ZUPPA DI CARCIOFI AL CURRY


Eccomi dinuovo a scrivervi una ricettina per la nostra raccolta..c’è tempo fino al 20 di maggio!!!

 

Con questa ricettina innauguro anche la sezione LIGTH….sigh…sono a dieta da un po’!!!

 

In tutto il tempo che ho trascorso in ospedale accanto alla mia mamma, si è parlato spesso con lei di cucina anche solo per farla distrarre un pò, e devo dire che spesso le venivano in mente delle idee particolari ma ottime che mettevamo in pratica nel momento in cui riusciva a tornare a casa…infatti ho conservate tre o quattro ricettine ideate da lei e che posterò successivamente;

 

ho sfogliato anche tante riviste ed un giorno proprio sfogliando un settimanale femminile, non ricordo se fosse “Tu” o “Chi”…perdonatemi…ho trovato un inserto proprio dedicato ai carciofi, e mi ha incuriosito molto questa zuppa!!!!

 

Mi hanno colpito i colori della foto…sembrava quasi sentissi il suo profumo…mmmhhh….allora dissi a mamma:” Questa la provo!!”

 

E così ho fatto!!!!

 

Beh!! che dirvi…troppo buona, leggera e saporita ma soprattutto molto semplice da fare e veloce…e poi per chi è come me perennemente a dieta…è un piatto ligth…udite udite…solo 177 kcal a porzione….ottimo no!!!!!!

 

La mia ciurma l’ha gradita molto……

 

Eccovi la ricettina per 4 persone
Ingredienti:
    • 4 carciofi

 

    • 1 cipolla

 

    • 1 carota

 

    • 1 pomodoro

 

    • 1 spicchio d’aglio

 

    • 1 patata

 

    • 1 limone

 

    • 1 cucchiaio di curry in polvere

 

    • 2 rametti di prezzemolo

 

    • olio evo

 

    • sale q.b.

 

  • 1 lt 1/2 di acqua

Procedimento:

Pulite la cipolla e la carota e tritatele entrambe molto finemente;

sbucciate la patata e tagliatela a tocchetti, pulite il pomodoro dalla pelle e fate a pezzetti anche quest’ultimo ( io non avendo quello fresco ho usato un pelato);

pulite i carciofi togliendo le foglie più dure, le punte e l’eventuale fieno che trovate al centro, tagliateli a spicchi ed immergeteli in acqua acidulata con il succo del limone.

Fate soffriggere un po’ di olio con la cipolla, la carota e l’aglio;

togliete quest’ultimo, aggiungete il curry e lasciatelo tostare mescolando.

Aggiungete ora la patata, il pomodoro ed i carciofi scolati dall’acqua.

Coprite il tutto con 1 litro e mezzo di acqua, aggiustate di sale e lasciate cuocere la zuppa per 20-30 minuti, rigirando di tanto in tanto.

Quasi a fine cottura assaggiate e se necessario aggiustate di sale.

Versate la zuppa nei piatti e completate con qualche fogliolina di prezzemolo!!!

Il risultato di tutto ciò sarà questo……..

e questo……..

Credetemi che è semplicemente divino il gusto……

Mi sembra un ottimo modo per iniziare la sezione Ligth più volte richiestami….( Mariangelaaaa…proovaaalaaaa!!!!! )

a chi adora le spezie come me……provatelaaaaaaaa

è troppo delicata…saporita…gustosa….basta mi è venuta fameeeee!!!!!

Scherzi a parte devo fare i complimenti a chi ha creato l’inserto del settimanale…..SEMPLICEMENTE OTTIMA!!!!

 

Ora vi lascio…buon inizio settimana…alla prossima, ciaooooo Lady Cocca

Anche questa ricettina la troverete nella raccolta “Fior di carciofo”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

E credo sia anche adatta alla stupenda raccolta di
Colgo l’occasione anche per pubblicare questo magnifico premio donatoci da tre persone anzi quattro persone a cui io mi sento personalmente molto affezionata…quattro splendide persone….SPECIALI….Chiara….Pagnottella….Luca e Sabrina!!!!
Grazie …grazie di cuore….ci state coccolando così tanto ed io, soprattutto, mi sento così vicina a voi…vi abbraccio tutti!!!!
Ed io sono felicissima di passarlo a….
Precedente CARCIOFI STRA....RIPIENI!!! Successivo LASAGNE AI CARCIOFI....Premi...e Plagio

37 commenti su “ZUPPA DI CARCIOFI AL CURRY

  1. @Lelli è stato un piacere…è sempre bello avere nuovi amici!!@Kemikonti..semplicissimo, prendi il premio salvando l’immagine e lo pubblichi in un tuo post nominando chi te lo ha donato e dedicarlo tu a tua volta ad un minimo di 6 amici..devi ricordarti però di avvisarli di ritirare il premio come ho fatto io con te…tutto qui è piu’ lungo dirlo che farlo!!!@Natalie..si diciamo che sto meglio…si deve continuare a vivere!!@Grazia e Anna maria..provatela perchè è squisita davvero!!ciaoooooo Lidia

  2. Ha un aspetto molto invitante, a dieta ci siamo anche noi purtroppo, ma questa preparazione ci deliziera’ e consolera’ un pochino,sembra di sentirne i profumi solo a guardarla, brava!Un bacione Annamaria

