La pasta fredda con pesto pomodorini e rucola è un piatto gustoso e leggero, un modo diverso per gustare la pasta in queste calde giornate estive. La ricetta è semplicissima e molto veloce, l’unica accortezza è quella di aggiungere la rucola solo poco prima di servire, poiché se rimane a lungo a contatto con il condimento può scurirsi. Per arricchire … Continua a leggere
Nei giorni di grande caldo ci si rifugia per forza di cose in piatti freschi e leggeri: le insalate di riso e di pasta sono dunque le protagoniste delle nostre tavole; quella che propongo oggi è una pasta fredda con melanzane e pomodoro, un piatto delizioso e dal sapore tipicamente mediterraneo che di sicuro vincerà anche quella leggera inappetenza che … Continua a leggere
Con questo caldo estivo un bel piatto di insalata di riso è quello che ci vuole, ma bando ai condimenti pronti: anche se ci vuole un pochino di più io preferisco sempre preparare l’insalata di riso con ingredienti freschi, aggiungendo magari solo uno o due tipi di sottaceto (quelli che più preferisco), per dare al piatto più sapore. Quella che … Continua a leggere
L’ insalata di riso speziata è un piatto freddo perfetto per la stagione estiva, ottimo anche da mangiare in spiaggia. La particolarità di questa ricetta dell’ insalata di riso, fatta interamente con ingredienti freschi, è data dall’aroma speziato del curry, aggiunto nell’acqua di cottura del riso, che diventa di un bel colore giallo. L’aggiunta di prosciutto cotto, piselli, zucchine e … Continua a leggere
