La pasta fredda con pesto pomodorini e rucola è un piatto gustoso e leggero, un modo diverso per gustare la pasta in queste calde giornate estive. La ricetta è semplicissima e molto veloce, l’unica accortezza è quella di aggiungere la rucola solo poco prima di servire, poiché se rimane a lungo a contatto con il condimento può scurirsi. Per arricchire … Continua a leggere
Un primo piatto vegetariano veloce da preparare e molto stuzzicante: i fusilli al pesto di rucola. In questa ricetta si possono variare gli ingredienti in base a ciò che si ha in casa, a parte la rucola è d’obbligo secondo me una buona quantità di frutta secca per dare consistenza al pesto. Per il resto si può omettere l’aglio, se … Continua a leggere
I mini sandwich con pesto e salmone sono un’idea veloce e leggera per un aperitivo insolito, un brunch o un buffet in cui si vuole servire qualcosa di genuino e raffinato senza impazzire troppo. La ricetta è davvero semplice e prevede del pane in cassetta (io ho usato quello senza glutine) spalmato con del pesto e farcito con salmone e … Continua a leggere