  3. Ciao lady cocca, intanto grazie per la tua visita, guarda cambiare il puntatore è semplicissimo, la tecnica la pre ndi da questo interessantissimo blog di consigli per bloggerhttp://creareblog.blogspot.com/search?updated-max=2008-08-12T18%3A31%3A00%2B02%3A00&max-results=7le stelline che scendono sempre da quel blog ma a questa paginahttp://creareblog.blogspot.com/search?updated-max=2008-11-20T22%3A55%3A00%2B01%3A00&max-results=7Mentre per l'immagine era un avatar di qualcuno in qualche forum, ho provato a cercarlo ma non lo trovo, io ti pubblico l'immaginetta sul mio blog tu la salvi con nome e poi la inserisci come ti spiega tenebrae, quando l'hai presa avvisami perchè la ritolgo Baci Baci Alessandra

  4. Cuore buongiorno :-)Il curry è una spezia che mi entusiasma molto…questa ricetta, mi chiama ;-)il curry è in dispensa, il resto della compagnia di qua e di la c’è sempre, mi resta che chiamare all’appello le manine ed il cuore…Ebè l’ingrediente più importante (l’amore) lo sento dal racconto e lo vedo dalle foto…Ti abbraccio immensamente…

  5. …carciofiiiiiiiiii!!!secondo me sono l’unica che mangia carciofi tutti i giorni!!! ehehhe..e in più non faccio che preparare carciofi in tegame un giorno si e l’altro pure…perchè piacciono a mio padre!ma a parte questo..zuppa fenomenale!!!ottima per la dieta!!!bacii

  6. Ciao Lady Cocca, grazie per la visita! Che buona la tua ricetta, dev’essere saporitissima, e poi sapere che è anche light la si gusta con più piacere. A presto! Giovanna

  7. (^_^) ciao ,bella la raccolta e questa ricetta mmm fantastica (^_^)un abbraccio e buona settimana p.s. non so da cosa dipenda ma non riesco a visualizzare bene il blog con internet explorer mentre tutto ok con firefox (^_^) baci

  8. Ciao May…E’ un problema di internet explorer..non so perchè non visualizza il blog..ma non succede solo a me ricordo che tempo fa avevao in tante questo problema, da allora non lo uso piu’!!!Uso Mozilla firefox..safari o google crome, sono piu’ veloci portano meno virus e non danno soprattutto questi problemi…ciaoooo tesoro a presto!!!!

  9. se passi da me c’è un premio per te, le regole sono : passalo ad altri 5 blogger e posta una barzelletta o un anedotto divertenteBaci baci Alessandra

  10. Buongiorno…vedo con piacere che la zuppa l’avete gradita…io essendo a dieta proprio ieri l’ho rifatta..stesso successone…mooolto buooooonaaaaaVi abbraccio tutte e un bacio grandissimo alla mia Pagnottella…ciaooooooo

  11. Ciao, in effetti latito, ma ho anch’io un paio di premi a cui rendere onore, per non parlare di un risottino da postare.Comunque per il mio premio non c’è la canzoncina da aggiungere…era solo un mio tocco per il post 🙂

  12. hai ragione non ci riesci perchè mi sono dimenticata un passaggio, la foto la devi passare per imageshack e copiare il codice gift, scusa per la disattenzioneciao ciao Alessandra

  13. Che zuppa fantastica! Non solo la proveremo, ma lo faremo addirittura stasera, abbiamo tutti gli ingredienti, le spezie ci piacciono tanto che nella nostra cucina sfidiamo chiunque a dire che ce ne manca qualcuna! Da due giorni non riesco a mangiare granchè, perchè sono con la febbre, ieri sono rientrata dal lavoro con 38, oggi per fortuna è il mio giorno di riposo e per domani dovrei cercare di rimettermi in piena forma! Non vediamo l'ora di assaggiare questa zuppa!Un bacione e premio per te!Sabrina&Luca

  14. Carissima Lady cocca,la zuppa è buonissima ma soprattutto poco calorica, credo che possa comparire nella mia dieta.Ti ringrazio per il premio e per aver pensato a me sei tanto cara. Un bacio Rorò.

  15. Buonaaaa!!! La proverò la prossima settimana, spero! poi devo passarti una ricettina che avevo già pubblicato tempo fa, per la tua raccolta, ma spero di riuscire a creare qualcos’altro appositamente per te!Tanti bacioniAgo 😀

  16. Carissima, volevo dirti che ho preparato la tua meravigliosa zuppa di carciofi e anche noi, al pari della tua ciurma, abbiamo gradito moltissimo !!!Brava.Volevo anche aggiungere che io non sempre riesco ad entrare nel tuo blog, non ne conosco il motivo, pertanto mi scuso se non ho ancora postato nel mio blog i premi che mi avevi gentilmente offerto qualche settimana fa.Sono riuscita appena a ringraziarti per uno di essi ma l’latro non l’ho neanche rintracciato per lo stesso motivo. Mi piacerebbe averli nel mio blog perchè i premi li gradisco tantissimo….sono coloratissimi ed esprimo tanta amicizia!Grazie ancora e scusami , un bacio Rorò.

Lascia un commento

*