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Month: Marzo 2015

Nasello ad insalata

| Ricette Light, Secondi di pesce

Nasello ad insalata

Il pesce ad insalata è spesso preparato dai miei genitore. Io amo mangiare pesce, ma ancora non ho quella dimestichezza che mi permette di cucinarlo così spesso da evitare di “scusarmi” ogni volta che lo maneggio (si lo so… non ridete per favore). Questa è tutto sommato una ricetta molto, ma molto semplice, dovrete soltanto far bollire […] Read more…

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Torta alle mandorle e cioccolato

| Le ricette

Torta alle mandorle e cioccolato

Questa torta è una torta dell’ultimo minuto. La settimana scorsa avevo ospiti in casa, volevo preparare un dolce ma avevo davvero poco tempo per pensare a che dolce preparare. Penso di aver sfogliato ogni libro di cucina che avevo sotto mano, ma alla fine ho optato per la semplicità, ovvero questa torta al cioccolato e […] Read more…

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Spaghetti alla chitarra al sugo di cozze

| Primi di pesce

Spaghetti alla chitarra al sugo di cozze e vongole

Questo è un primo che mi piace preparare di sovente.  Gli spaghetti al sugo di cozze sono buonissimi e davvero semplici da cucinare. Con poca spesa, avrete un piatto che tutti adoreranno. Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti: (4 persone) 400g spaghetti alla chitarra Basilico q.b. 7 pomodorini 500 g cozze 1 spicchio di aglio Pepe […] Read more…

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Paella a la marinera

| Cucina Spagnola, Risi e risotti

Paella mariscos

L’anno scorso ho fatto un bellissimo viaggio a Barcellona, mi sono innamorata di questa città e mi sono innamorata della sua cucina e dei suoi prodotti. Avevamo un appartamento vicinissimo alla Rambla e al mercato della Boucheria, un meraviglioso posto pieno di colori, profumi e di vita. Avendo a disposizione una cucina ed un mercato […] Read more…

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Crema Pasticciera

| Dolci al cucchiaio

Crema Pasticcera

La crema pasticciera è una crema base, utile per farcie torte, crostate, bignè, ma anche perfetta per creare coppette alla frutta. Insomma, è una di quelle ricette, da usare aromatizzare e modificare in base alla vostra fantasia. Quella che vi do oggi è la ricetta base che ho sempre utilizzato . Alcune ricette hanno la farina, […] Read more…

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Panini ricchi

| Pane

Panini ricchi

Oggi vi do la ricetta di questi panini ricchi.. ricchi perché sono farciti con pomodoro e provola. Sono ottimi “stuzzica appetito”, un perfetto inizio per una cena o un aperitivo. I vostri ospiti gradiranno questo piccola delizia, e vedrete che otterrete un gran successo (queste sono le mie piccole e grandi soddisfazioni ).   Ingredienti: […] Read more…

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Spaghetti al nero di seppia e ricotta

| Primi di pesce

Spaghetti al nero di seppia e ricotta

E:  “Ma voi siciliani siete monotematici, mettete la ricotta ovunque” Io: ” Ma no, non è mica vero..Ah sai che con Mamma abbiamo fatto la pasta con il nero di seppia e la ricotta?” E: “Ecco appunto -.-‘ ..” Questa conversazione è avvenuta appena ieri con la mia amica Elena (blogger del blog Sundown’s cake“). Lei sostiene (non so […] Read more…

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Biscotti alla marmellata di fichi

| Biscotti

Biscotti alla marmellata di fichi

“Ma quando vengo a Milano, non mi fai niente di buono?”, queste sono state le parole di mia mamma quando è venuta a trovarmi la settimana scorsa… e quando la mamma ti fa gli occhioni chiedendoti qualche biscottino per la colazione tu non glie li prepari? Ok lo ammetto, quando viene lei mi faccio coccolare […] Read more…

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Sicilian arancini balls recipe

| Le ricette

Arancine di carne

Italian recipe Arancini are a typical Sicilian street food, in the rest of Italy are called Arancini (masculine plural) while in Palermo are called Arancine (feminine plural) In every bar, deli and diner Palermitana arancine can find at any time of year, but in reality they are, along with the cuccìa (Of which maybe in […] Read more…

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Pane panelle e crocchè English recipe

| My recipes in English

pane, panelle e crocchè

Italian recipe Palermo its full of traditions. We are proud of our dishes. I have already spoken to some traditional Sicilian dishes, I shared with you the recipes of sfincione, the arancini, the cassata, the Sardinian warbler and pasta with sardines, but still there I spoke of the bread, fritters and croquettes (or cazzilli). But […] Read more…

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The classic Sicilian Cassata

| My recipes in English

La Cassata

Italian recipe The classic Sicilian Cassata is a sweet that is proposed, usually, for the holidays. Its origins date back to the Arab domination between IX – XI century. The Arabs had introduced sugarcane, lemon, lime, bitter orange, mandarin, almond, which was combined with the ricotta produced in Sicily since prehistoric times. Initially the sweet […] Read more…

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Pane panelle e crocchè

| Piatti unici, Ricette siciliane, Vegetarian Style

pane, panelle e crocchè

Noi palermitani siamo legati alle tradizioni, soprattutto quelle culinarie. Siamo fieri dei nostri piatti tipici. Vi ho già parlato di alcuni piatti della tradizione siciliana, con voi ho condiviso le ricette dello sfincione, delle arancine, della cassata, delle sarde a beccafico e   pasta con le sarde , ma ancora non vi avevo parlato del  pane, panelle e crocchè […] Read more…

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