Ifriarielli ,sono broccoletti con infiorescenze appena sviluppate,molto simili alle cime di rapa,piatto tipico della cucina Napoletana .Infatti il nome deriva dal modo in cui vengono cucinati e che vi propongo oggi io .Allora ci vogliono 2 /3 mazzetti di friarielli olio evo peperoncino sale aglio Procedimento Pulite i friarielli eliminando i gambi duri .Lavateli in acqua più volte e metteteli … Continua a leggere
Ciao a tutti oggi in casa mia si mangia la pizza ,molto apprezzata da grandi e piccoli .Ricetta semplice da preparare .un classico conosciuto in tutto il mondo :la pizza preparata in svariati modi .oggi vi propongo il mio. Dunque per circa 4 persone ci vogliono: … Continua a leggere
Ciao a tutti oggi vi propongo questa bella ricetta primaverile ,anche se la stagione è inclemente .Ma noi ci portiamo avanti.Dunque .per una buona insalata ci vogliono: Ingredienti: 500 g di fagiolini 300 g di patate 250 g di tonno sott’olio Origano Aceto Sale Olio evo Procedimento: Scottate i fagiolini già puliti in acqua bollente per circa 10 minuti , … Continua a leggere
Ciao a tutti oggi ho realizzato questo meraviglioso piatto,che mi ricorda la cucina della mia mamma .Infatti è proprio cucinata come la preparava lei : Per 6 persone ci vogliono circa 500 g di fave fresche e circa 400 g di piselli freschi .Una cipolla media, prezzemolo ,mentuccia.Olio evo qb , 100 g di pancetta a dadini sale e pepe … Continua a leggere
Bella l’estate….ma con questo caldo di usare il forno proprio non mi va .Allora che ne dite di un buon gelato al mascarpone? Ingredienti 2uova 2 cucchiai di zucchero 1 bicchierino di rum 200g di mascarpone 40g di cioccolato fondente 40g di mandorle tostate procedimento sbattere i rossi d’uovo con lo zucchero fino a renderli soffici e spumosi aggiungere il … Continua a leggere
Ciao a tutti oggi vi propongo la ricetta dei carciofi ripieni .Ce ne sono di tante versioni e questa è la mia.Dunque per 6 persone ci vogliono 12 carciofi un limone ,tagliato a spicchi 120 g di pancetta uno spicchio di aglio tritato,3 cucchiai di prezzemolo tritato 100 g di pangrattato,60 g di formaggio grattugiato sale e pepe. Procedimento: … Continua a leggere
Ciao a tutti .Dopo una pausa un po lunghetta riprendo con le mie ricettine.Oggi vi propongo la pasta con sugo di fagiolini che altro non è che un diversivo alla solita pasta asciutta .Gli ingredienti sono:per 5 o 6 persone.500 g di fagiolini nettati delle estremità e dell’eventuale filo , un bel goccio di olio di oliva uno spicchio di … Continua a leggere
ciao a tutti .queste merendine sono davvero veloci e facili da fare .per i bambini sono l’ideale ,una valida sostituzione alle classiche merendine industriali piene di conservanti, ovviamente mangiate dopo la frutta .andiamo alla ricetta .Ingredienti: per circa 15 merendine 60 g di farina 40g di fecola di patate 100g di zucchero a velo 3 uova 1 cucchiaino di lievito per … Continua a leggere
Ingredienti per 6 persone 550g di vermicelli 350 g di pomodori freschi uno spicchio di aglio tritato origano a piacere sale e olio qb Procedimento in una padella ampia fate soffriggere nell’olio il trito di aglio ,a cui aggiungerete i pomodori tagliati a pezzi il sale e l’origano mescolate e lasciate insaporire (non deve cucinare troppo circa 7-8 minuti) intanto … Continua a leggere
Ingredienti kg 1 di melanzane 120 g di macinato uno spicchio di aglio un cucchiaio di prezzemolo tritato 2 uova 60 g di pecorino grattugiato pangrattato sale e pepe Procedimento togliete il picciolo alle melanzane lavatele e lessatele in abbondante acqua salata devono risultare morbide ma non sfatte sgocciolatele e tagliatele a metà per il lungo ,poi togliete la polpa … Continua a leggere