La pasta con robiola e verdure è una ricetta primaverile che vi consentirà di portare in tavola un piatto fresco e colorato, preparato con le migliori verdure di stagione: asparagi, piselli e zucchine. La pasta con robiola e verdure abbina infatti questi deliziosi ortaggi con un formaggio delicato come la robiola, che rende questo primo cremoso ma allo stesso tempo … Continua a leggere
Il risotto alle fragole è un primo piatto dal sapore insolito che senza dubbio stupirà i vostri ospiti, anche per il suo aspetto colorato e di grande effetto. Era da anni che sentivo parlare del risotto alle fragole, ma non avevo mai provato a prepararlo, più che altro perché ero un po’ scettica ad usare un ingrediente dolce e dal … Continua a leggere
Gli spaghetti alle vongole sono una ricetta classica della cucina italiana, uno dei primi di pesce più apprezzati e replicati in tutto il mondo. La ricetta degli spaghetti alle vongole è molto semplice negli ingredienti (io la preferisco in bianco, senza pomodoro), ma per realizzarla a regola d’arte occorre seguire qualche piccolo accorgimento. Il segreto per degli spaghetti alle vongole … Continua a leggere
Le penne all’ arrabbiata sono una ricetta romana semplicissima da realizzare e molto gustosa, uno dei piatti più gettonati, almeno a casa mia, quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un primo appetitoso. Per preparare le penne all’ arrabbiata qualcuno usa il pomodoro fresco, che va benissimo se è succoso e nella sua piena stagionalità, altrimenti … Continua a leggere
Il risotto agli asparagi è un primo piatto delicato e cremoso perfetto per questo periodo primaverile: gli asparagi infatti sono nel pieno della loro stagionalità e ancora le temperature ci permettono di consumare questo piatto non propriamente estivo. La ricetta del risotto agli asparagi è molto semplice e richiede pochi ingredienti, anche se si può arricchire con l’aggiunta di qualche … Continua a leggere
Le lasagne ricotta e spinaci sono un ottimo primo piatto vegetariano da servire in ogni occasione, perché in genere incontra il gusto di tutti. Molto semplici da preparare, le lasagne ricotta e spinaci sono delle lasagne bianche farcite a strati con un mix di spinaci appena sbollentati, ricotta, besciamella e parmigiano. Per preparare le lasagne ricotta e spinaci io ho … Continua a leggere
La pasta con i calamari è un piatto semplice e gustoso, un classico primo di pesce che con pochi accorgimenti vi darà sempre grandi soddisfazioni. Questa pasta con i calamari ha un gusto fresco e leggero, poiché si prepara usando qualche pomodorino pachino appena scottato, ed è quindi perfetta da gustare anche nella stagione calda che si sta avvicinando. Per … Continua a leggere
Le lasagne ai carciofi e prosciutto cotto sono un primo piatto raffinato ma molto semplice da preparare, una ricetta che vi garantirà enorme successo senza farvi impazzire troppo. Le lasagne ai carciofi e prosciutto cotto sono delle lasagne bianche farcite a strati con una crema di carciofi e besciamella, alternata a fette di prosciutto cotto e arricchita da mozzarella e … Continua a leggere
Gli gnocchi alla sorrentina sono una prelibatezza della cucina campana, un primo piatto molto semplice da preparare e dal risultato sempre riuscitissimo. Il segreto per preparare degli ottimi gnocchi alla sorrentina, infatti, è tutto nella scelta degli ingredienti: gnocchi di patate fatti in casa, che io preparo senza glutine con questa ricetta, pomodoro saporito (se di stagione meglio quello fresco), … Continua a leggere
Gli spaghetti cacio e pepe sono un primo piatto tipico della tradizione romana, una ricetta che rimanda senza’altro dalla cucina povera, poiché gli ingredienti necessari per prepararla sono appunto solo pasta, pecorino e pepe. Ciò nonostante gli spaghetti cacio e pepe sono a mio modo di vedere il primo piatto romano più difficile da preparare e per ottenere un buon … Continua a leggere
Il risotto al pomodoro e mozzarella è un primo piatto semplice da preparare e in genere amato da tutti, una ricetta che ripropone gli ingredienti simbolo della nostra tradizione culinaria in un risotto. Questo risotto al pomodoro, cremoso e filante, piace molto anche ai bambini (da piccola ne andavo pazza) e richiede pochi e semplici ingredienti. Al termine della cottura, … Continua a leggere
I bucatini alla carbonara sono un primo piatto gustoso e sostanzioso, una ricetta romana tra le più famose e imitate in tutto il mondo. Ricetta dalle origini discusse, la carbonara, così come gli altri due piatti della tradizione capitolina, la gricia e l’amatriciana, si prepara con il pecorino e il guanciale, anche se la versione con la pancetta (specialmente affumicata) … Continua a leggere
La pasta al gorgonzola e noci è un primo piatto molto veloce da realizzare, una ricetta dell’ultimo minuto che si può preparare nel tempo in cui cuoce la pasta. Per la pasta al gorgonzola e noci consiglio di usare una pasta corta, magari le trofie, che raccolgono bene il condimento e si trovano anche fresche (per i celiaci provate quelle … Continua a leggere
La pasta con pancetta e radicchio è un primo piatto veloce e saporito, un’idea per quando abbiamo poco tempo ma un a un buon piatto di pasta non sappiamo rinunciare. La ricetta della pasta con pancetta e radicchio è davvero semplice e non richiede particolari accorgimenti se non nella fase finale, quando dobbiamo ricordarci di tenere da parte un po’ … Continua a leggere
