Fusilli con ricotta, carciofi e noci
Ciao a tutti! Dopo le feste natalizie, in questi giorni, ci teniamo leggeri per il Veglione. Oggi abbiamo preparato: fusilli con ricotta, carciofi e noci.
INGREDIENTI:
80 grammi di fusilli
100 grammi di ricotta di mucca
2 carciofi
3 noci
olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di passata di pomodoro
aglio
sale
pepe
PROCEDIMENTO:
Pulire,lavare i carciofi e tagliarli a fettine molto sottili.
In una padella mettere l’olio, l’aglio, i carciofi ed il pomodoro. Aggiustare di sale e pepe. Far cuocere per circa 10 minuti. Se occorre, aggiungere un po’ d’acqua.
Nel frattempo tritare le noci.
Aggiungere nella padella la ricotta e le noci e mescolare.
Cuocere la pasta in acqua sala e versarla nella padella insieme al condimento.