Un Primo Veloce da preparare e da gustare,

pieno di sapori e

colori !! 

Ingredienti per 3 persone

• Fusilletti (Piccoli fusilli) o Trofie 300 gr

• Speck 2 fette

• Cipolla 1/2

• Vino Bianco 1/2 bicchiere scarso

• Pomodori 4 grossi

• Peperone Rosso 1/2

• Peperone Giallo 1/2

• Olio Evo q.b.

• Grana Grattugiato q.b.

• Sale e Pepe q.b.

• Acqua mezzo bicchiere

Procedimento

Per i Fusilletti con Speck e Peperoni, mettete in una padella per spadellare (la Wok) 2 giri d’Olio e mezza Cipolla tagliata finemente. 

Subito dopo mettete lo Speck tagliato a cubetti e fate soffriggere il tutto.

Successivamente, aggiungete il Vino Bianco e, una volta fatto evaporare, mettete i Pomodori tagliati a pezzettini piccoli.

Unite il peperone giallo e quello rosso precedentemente tagliati a julienne.

Infine, Salate e aggiungete mezzo bicchiere d’Acqua scarso e fate cuocere il tutto coprendo con un coperchio per 30 minuti circa.

Nel frattempo, cuocete AL DENTE i Fusilletti in abbondante Acqua Salata.

Scolate i Fusilletti con un ragno da cucina e amalgamateli con il composto creato nella padella per spadellare utilizzando la tecnica della cottura al salto, e mantecate con il Grana grattugiato e un po’ di Pepe.

Impiattate i Fusilletti con Speck e Peperoni e Buon Appetito  !!!!