Le penne all’ arrabbiata sono una ricetta romana semplicissima da realizzare e molto gustosa, uno dei piatti più gettonati, almeno a casa mia, quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un primo appetitoso. Per preparare le penne all’ arrabbiata qualcuno usa il pomodoro fresco, che va benissimo se è succoso e nella sua piena stagionalità, altrimenti … Continua a leggere
La pasta con asparagi e fiori di zucca è un primo piatto vegetariano semplice e veloce da preparare, una ricetta primaverile per portare in tavola le verdure più buone e colorate di questa stagione. Se come me siete amanti delle spezie, vi consiglio di aggiungere un tocco orientale a questa pasta con asparagi e fiori di zucca facendo sciogliere un … Continua a leggere
La pasta con i calamari è un piatto semplice e gustoso, un classico primo di pesce che con pochi accorgimenti vi darà sempre grandi soddisfazioni. Questa pasta con i calamari ha un gusto fresco e leggero, poiché si prepara usando qualche pomodorino pachino appena scottato, ed è quindi perfetta da gustare anche nella stagione calda che si sta avvicinando. Per … Continua a leggere
La pasta con zafferano, funghi e speck è un primo piatto gustoso e semplice da preparare, una ricetta anche abbastanza leggera e adatta a chi ama i sapori decisi. La pasta con zafferano, funghi e speck si può preparare con i funghi champignon, economici e quasi onnipresenti in ogni stagione, ma, se ne avete a disposizione, potete usare anche i … Continua a leggere
La pasta al gorgonzola e noci è un primo piatto molto veloce da realizzare, una ricetta dell’ultimo minuto che si può preparare nel tempo in cui cuoce la pasta. Per la pasta al gorgonzola e noci consiglio di usare una pasta corta, magari le trofie, che raccolgono bene il condimento e si trovano anche fresche (per i celiaci provate quelle … Continua a leggere
La pasta con pancetta e radicchio è un primo piatto veloce e saporito, un’idea per quando abbiamo poco tempo ma un a un buon piatto di pasta non sappiamo rinunciare. La ricetta della pasta con pancetta e radicchio è davvero semplice e non richiede particolari accorgimenti se non nella fase finale, quando dobbiamo ricordarci di tenere da parte un po’ … Continua a leggere
La pasta alla carrettiera è un primo piatto caratteristico della cucina romana, forse meno famoso della carbonara o della cacio e pepe ma allo stesso modo molto appetitoso. La pasta alla carrettiera è molto semplice da preparare: si cuociono prima i funghi in padella, poi si aggiungono pomodoro e tonno e si lascia sobbollire per qualche minuto. La pasta più … Continua a leggere
La pasta al cavolfiore e zafferano è un primo piatto appetitoso e semplice da preparare, una ricetta siciliana che abbina al sapore del cavolfiore l’aroma dello zafferano, la nota pungente delle alici e quella dolce dell’uvetta e dei pinoli. La pasta al cavolfiore e zafferano ha per questo motivo un sapore molto particolare e la sua buona riuscita sta proprio … Continua a leggere
La pasta alla boscaiola è un primo piatto saporito e semplice da preparare, che in genere raccoglie il favore di tutti, poiché è preparata con ingredienti che stuzzicano il palato e la gola: salsiccia, funghi, panna e piselli. La pasta alla boscaiola non è sicuramente un piatto leggero, ma se gustato in giuste proporzioni e una volta ogni tanto si … Continua a leggere
La minestra di pasta e lenticchie è un primo piatto sostanzioso e adatto al rigore dell’inverno perché scalda e dà nutrimento senza appesantire eccessivamente. Questa ricetta della pasta e lenticchie può essere realizzata sia con una cottura tradizionale che con la pentola a pressione, molto comoda quando si ha poco tempo a disposizione: una volta lessate le lenticchie basterà aggiungere … Continua a leggere
La pasta con i broccoli è un primo piatto appetitoso e salutare, da mangiare d’inverno quando i broccoli sono nel pieno della loro stagionalità. La mia ricetta della pasta con i broccoli prevede l’uso del broccolo verde (a volte chiamato anche broccolo siciliano), che ha un sapore delicato e le cime di un bel verde intenso; a mio parere questa … Continua a leggere
La pasta con crema di zucca e peperoni è un primo piatto vegetariano gustoso e delicato, un’idea per portare in tavola una pietanza allegra e colorata anche durante queste uggiose giornate autunnali. La ricetta è molto semplice: La zucca e i peperoni vengono stufati per qualche minuto assieme a un po’ di odori, quindi il tutto viene frullato per ottenere … Continua a leggere
La pasta con il ciauscolo è un primo piatto saporito e appetitoso, che si prepara con pochissimi ingredienti: spaghetti, un filo d’olio e un po’ di ciauscolo. Questo salame spalmabile, tipico di alcune zone delle Marche ma reperibile in tutta Italia, è una vera prelibatezza per gli amanti degli insaccati: morbido, delicato e dal sapore leggermente speziato, è ottimo spalmato … Continua a leggere
La pasta con gamberi e zucchine è un primo piatto dal sapore fresco e delicato, l’ideale si se vogliono portare in tavola i colori dell’estate anche durante le uggiose giornate autunnali. La ricetta è semplice e veloce, anche perché sia i gamberetti che le verdure non dovrebbero cuocere molto per mantenere intatti il sapore e la caratteristiche peculiari. La pasta … Continua a leggere
