Pizza di carne (ricetta secondo)

Pizza di carne ricetta secondo il chicco di mais

La pizza di carne è un secondo piatto gustoso e originale, una sorta di grande hamburger cotto in forno e condito come una pizza margherita: pomodoro, basilico e mozzarella. La pizza di carne è una ricetta che vi può tornare utile se avete in casa bambini che mangiano con poca voglia la classica fettina di carne: l’aspetto e il sapore … Continua a leggere

Straccetti con rucola, olive e datterini (ricetta veloce)

Straccetti con rucola, olive e datterini ricetta veloce il chicco di mais

Gli straccetti con rucola, olive e datterini sono un secondo piatto veloce e ricco di gusto, che ci viene in soccorso quando il tempo è poco, ma vogliamo comunque portare in tavola una cena sana e appetitosa. Il gusto dolce dei pomodori datterini ben si sposa con quello più salato delle olive e con la nota leggermente piccante della rucola. … Continua a leggere

Cannelloni di carne (ricetta classica)

Cannelloni di carne ricetta classica il chicco di mais

I cannelloni di carne sono un classico primo piatto della tradizione italiana, una ricetta che, specie nei giorni di festa, compare spesso sulle nostre tavole. I cannelloni di carne sono infatti una preparazione tipicamente casalinga, che spesso viene tramandata dalle mamme e dalle nonne, poiché ogni famiglia ha i suoi segreti per insaporire il ripieno. Molti infatti aggiungono al classico … Continua a leggere

Ricettario in pdf: menu per il pranzo di Natale o Capodanno

Ricettario in pdf menu per il pranzo di Natale o Capodanno ricette di carne il chicco di mais

Ricettario in pdf: menu per il pranzo di Natale o Capodanno – Sarà perché si mangiano piatti più sostanziosi e cari alla mia tradizione, ma se fossi costretta a scegliere tra la cena della vigilia di Natale e il pranzo di Natale probabilmente sceglierei quest’ultimo, che sento più vicino alle mie corde. Per quanto ami il pesce, infatti, la soddisfazione … Continua a leggere

Melanzane ripiene di carne (ricetta secondo)

Melanzane ripiene di carne ricetta secondo il chicco di mais

Le melanzane ripiene di carne sono un secondo piatto sostanzioso e ricco di gusto, che si cuoce in forno ma che può essere servito sia appena sfornato che a temperatura ambiente, per le giornate più calde. Le melanzane ripiene di carne si preparano semplicemente partendo da un ragù di carne mista (io ci metto anche la salsiccia per dare più … Continua a leggere

Carciofi ripieni di carne (ricetta al forno)

Carciofi ripieni di carne ricetta al forno il chicco di mais

I carciofi ripieni di carne sono un secondo piatto sostanzioso e di grande sapore, un’idea per variare un po’ il nostro menu, particolarmente adatta a questa stagione. Per preparare i carciofi ripieni, infatti, l’ideale è usare le mammole, quei carciofi grandi e rotondi che si trovano in questo periodo. La ricetta dei carciofi ripieni di carne è molto semplice, anche … Continua a leggere

Ragu’ di carne (ricetta base)

Ragù di carne ricetta base il chicco di mais

Il ragu’ di carne è una ricetta base della cucina italiana, un sugo originario della tradizione bolognese preparato ed apprezzato in tutto il mondo. Il ragu’ di carne è una salsa che, se si vuole preparare ad arte, richiede pazienza e cura, poiché va fatto sobbollire almeno un paio d’ore; in questo modo la carne rilascia tutto il suo sapore … Continua a leggere

Rotolo di polpettone con prosciutto e formaggio (ricetta secondo)

Rotolo di polpettone con prosciutto e formaggio ricetta secondo il chicco di mais

Il rotolo di polpettone con prosciutto e formaggio è un secondo piatto gustoso e semplice da realizzare, una ricetta che oltretutto si presta a numerose variazioni. Io ho scelto di preparare il rotolo di polpettone con un ripieno classico di prosciutto cotto e formaggio, ma si può usare della verdura, dell’uovo o gli affettati e i formaggi che preferite; per … Continua a leggere

Friggitelli ripieni di carne (ricetta secondo)

Friggitelli ripieni di carne ricetta secondo il chicco di mais

I friggitelli ripieni di carne sono un secondo piatto molto gustoso che, essendo anche abbastanza sostanzioso, può a buon diritto essere considerato anche un piatto unico. I friggitelli sono dei peperoncini dolci verdi, che si trovano soprattutto in estate inoltrata; ottimi anche crudi, quelli più grandi si prestano bene ad essere farciti con gli ingredienti che si preferiscono: per questa … Continua a leggere

Moussaka (ricetta greca)

Moussaka ricetta greca il chicco di mais

Piatto tipico della cucina greca, la moussaka è un delizioso sformato di carne e melanzane, molto apprezzato da chiunque abbia la fortuna di soggiornare in questo splendido paese. Come ogni ricetta popolare, anche della moussaka ci sono molte varianti: nella ricetta originale le patate e le melanzane vengono fritte in olio bollente, un po’ come accade nella nostra parmigiana (io … Continua a leggere

Involtini con pomodori secchi e patè di olive (ricetta saporita)

involtini pomodori secchi

Oggi vi propongo un secondo piatto originale e saporito, gli involtini con pomodori secchi e patè di olive. Uso sempre la carne di vitella per gli involtini, perché rimane più tenera del vitellone e la trovo particolarmente adatta nelle preparazioni ricche di ingredienti saporiti. Per esaltare il carattere mediterraneo di questo piatto ho deciso di cuocere la carne in un … Continua a leggere

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