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Zuppa di cavolo nero

Conoscete il cavolo nero? Io da quandohp scoperto questo fantastico ortaggio non riesco più a farne a meno, tanto che ho deciso di piantarlo anche nel mio piccolo orticello. Oggi l’ho preparato in due gustose varianti: crostini con cavolo nero saltato in padella e zuppa di cavolo nero nota anche come zuppa toscana o ribollita.

Oltre ad essere squisito il cavolo nero è ricco di valori nutrizionali che gli conferiscono molteplici proprietà: cardioprotettive, antinfiammatorie e antinvecchiamento ed è inoltre utile per combattere il raffreddore.

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone

Note

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