Mezze maniche con piselli e pancetta, un primo piatto davvero gustoso.
Il sapore delicato dei piselli si sposa bene con il sapore deciso della pancetta, il sugo avvolge bene tutti i sapori!
Ps. non abbiamo aggiunto sale per non esagerare data la presenza della pancetta.
Ingredienti
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mezze maniche 100 g
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Pancetta 100 g
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Piselli novelli q.b.
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Scalogno 1 q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Peperoncino
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Passata di pomodoro q.b.
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Acqua
Preparazione
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In una pentola far soffriggere lo scalogno con l’olio.
Aggiungere la pancetta e far cuocere per qualche minuto.
A questo punto, aggiungere la passata di pomodoro. Aggiungere acqua se necessario.
Continuare la cottura.
Aggiungere il peperoncino ed i piselli e far cuocere.
Nel frattempo cuocere le mezze maniche.
Scolare le mezze maniche nella pentola con il condimento e aggiungere a piacimento pecorino o parmigiano grattugiato.
Note
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