Fettuccine ricce radicchio nocciole e noci

| Primi di verdure

Fettuccine ricce radicchio nocciole e noci

Come si fa a resistere al radicchio? La settimana scorsa ero al supermercato e ne ho visto uno proprio bello. L’ho adocchiato ed ho fatto le corse per arrivare a prenderlo prima della signora che l’aveva preso di mira. Con soddisfazione l’ho portato a casa, indecisa su come utilizzarlo, poi ho deciso: faccio la pasta. […] Read more…

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