Cannelloni di melanzane, ricetta

Cannelloni di melanzane, ricetta I cannelloni di melanzane sono un piatto sostanzioso e di grande gusto, che possono costituire un secondo appetitoso e diverso dal solito. A pensarci bene, questi cannelloni di melanzane possono essere serviti anche come primo piatto, perché sono sostanzialmente dei cannelloni di carne in cui, al posto della pasta, vengono... Continua »
giugno 8, 2015 / 4

Pizza di carne (ricetta secondo)

Pizza di carne (ricetta secondo) La pizza di carne è un secondo piatto gustoso e originale, una sorta di grande hamburger cotto in forno e condito come una pizza margherita: pomodoro, basilico e mozzarella. La pizza di carne è una ricetta che vi può tornare utile se avete in casa bambini che mangiano con poca... Continua »
ottobre 20, 2014 / 3

Straccetti con rucola, olive e datterini (ricetta veloce)

Straccetti con rucola, olive e datterini (ricetta veloce) Gli straccetti con rucola, olive e datterini sono un secondo piatto veloce e ricco di gusto, che ci viene in soccorso quando il tempo è poco, ma vogliamo comunque portare in tavola una cena sana e appetitosa. Il gusto dolce dei pomodori datterini ben si sposa con quello più salato... Continua »
agosto 20, 2014 / 1

Cannelloni di carne (ricetta classica)

Cannelloni di carne (ricetta classica) I cannelloni di carne sono un classico primo piatto della tradizione italiana, una ricetta che, specie nei giorni di festa, compare spesso sulle nostre tavole. I cannelloni di carne sono infatti una preparazione tipicamente casalinga, che spesso viene tramandata dalle mamme e dalle nonne, poiché ogni famiglia ha i suoi... Continua »
dicembre 20, 2013 / 3

Ricettario in pdf: menu per il pranzo di Natale o Capodanno

Ricettario in pdf: menu per il pranzo di Natale o Capodanno Ricettario in pdf: menu per il pranzo di Natale o Capodanno – Sarà perché si mangiano piatti più sostanziosi e cari alla mia tradizione, ma se fossi costretta a scegliere tra la cena della vigilia di Natale e il pranzo di Natale probabilmente sceglierei quest’ultimo, che sento più vicino alle... Continua »
ottobre 27, 2013 / 1

Melanzane ripiene di carne (ricetta secondo)

Melanzane ripiene di carne (ricetta secondo) Le melanzane ripiene di carne sono un secondo piatto sostanzioso e ricco di gusto, che si cuoce in forno ma che può essere servito sia appena sfornato che a temperatura ambiente, per le giornate più calde. Le melanzane ripiene di carne si preparano semplicemente partendo da un ragù di carne... Continua »
giugno 18, 2013 / 1

Carciofi ripieni di carne (ricetta al forno)

Carciofi ripieni di carne (ricetta al forno) I carciofi ripieni di carne sono un secondo piatto sostanzioso e di grande sapore, un’idea per variare un po’ il nostro menu, particolarmente adatta a questa stagione. Per preparare i carciofi ripieni, infatti, l’ideale è usare le mammole, quei carciofi grandi e rotondi che si trovano in questo periodo. La... Continua »
marzo 18, 2013 / 13

Ragu’ di carne (ricetta base)

Ragu’ di carne (ricetta base) Il ragu’ di carne è una ricetta base della cucina italiana, un sugo originario della tradizione bolognese preparato ed apprezzato in tutto il mondo. Il ragu’ di carne è una salsa che, se si vuole preparare ad arte, richiede pazienza e cura, poiché va fatto sobbollire almeno un paio d’ore;... Continua »
marzo 17, 2013 / 1

Rotolo di polpettone con prosciutto e formaggio (ricetta secondo)

Rotolo di polpettone con prosciutto e formaggio (ricetta secondo) Il rotolo di polpettone con prosciutto e formaggio è un secondo piatto gustoso e semplice da realizzare, una ricetta che oltretutto si presta a numerose variazioni. Io ho scelto di preparare il rotolo di polpettone con un ripieno classico di prosciutto cotto e formaggio, ma si può usare della verdura,... Continua »
febbraio 18, 2013 / 2

Friggitelli ripieni di carne (ricetta secondo)

Friggitelli ripieni di carne (ricetta secondo) I friggitelli ripieni di carne sono un secondo piatto molto gustoso che, essendo anche abbastanza sostanzioso, può a buon diritto essere considerato anche un piatto unico. I friggitelli sono dei peperoncini dolci verdi, che si trovano soprattutto in estate inoltrata; ottimi anche crudi, quelli più grandi si prestano bene ad... Continua »
settembre 3, 2012 / 6

Moussaka (ricetta greca)

Moussaka (ricetta greca) Piatto tipico della cucina greca, la moussaka è un delizioso sformato di carne e melanzane, molto apprezzato da chiunque abbia la fortuna di soggiornare in questo splendido paese. Come ogni ricetta popolare, anche della moussaka ci sono molte varianti: nella ricetta originale le patate e le melanzane vengono fritte in... Continua »
maggio 28, 2012 / 26

Involtini con pomodori secchi e patè di olive (ricetta saporita)

Involtini con pomodori secchi e patè di olive (ricetta saporita) Oggi vi propongo un secondo piatto originale e saporito, gli involtini con pomodori secchi e patè di olive. Uso sempre la carne di vitella per gli involtini, perché rimane più tenera del vitellone e la trovo particolarmente adatta nelle preparazioni ricche di ingredienti saporiti. Per esaltare il carattere mediterraneo di... Continua »
aprile 26, 2012 / 10