Per i veri amanti dei Dolci con la D maiuscola,
I BOMBOLONI ALLA NUTELLA!!!
(da fare Domenica 😉 )
Ingredienti
Per l’impasto:
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500 g farina tipo 0,
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200 g latte intero,
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75 g burro,
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30 g zucchero semolato,
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10 g sale,
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10 g lievito di birra,
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scorza di 1 limone,
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scorza di 1 arancia,
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1 uovo intero,
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1 tuorlo.
Per la Farcitura:
Procedimento
Per l’impasto dei Bomboloni alla Nutella senza patate, in una ciotola capiente, mettete il latte tiepido, lo zucchero ed aggiungete il lievito sbriciolato.
Fatelo sciogliere bene, quindi aggiungete poca farina.
Mescolate ed aggiungete, man mano, tutta la farina. Unite le uova, intero e tuorlo, quindi la presa di sale.
Profumate con le scorze d’arancia grattugiate.
Quando il composto dei Bomboloni alla Nutella senza patate è formato, unite il burro morbido a tocchetti. Impastate per circa 10 minuti, coprite e lasciate riposare per un’ora.
Trascorso quest’intervallo, ricavate delle palline di 100 g o, se volete dei bomboloni più piccoli, di 50 g. Disponetele su una teglia, le coprite con della pellicola alimentare e lasciate lievitare 2-3 ore. Quindi, una volta lievitate, le potete friggete in abbondante Olio bollente.
Li girate, in modo da farli dorare uniformemente, quindi li fate sgocciolare su carta assorbente.
Una volta tiepidi, fate un piccolo buchino ai nostri Bomboloni con la punta di un coltellino, li farcite con la sac à poche che abbiamo precedentemente riempito di nutella e li rotoliamo nello zucchero aromatizzato con la cannella.
In alternativa all’ultilizzo della sac à poche, potete anche tagliarli in due i nostri Bomboloni alla Nutella senza patate e spalmare la Nutella dentro per infine chiuderli. 😉
Buon Appetito!!
