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Month: Ottobre 2013

Nightmare before christmas

| Halloween, Le ricette, Torte

Ho preparato questa torta all’inizio dell’estate per una mia amica. Anche se non sono molto brava con la pasta di zucchero ( ed in estate è un’agonia manovrarla ) sono molto soddisfatta del risultato. . questa volta non vi farò il tutorial passo passo, ma vi dirò come è stata preparata e vi indicherò le […] Read more…

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Mousse al cioccolato

| Cioccolato, Dolci al cucchiaio, Le ricette

Questo è un delizioso dessert al cucchiaio, che può essere anche usato per farcire le torte. Chi di voi sa resistere alla mousse ad una buonissima mousse di cioccolato? io no…. ma passiamo alla ricetta Ingredienti per 6 persone: 250g di cioccolato fondente 70g di burro 5 uova 1 pizzico di sale 60g di zucchero […] Read more…

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La frutta di Martorana

| Le ricette, Ricette siciliane, Ricorrenza dei Morti

Tra un paio di giorni sarà la ricorrenza dei “Morti”, dalle mie parti, in Sicilia, si usa preparare la frutta di martorana. La tradizione vuole che i “cari defunti” tornino sulla terra lasciando ai bimbi giocattoli, frutta di martorana e altri dolci tipici come i “Pupi di zucchero” . Nell’era della tecnologia, con i bambini […] Read more…

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Riso venere radicchio e gorgonzola

| Le ricette, Risi e risotti

risovenere con radicchio e gorgonzola

Riso venere radicchio e gorgonzola  Ultimamente ho provato a preparare questo magnifico riso dal sapore magnifico del gorgonzola e del radicchio. La salsina che si crea poi rende questa ricetta ancor più sfiziosa Ingredienti: (4 persone) 400g riso venere 200g radicchio 100g gorgonzola 1 bicchiere di vino 1/2 bicchiere di latte 1/4 di cipolla Preparazione: […] Read more…

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Marmellata di pomodori

| Le ricette, Marmellate

La marmellata di pomodori è una buonissima conserva utilizzata con i formaggi o i crostini di pane. Buonissima e semplice da preparare darà un tocco in più ai vostri piatti. Ingredienti: 400 g di pomodorini piccadilly o ciliegino  200 g di zucchero 1 cucchiaino di  succo limone 1 cucchiaino di agar agar (potete trovarlo in […] Read more…

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La strega e la mela

| Halloween, Le ricette

la strega e la mela

La notte delle streghe.. una notte dove può succedere tutto… una notte dove, qualche volta, può capitare che le nostre amate streghette perdano qualcosina nelle loro visite notturne… Per esempio a casa mia qualche strega ha lasciato il suo cappello e la mela… . Per il cappello da strega (4 cappelli) Cono in cialda biscotto […] Read more…

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Il Mostro nero

| Halloween, Le ricette

Il mostro nero

Alla vostra cena di Halloween non potrà mancare un primo mostruoso.. Ed ecco qui il mostro nero, fatto con il riso venere. Potrete condirlo in tanti modi, e vi darò alcune idee. Nel mentre vi spiego come preparare questo mostriciattolo di riso. 1. Mettete su un piatto un coppapasta (non vi preoccupate se colerà un […] Read more…

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Il Fantasma del lago nero

| Halloween, Le ricette

Il fantasma del lago

Halloween, festa di spettri fantasmi e mostriciattoli di ogni genere…. poteva mancare il fantasma del lago? no ovviamente, quindi pronti a preparare un buonissimo fantasmino in un lago nero!   Ingredienti: (per 4 persone) 4 pere 180g zucchero 450 ml di acqua Per la crema di cioccolato: 200 gr di acqua 180 gr di panna […] Read more…

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Insalata spaventosa

| Halloween, Le ricette

insalata spaventosa

Halloween è alle porte, e molti di voi organizzeranno qualcosa di particolare per festeggiare questa tradizione che non è per niente italiana, ma diciamocelo pure…per far festa ogni occasione è buona. Questa insalata è un perfetto ingresso alla nostra cena spettrale.. quindi bevenuti al cimitero infestato. Potrete preparare o piatti singoli o uno grande dal […] Read more…

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Riso venere con zucchine funghi e Camambert

| Le ricette, Risi e risotti

risovenere con funghi zucchine e camamber

Riso venere con zucchine funghi e Camambert Il riso venere, una buonissima varietà di riso, dal sapore particolare e buono.  Questo fine settimana avevo voglia di preparare il riso venere ed ho deciso di provare a condirlo con  funghi zucchine e camambert. Non vi dico che bontà! irresistibile !       Ingredienti: (4 persone) […] Read more…

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Ragù

| Le ricette, Salse e sughi

Ragù

Il ragù, come molte preparazioni della cucina italiana, ha molte varianti, quelle classiche sono quella bolognese e quella napoletana. Ia ricetta che oggi voglio darvi è quella mia, quella con cui,  nel corso degli anni, mi sono trovata meglio.   Ingredienti:   900g di concentrato di pomodoro 100g piselli 2 carote 1 cipolla 500g macinato […] Read more…

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La besciamella

| Le ricette, Salse e sughi

besciamella

La besciamella   Nata in Toscana come “salsa colla”, fu importata in Francia da Caterina de Medici. Questa salsa è molto utilizzate per tantissime preparazioni italiane, dalle lasagne al forno alle classiche arancine di riso, ma viene utilizzata anche con le verdure.  Tempo di preparazione: 20 minuti Ingredienti: 500ml latte 50g burro 50g farina sale […] Read more…

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