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Le tartine con crema di avocado e pomodori secchi sono un antipasto leggero e appetitoso, da accompagnare assieme all’aperitivo oppure da servire durante un pasto a buffet. La ricetta di queste tartine alla crema di avocado è inoltre molto semplice e veloce, tanto piĂ¹ che potrete preparare la crema di avocado anche con qualche ora di anticipo e assemblare le tartine solo all’ultimo momento. Per preparare questo piatto ho scelto la nuova pagnotta senza glutine Panito ai semi di girasole, che con il suo sapore leggermente rustico ben si accompagna alla dolcezza della crema di avocado e al gusto invece piĂ¹ sapido dei pomodori secchi. Queste tartine alla crema di avocado sono adatte anche ai vegetariani!
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Ingredienti per 4-5 persone:
Per circa 20 tartine:
- 20 fette di pane (io ho usato la pagnotta senza glutine ai semi girasole Panito)
- 10 pomodori secchi sott’olio
Per la crema di avocado:
- 1 avocado maturo
- 80 g di formaggio spalmabile (ricotta, robiola, quark…)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Pepe qb
Procedimento (preparazione: 10 min.)
Per preparare le tartine con crema di avocado e pomodori secchi iniziate con la preparazione della crema di avocado: tagliate l’avocado a metà , eliminate il nocciolo e la buccia e tagliatelo in pezzi. Mettetelo quindi in un frullatore o in un mixer (1); aggiungetevi il formaggio spalmabile a tocchetti, il sale e un pizzico di pepe (2). Frullate per qualche minuto, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo (3).
Tagliate il pane a fette (4) e tostatelo per qualche minuto nel forno o nel tostapane; quindi, se volete, con un tagliabiscotti della forma preferita ricavatene delle tartine (5), oppure tagliate la fetta a metĂ formando due triangoli. Passate quindi alla composizione delle vostre tartine: per un effetto piĂ¹ decorativo potrete usare una sac Ă poche con il beccuccio a stella, ottenendo così un effetto anche piĂ¹ preciso (6-7). In alternativa spalmate la crema di avocado sulla fetta di pane.
Tagliate quindi i pomodori secchi a metà e tamponateli con un foglio di carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso (8). Sistemate infine ogni metà sulla crema di avocado (9).
Servite le tartine con crema di avocado e pomodori secchi subito, come antipasto fingerfood o assieme all’aperitivo.
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deliziosa questa crema,da provare assolutamente non appena trovo l’avocado bello e maturo…rarissimo da trovare qui ma ce la faremo đŸ˜‰
hanno un bellissimo aspetto!!!
mamma mia è davvero fantastico…..sembra morbidoso morbidoso,e l’arancia deve dare un profumino!!!!!
ahahahahahahaha quello era per il plum cake…..sono davvero esaurita….meno male che non ho scritto la quello che volevo dire su queste tartine!!!!che sono meravigliose….avocado e pomodori secchi mai provati insieme!!!
buona serata fra
Ahahahhah, non preoccuparti avevo capito! E capita sai, capita spesso anche a me đŸ˜‰
Che splendida idea!!!!l’avocado non è semplicissimo da usare!!!proverĂ² sicuramente!!!!!
Ciao, come mai non metti il limone con l’avocado? Non rischia di annerire??
In questo caso le ho servite subito, quindi non l’ho messo ma se si prepara in anticipo sì, meglio mettere qualche goccia di limone o ancora meglio di lime!