L‘Insalata invernale al melograno e zucca è molto più di un semplice contorno, è un mix di sapori, un’esplosione di gusto e un pieno di vitamine.
Nel suo essere così singolare ogni ingrediente trova la sua giusta collocazione e il suo giusto equilibrio.
Pensate che sia troppo dolce???
In realtà per niente anche perchè sia il melograno che le arance oltre ad avere quella puntina di aspro vengono bilanciati dai finocchi, dalla zucca e dal condimento.
Eh si…avete letto bene…zucca!!!
Zucca cruda tagliata a bastoncini…deliziosa!!!
L’insalata invernale al melograno anche a livello visivo è stupenda…si mangia con gli occhi…una buona alternativa ad un semplice contorno.
E allora che ne dite di vedere insieme i pochi e semplici passaggi?
Insalata invernale al melograno e zucca, dose per due persone.
- 1 finocchio
- 1 arancia
- 1/2 melograno
- 100 gr di zucca
- 1/2 cipolla di tropea
- olio q.b.
- sale q,b
- noce moscata q.b
- limone
Parlare di ricetta…vabbè lo ammetto è un pò azzardato…però comunque un iter c’è…ed è ancora più semplice del solito.
Innanzitutto affettiamo molto sottilmente la cipolla di tropea e tuffiamola in una bacinella con dell’acqua fredda.
Togliamo al finocchio le foglie esterne più dure e se ci fa piacere conserviamo qualche filamento verde per abbellire il piatto.
Tagliamolo a fettine sottili, laviamolo e mettiamolo a sgocciolare.
Prendiamo una buona arancia bio, sbucciamola accuratamente e tagliamola a tocchetti.
Sgraniamo il melograno ed infine tagliamo la zucca a bastoncini sottili.
Prendiamo ora un piatto da portata, mettiamoci i finocchi ben colati, i tocchetti di arancia, i chicchi di melograno , la zucca, e la cipolla.
Aggiustiamo con sale, noce moscata, un filo di olio extravergine e infine con del succo di un limone fresco
La nostra Insalata invernale al melograno e zucca è pronta…non resta che decorarla con i ciuffetti verdi del finocchio e portare in tavola.
Buon appetito!!!
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