La ganache è una crema dalla consistenza ideale per ricoprire le torte, perché appena raffredda solidifica. Di solito il miele non viene usato, ma questa versione ne prevede l’utilizzo per ottenere un risultato più splendente e lucido! Il cioccolato fondente usato in questa ricetta può essere sostituito con quello al latte o bianco in base ai gusti da abbinare.
DIFFICOLTÀ: Bassa 
PREPARAZIONE: 5 minuti 
COTTURA: 10 minuti 
PORZIONI: per una torta da 24 cm 
COSTO: Basso
Ingredienti
- 200 Gr Cioccolato fondente per copertura
- 200 Ml Panna per dolci
- 20 Gr Burro
- 1 Cucchiaino Miele
Preparazione
1. Per preparare la ganache iniziare dalla panna, facendola scaldare fino a raggiungere il bollore.
2. Tritare il cioccolato grossolanamente e metterlo da parte.
3. Versare, a poco a poco, nel cioccolato a pezzetti la panna calda e mescolare senza fermarsi.
4. A questo punto aggiungere il miele ed il burro ammorbidito a pezzetti ed incorporare al resto del composto.
5. Mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Con la crema ottenuta si possono rivestire tutte le torte ed è possibile applicare creazioni di pasta di zucchero o ghiaccia reale.. gnam! 🍴
Porta questa ricetta in cucina con te!
http://blog.giallozafferano.it/ilgustodiosare
