Oggi vi posto un’altra splendida ricetta di muffin salati. Ottimi finger food da inserire in un buffet natalizio (visto il periodo in cui siamo ^_^ ) o per qualsiasi evento vogliate festeggiare. I muffin salati pomodori secchi e prosciutto sono davvero semplici e veloci da preparare, potete prepararli anche il giorno prima per portarvi avanti con il lavoro. Ideali anche da mordere durante la visione di un film o una partita davanti alla TV. Pochi semplici ingredienti, pomodori secchi sott’olio, prosciutto cotto e pinoli, li rendono molto saporiti.
Muffin salati pomodori secchi e prosciutto
Ingredienti per 12 muffin:
- 4 uova
- 50 ml di latte
- 70 ml di olio
- 250 g di farina di semola rimacinata
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 200 g di prosciutto cotto a dadini
- 70 g di pomodori secchi sott’olio
- 70 g di pinoli
- sale e pepe qb
Prepariamo questi deliziosi muffin salati pomodori secchi e prosciutto…
Prendete una ciotola, sbattete le uova intere, unite il latte, l’olio e la farina assieme al lievito.
Aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe, il prosciutto cotto tagliato a dadini (potete utilizzare quello a cubetti confezionato oppure prendete una fetta più spessa di prosciutto e tagliatela a cubetti), i pinoli ed amalgamate il composto con l’aiuto di una frusta a mano.
Infine aggiungete i pomodori secchi sgocciolati tagliati anch’essi grossolanamente.
Prendete lo stampo per i muffin, inserite i pirottini di carta all’interno degli stampini (io ho scelto quelli con la stampa natalizia vista la ricorrenza 🙂 ) e versate l’impasto riempiendoli per circa 2/3.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti (fate sempre la prova stecchino).
Ed ecco i muffin salati pomodori secchi e prosciutto sono pronti, lasciateli raffreddare per circa 10 minuti e poi potrete gustarli!!!
Un suggerimento per rendere la vostra preparazione “natalizia”…inserite al centro dell’alzatina una piccola stella di Natale
Per chi, come me, ama i pomodori secchi, hanno quel sapore deciso che contrasta con la delicatezza del prosciutto…squisiti!!! 😉
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