ingredienti- 500g di fesa di tacchino
- 400g di patate
- 250g di pasta di salame(io ho usato la salsiccia )
- 70g di mollica di pane
- mezzo bicchiere di latte
- uno spicchio d’aglio
- un ciuffo di prezzemolo
- 5-6 foglie di salvia
- un rametto di rosmarino
- un battuto di carota,e sedano
- olio evo
- pepe(facoltativo)
- procedimento
- mettete a bagno la mollica di pane nel latte per 5 min.
- strizzatela e amalgamatela alla salsiccia schiacciata con la forchetta
- unite l’aglio tritato e il prezzemolo tritato
- nel frattempo sbucciate le patate taglitele a pezzi e scottatele per 2 min. in acqua bollente sgocciolate e tenete da parte
- prendete le fettine di tacchino e spalmateci sopra il ripieno preparato
- aggiungete il trito di verdure
- arrotolate la carne e chiudete gli involtini con spago da cucina
- o anche stecchini di legno
- metteteli in una pirofila con le patate le foglie di salvia
- il rosmarino aggiustate di sale mettete 4-5 cucchiai di olio
- cuocete in forno già caldo a 180 gradi ( dipende poi dal forno)
- per circa 35 min.ed il piatto è pronto(ho aggiunto due falde di peperoni
- che mi piaceva per dare colore al piatto.
