Le scaloppine di pollo con pomodori secchi e olive sono un secondo piatto veloce da preparare e molto appetitoso, un modo diverso per cucinare il petto di pollo, una carne che spesso usiamo proprio quando abbiamo poco tempo da dedicare alla cucina. Le scaloppine di pollo con pomodori secchi e olive sono una ricetta semplice e preparata con ingredienti che … Continua a leggere
Il polpettone di pollo con pistacchi è un secondo piatto saporito e gustoso, che si può mangiare caldo oppure freddo, e che in genere incontra il gusto di grandi e bambini. La ricetta del polpettone di pollo con pistacchi prevede la cottura al tegame, che lascia la carne morbida e consente di avere anche un fondo di cottura saporito con … Continua a leggere
Il pollo all’ananas è un secondo piatto molto particolare che si trova spesso nei ristoranti cinesi, ma che viene preparato con alcune variazioni anche in altre cucine orientali. Il pollo all’ananas è una ricetta molto semplice e per prepararla si usa preferibilmente l’ananas sciroppato; per rendere il pollo all’ananas cremoso, infatti, si può usare il liquido di conservazione dell’ananas stesso, … Continua a leggere
Gli straccetti di pollo ai carciofi sono un secondo piatto classico della cucina casalinga, una ricetta facile e veloce per gustare il petto di pollo in maniera diversa dal solito. Gli straccetti di pollo ai carciofi si preparano infarinando leggermente la carne e sfumandola con un po’ di vino bianco, in modo da formare un fondo di cottura cremoso e … Continua a leggere
Il pollo al curry è un piatto tipico della cucina indiana, una ricetta molto semplice e gustosa che, con qualche variante, si è ormai diffusa in tutto il mondo. Il curry è una miscela di spezie largamente usata nella cucina etnica e composta a seconda dei casi da diversi ingredienti (cumino, curcuma, coriandolo, zenzero, cannella, chiodi di garofano…). Uno dei … Continua a leggere
Le crocchette di pollo con piselli sono un secondo piatto semplice e gustoso, che si prepara facilmente e in genere è gradito anche ai bambini. La ricetta è quella di Giallozafferano, a cui ho apportato piccole modifiche secondo il mio gusto e le mie esigenze di cucina senza glutine. Le crocchette di pollo con piselli sono costituite da petto di … Continua a leggere
Il pollo in crosta di patatine è un secondo piatto velocissimo da preparare e molto sfizioso, certo non il massimo della genuinità ma ogni tanto uno strappo si può fare. Tanto più che questo pollo in crosta di patatine non si frigge ma si cuoce in forno; la ricetta è davvero elementare e di sicuro incontrerà il gusto dei più … Continua a leggere
I nuggets di pollo sono le classiche crocchette di pollo che si mangiano nei fast-food ma che, se si preparano in casa, ci guadagnano in gusto e senza dubbio in qualità senza considerare che vengono benissimo anche nella versione senza glutine. Mi capita a volte di mangiare i nuggets di pollo nella catena dei ristoranti del pagliaccio e non pensavo … Continua a leggere
I kebab di pollo con salsa allo yogurt sono delle gustose polpette di pollo infilzate negli stecchini da spiedino, che vengono servite con una salsina allo yogurt che ne esalta il sapore. I kebab di pollo sono l’ideale per chi ama il cibo etnico ma non ha occasione o voglia di mangiarlo fuori casa: si preparano facilmente e si cuociono … Continua a leggere
Gli straccetti di pollo alla pizzaiola sono un secondo piatto semplice e veloce, una ricetta saporita che può risolvere una cena quando abbiamo poco tempo, ma del solito petto di pollo in padella o alla piastra non abbiamo proprio voglia. Gli straccetti di pollo alla pizzaiola vengono infatti insaporiti da un soffritto di aglio, olio e alici, nonché dall’aggiunta di … Continua a leggere
Gli spiedini di pollo in agrodolce sono un secondo piatto gustoso ma leggero, adatto a questi giorni in cui abbiamo fatto il pieno di calorie e abbiamo voglia di un pasto light ma un po’ speciale. La ricetta degli spiedini di pollo in agrodolce prevede una prima fase in cui si lascia marinare la carne nel pomodoro condito con cipolla … Continua a leggere
Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto gustoso e saporito, una ricetta originaria della Toscana ma diffusa e apprezzata in tutta Italia. Il pollo alla cacciatora, cotto al tegame con il vino rosso e il pomodoro, rimane infatti morbido e succulento, anche grazie all’aggiunta di diversi odori (aglio, cipolla, carota, sedano, rosmarino…). Il pollo alla cacciatora è una ricetta … Continua a leggere
Il pollo allo zafferano con piselli è un secondo piatto molto sfizioso e delicato, un modo diverso di gustare il solito petto di pollo. La ricetta è molto semplice e abbastanza veloce e nel complesso il piatto risulta anche leggero e ben bilanciato dal punto di vista nutrizionale. Perché si formi una deliziosa cremina è necessario infarinare leggermente i bocconcini … Continua a leggere
Il pollo alla birra è un secondo piatto molto appetitoso e di semplice preparazione, perfetto per essere servito durante una cena fra amici. La cottura con la birra (io ne ho usata una senza glutine) regala alla carne un sapore molto particolare e la rende tenera e succulenta. Fate dorare prima il pollo da entrambi i lati, in questo modo … Continua a leggere
