Ciao a tutti! Abbiamo pensato a questa zuppetta di calamari e ceci come antipasto per la cena della Vigilia. Un piatto ricco, saporito , ottimo accompagnato dai crostini.
Ingredienti
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Calamari 2
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Aglio 1 spicchio
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Peperoncino in polvere q.b.
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ceci in barattolo 200 g
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Passata di pomodoro q.b.
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prezzemolo fresco tritato q.b.
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Crostini di pane
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Sale
Preparazione
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In una pentola, aggiungere l’olio, lo spicchio d’aglio e il peperoncino e far soffriggere.
Aggiungere i calamari tagliati ad anelli e far cuocere per qualche minuto.
Aggiungere poi la passata di pomodoro, un po’ d’acqua e far insaporire.
Raggiunto il bollore, unire i ceci, un pizzico di sale e continuare la cottura.
Finita la cottura, impiattare aggiungendo il prezzemolo fresco tritato e qualche crostino.
Note
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