Gli involtini di zucchine con cuore filante sono perfetti come aperitivo sfizioso magari nelle calde giornate estive!
Ingredienti
- 4zucchine
- 100 gprosciutto cotto
- 150 gscamorza affumicata
- pangrattato
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Tagliare le zucchine a fette sottili.
Salare, pepare e mettere un po’ di olio sulle fette di zucchine.
Passare le fette di zucchine nel pangrattato e disporle su una teglia foderata con carta da forno.
Mettere in forno a 180° per 10 minuti.
Togliere dal forno e disporre sulle fette il prosciutto cotto e la scamorza affumicata.
Arrotolare ad involtino e fermare con uno stuzzicadenti.
Riporre gli involtini su una teglia ed infornare una seconda volta a 180° per 2 minuti, giusto il tempo che la scamorza si sciolga.
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