CIAMBELLONE FACILE FACILE

Oggi vi scrivo una ricetta di famiglia…o meglio della mia mamma!!
Questo ciambellone lei lo ha sempre fatto per la nostra colazione, ed io sono tanti anni che lo faccio alla mia cucciola…è molto buono e soffice…..e poi come dico io è molto versatile, si perchè l’impasto base si presta ad essere unito a cio’ che più piace, ma è ottimo anche semplicemente bianco!!!

Ingredienti per l’impasto base:

  • 11 cucchiai di zucchero
  • 12 cucchiai di farina 00
  • 4 uova
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bicchiere di olio di semi (come misura spesso utilizzo il bicchiere di carta )
  • la buccia di un limone grattuggiata
  • 1 bustina di lievito

Farcitura:

in genere utilizzo gocce di cioccolato o cioccolato grattuggiato, ma si può mettere ciò che si preferisce, tipo yogurt ( diminuendo un po’ la quantità di latte), uvetta, canditi, nutella ecc ecc

Procedimento:

Lavorare in una ciotola i tuorli con lo zucchero finchè l’impasto non diventa chiaro e spumoso,
unire l’olio di semi,la buccia del limone grattuggiata, il cioccolato ed il latte ,a questo punto unire la farina setacciata per evitare i grumi ed amalgamare bene il tutto.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed unirli al composto molto delicatamente per non farli smontare; aggiungere infine il lievito e versare l’impasto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato.
Cuocere in forno per 30/40 min a 180 gradi (molto dipende dal forno…quindi controllare sempre la cottura con lo stecchino )

E’ di una semplicità e velocità incredibile…….per quanto riguarda il suo sapore…che dirvi…ogni volta che lo faccio non rimane una briciola e tutte le volte che l’ho regalato ha avuto un successone!!!!!!

Piccoli accorgimenti da utilizzare ogni qualvolta si fa’ un dolce:

  • ricordatevi di far riscaldare un po’ prima il forno
  • non aprire il forno mentre il dolce cuoce
  • fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura
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19 commenti su “CIAMBELLONE FACILE FACILE

  1. questo blog si stà facendo sempre più ricco..ogni giorno ne trovo nuove,lidia più tardi scendo a prendermi un bel quadernone con anelli,e piano piani mi scrivo tutte le tue ricette..dai vai avanti…..con affetto anna

  2. Questa mattina,ho fatto questo bellissimo ciambellone,lidia dice facile facile,io….. facilissimo,morbidissino,soft,si scioglie in bocca,ne ho fatti tanti ma soffice e delicato come questo non lo avevo mai mangiato!!!Brava Lidia..Un’abbraccio sinceroAnna

  3. Eheheheh…Annaaaaa!!!!!Finalmente sono contenta perchèmi avevi fatto davvero preoccupare….era impossibile che non riuscisse…e la cosa bella è che dentro lo puoi farcire come meglio credi tu!!!!Ciaooooo alla prox Lidia

  4. Ciao Kady Barbie e Ninia, oggi ho fatt il ciambellone e dire fantastico è poca cosa!!!Tempo fa provai anche il pan di spagna e non ho altro da aggiungere se non che è decisamente eccezionale come quello che faceva mia mamma.Grazie mille Lady

  5. Mirmolina il said:

    Ciao Lidia sono mirmolina del forum di misya. Ho fatto ieri questo ciambellone e devo farti i miei complimenti perchè è veramente buono e sofficissimo, ed anche ringraziarti per la ricetta, ovviamente. Posterò anche le foto sul forum se passi ancora di là magari dagli un’occhiata :)A presto

  6. Anonimo il said:

    mokina ha detto mi piace,tutti i giorni consulto il vostro blog e trovo sempre quello che mi serve,questo ciambellone lo devo assolutamente provare,soprattutto x mia figlia che è allergica a latte e derivati,così con latte di soia me la cavo e con l'olio evito il burro grazie lidia

  7. Anonimo il said:

    Ma e' lo stesso se l'impasto invece di versarlo in un contenitore grande lo metto in tanti contenitori piccoli per fare i muffin

  8. francy il said:

    ciao io lo appena sfornato e si e abbassato un po lo toccato ed e molto morbido kissa se sarà davvero buono mmmmmm bo :)))))))

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