Ingredienti
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Alici kg 1
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Uova 3
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Pangrattato gr 500
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Aglio 1 spicchio
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Prezzemolo q.b.
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Formaggio Grana 1 cucchiaio
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Acqua 2 cucchiai circa
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Farina q.b.
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Olio PER FRIGGERE
Procedimento
Per le Alici fritte, pulite il Pesce e spinatelo cercando di non farlo aprire lasciandolo intero in modo da poterlo riempire a panino.
Lavatelo e asciugatelo.
Fate un trito di Pangrattato, Aglio, Prezzemolo e conditelo con Formaggio, Pepe e un filo d’Olio. Che sarà il ripieno dei filetti di Alici fritte.
In una ciotola sbattete le Uova con il Sale e un po’ d’Acqua (2 cucchiai circa).
In un’altra ciotola mettete la Farina con un po’ di Sale e in un’altra ancora il Pangrattato.
Riempite le Alici con il Trito, infarinateli, passateli nelle Uova e poi nel Pangrattato.
