Le Crocchette di Riso con il Sugo sono una Ricetta unica in quanto non si tratta delle solite Crocchette e non si tratta nemmeno degli Arancini. Sono oltretutto facili da fare.

Ingredienti

• Uova 3

• Riso freddo gr 400

• Formaggio Grana grattugiato gr 100

• Formaggio Vacchino grattugiato gr 200

• Pangrattato gr 100

• Prezzemolo 1 mazzetto

• Pepe q.b.

• Olio per friggere

• Sugo semplice q.b.

Procedimento

Per le Crocchette di Riso con il Sugo, cuocete il Riso in abbondante Acqua Salata e fatelo raffreddare.

In una ciotola sbattete le Uova, unite il Riso Freddo, il Prezzemolo, i Formaggi, il Pangrattato, il Pepe e amalgamate il tutto.

Scaldate una padella con abbondante Olio.

Con l’impasto ottenuto fate delle quenelle aiutandovi con forchetta e cucchiaio.

Quando l’Olio è pronto, potete friggere le vostre Crocchette di Riso.

Una volta che le avete fritte tutte, adagiatele in un tegame con Sugo e una spolverata di Grana grattugiato, mettete il coperchio e bollitele per 5 minuti.

Ecco che le Crocchette di Riso con il Sugo sono pronte per essere mangiate!