I Baci di dama allo zenzero e limone sono dei deliziosi biscottini, molto golosi ma molto particolari.
In genere quando vedo ricette che sottointendono il sapore di un’ aroma vado sempre con i piedi di piombo.
Capita che di tutto hanno sapore meno che di quell’aroma.
Non è questo il caso, perché nei Baci di dama allo zenzero e limone accipicchia se si sente quel pizzichio tipico di questa radice!!! Come al solito ho preso spunto da una ricetta e poi l’ho rilavorata a modo mio.
Ora non spaventatevi dal nome.
I Baci di dama originali hanno la particolarità di essere molto burrosi.
I miei invece hanno pochissimo olio, farina integrale e poi tanto zenzero!!!
Certo, deve piacere quel sapore un pochino pungente di questa spezia, ma vi assicuro che ogni bacio è un piccolo peccato di gusto.
E allora seguitemi in questa breve avventura.
Baci di dama allo zenzero e limone.
- 300 gr di farina integrale
- 2 uova
- 50 gr di olio di riso
- 80 gr di zucchero
- 1 limone grattugiato
- 80 gr di zenzero fresco
- 1 cucchiaino raso di lievito
- nutella q.b.
Fare i Baci di dama allo zenzero e limone è molto semplice e veloce.
Su di un piano infarinato setacciamo la farina, al centro battiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo l’olio, la buccia grattugiata del limone, lo zenzero fresco grattugiato e un cucchiaino scarso di lievito.
Impastiamo tutti gli ingredienti tra loro e lavoriamo fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Se tende a restare appiccicoso aiutiamoci con dell’altra farina.
A questo punto ricaviamo tutte palline grandi poco più di una nocciola, schiacciamole leggermente e adagiamole su una teglia coperta da carta da forno.
Cerchiamo di ricavarne in un numero paro, dobbiamo poi accoppiarle.
Inforniamo a 180 gradi per 15 minuti circa e una volta ben coloriti possimao sfornarli e lasciarli raffredare.
Già durante la cottura il profumo dello zenzero e limone invaderà la vostra casa.
Una volta freddi accoppiamo i biscottini due a due con un pochino di nutella formando il nostro bacetto.
Ecco pronti i Baci di dama allo zenzero e limone…attenzione però…creano dipendenza…sono talmente piccoli che uno tira l’altro.
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