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Month: Gennaio 2015

Pallotti cioccocremosi

| Cioccolato, Ricette da Film e libri

Pallotti cioccocremosi

Questi pallotti cioccocremosi sono buonissime pallotte di cioccolato che al loro interno contengono vari tipi di cioccolata e sono arricchiti con crema alle fragole o alle arance o pistacchi, insomma, molte possono essere le varianti, basta avere tanta fantasia !     Ingredienti: Pan di spagna. qui la ricetta 1 vasetto di marmellata alle arance. qui […] Read more…

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Tortiglioni risottati al salmone

| Primi di pesce

Tortiglioni risottati al salmone

Spesso e volentieri si ha poca voglia di cucinare, ma non per la cucina in sè, ma più per evitare di sporcare, e in seguito di lavare più pentole . La pasta ristottata  è la soluzione perfetta se volete cucinare sporcando una sola pentola. Oltre alla semplicità di cottura è anche una pasta buonissima, un’alternativa alla classica cottura, […] Read more…

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Tortiglioni al radicchio

| Le ricette, Primi di carne

Tortiglioni al radicchio

In questi giorni ho davvero poca voglia di cucinare, quindi cerco di preparare ricette poco impegnative ma che abbiano comunque un’ottima resa. Quello che vi presento oggi è proprio una delle mie ricette salva-cena (o pranzo). Solo 5 ingredienti per preparare una pasta veloce (in 15 minuti avrete il vostro fumante piatto di pasta) e davvero […] Read more…

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Frittata di pasta ai funghi

| Primi di verdure

Frittata di pasta ai funghi

Durante le feste è normale che qualcosa avanzi, soprattutto la pasta, e quando avanza la pasta, cosa c’è di meglio che farci una bella frittata? voi l’avete mai provata? a me capita poco spesso di farla, ma di tanto in tanto me la concedo. Questa volta ho fatto la frittata di pasta con gli spaghetti ai […] Read more…

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Carciofi in pastella

| Antipasti, Antipasti di verdure, Capodanno, Natale, Pasqua

Carciofi in pastella

Dopo i cardi in pastella ecco i carciofi. Si preparano nello stesso modo dei cardi e sono davvero buonissimi. Un antipasto perfetto durante le feste, o per le cene con gli amici.   Ingredienti: Per i carciofi 6 carciofi a crudo acqua 1 limone Per la pastella: 500g di farina 100g lievito madre 15 g […] Read more…

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Cioccolatini nocciole e pistacchi

| Cioccolato, Le ricette

Cioccolatini nocciole e pistacchi

Quella che vi do oggi non è una vera e propria ricetta, ma un metodo per poter creare velocemente dei buonissimi cioccolattini. Pochi minuti, stampi appositi, un microonde (o un paio di pentolini) , frutta secca ed il gioco è fatto.. ecco buonissimi cioccolatini che potrete offrire ai vostri amici, o mangiare uno dopo l’altro […] Read more…

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Cardi in pastella e fritti

| Antipasti, Capodanno, Le ricette, Natale, Pasqua

Cardi in pastella

Oggi vi racconto dei cardi in pastella, molti di voi non sapranno cosa sono i cardi. Per quanto ne so, sono conosciuti solo in Sicilia, però potrei sbagliarmi, per fare un po’ di chiarezza vi spiego cosa sono. I cardi appartengono alla stessa famiglia dei carciofi, infatti ne ricorda il sapore, ma la loro forma […] Read more…

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Biscotti quaresimali siciliani

| Biscotti, Le ricette, Pasqua, Ricette siciliane

I biscotti quaresimali

I quaresimali sono biscotti della tradizione siciliana preparati nel periodo della “quaresima”, quando bisognava (bisogna o bisognerebbe) praticare il digiuno. In realtà in tutta Italia vengono preparati i biscotti quaresimali, ognuno con la propria, tipica, ricetta. Io, ovviamente, vi mostro la ricetta siciliana. So che siamo lontani dal periodo della quaresima, ma ultimamente a casa mia […] Read more…

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Biscotti con esubero di lievito madre al cioccolato

| Biscotti

Biscotti con gocce al cioccolato di lievito madre

Biscotti con esubero di lievito madre al cioccolato Avete del lievito madre in esubero e non sapete cosa farne?Invece di buttarlo perchè non preparare questi deliziosissimi biscottini al cioccolato dal sapore delicato e casereccio. Un piccolo e piacevole modo per iniziare la giornata, oppure da accompagnare al tè pomeridiamo. Questi sono  biscotti sono davvero semplici […] Read more…

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Cozze al cous cous gratinate

| Antipasti di pesce

Cozze al cous cous gratinate

Qualche giorno fa dovevo organizzare una cenetta semplice ma “d’effetto”, avevo voglia di provare qualche antipastino nuovo, qualcosa che i miei ospiti non avevano mai mangiato (almeno a casa mia), così ho deciso di preparare queste cozze ripiene di cous cous. L’antipasto ha suscitato l’effetto desiderato, è piaciuto a tutti quanti e penso che, data […] Read more…

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Biscotti al marsala con lievito madre

| Biscotti

Biscotti al marsala con lievito madre

Ho preparato questi biscotti per Natale, ma credo che li rifarò spesso dato che sono buoni e semplicissimi da preparare. Avevo già provato ad usare il lievito madre per i biscotti ed avevo adorato il loro sapore genuino e un pò “rustico” quindi ho voluto riprovarli aggiungendo questa volta il Marsala.. una vera delizia. Già […] Read more…

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Risotto Zucchine funghi e prosciutto

| Risi e risotti

Risotto Zucchine funghi e prosciutto

Dopo le vacanze natalizie torno a scrivervi. Lo so, avrei dovuto pubblicare molte altre ricette, ma sono stata sommersa dalle festività e dalla famiglia. Da oggi ricominceró a pubblicare con regolaritá. La prima ricetta che voglio condividere con voi è quella del “Risotto zucchine, funghi e prosciutto” che ho fatto qualche settimana fa. Un buonissimo […] Read more…

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