Le scaloppine di pollo con pomodori secchi e olive sono un secondo piatto veloce da preparare e molto appetitoso, un modo diverso per cucinare il petto di pollo, una carne che spesso usiamo proprio quando abbiamo poco tempo da dedicare alla cucina. Le scaloppine di pollo con pomodori secchi e olive sono una ricetta semplice e preparata con ingredienti che … Continua a leggere
Gli straccetti di pollo alla pizzaiola sono un secondo piatto semplice e veloce, una ricetta saporita che può risolvere una cena quando abbiamo poco tempo, ma del solito petto di pollo in padella o alla piastra non abbiamo proprio voglia. Gli straccetti di pollo alla pizzaiola vengono infatti insaporiti da un soffritto di aglio, olio e alici, nonché dall’aggiunta di … Continua a leggere
La scarola in padella è un contorno saporito e veloce da preparare, un modo diverso per mangiare l’insalata: in questa ricetta infatti la scarola viene cotta in padella e insaporita con alici sott’olio, capperi e pinoli. Per preparare la scarola in padella bastano pochi minuti di cottura: dopo aver fatto insaporire bene l’olio, calate la scarola e copritela subito con … Continua a leggere
La mousse di prosciutto cotto è una squisita crema di formaggio e prosciutto cotto, perfetta per essere servita come antipasto su delle tartine o dei crostini, ma buona anche per condire la pasta. Questa ricetta si prepara in un lampo con pochi ingredienti e richiede solo un’ora di riposo in frigorifero per rassodarsi. Il mio consiglio è di non preparare … Continua a leggere
I fagioli con crema di tonno sono un contorno sfizioso che, per la presenza del tonno e delle uova, può essere anche un buon sostituto del secondo. Questa ricetta, perfetta in questo periodo poiché può essere preparata con i fagioli freschi di stagione e servita anche fredda, è anche molto salutare: i legumi infatti sono una preziosa fonte di fibre … Continua a leggere
Le uova ripiene di tonno sono un piatto freddo semplice da preparare e molto stuzzicante, l’ideale per un buffet o per un pasto veloce in queste calde giornate estive. La ricetta che vi propongo è una delle tante soluzioni per farcire le uova sode; le uova ripiene di tonno si preparano in anticipo rassodando le uova e farcendole con una … Continua a leggere
Gli spaghetti alla puttanesca sono una tipica ricetta campana, molto semplici da preparare ma dal sapore sorprendente. Sull’etimologia del nome alquanto singolare di questo piatto ci sono varie ipotesi: alcuni sostengono che i colori accesi di questa salsa richiamavano la biancheria sgargiante delle donne che lavoravano nelle case di tolleranza, altri attribuiscono al pittore Eduardo Colucci l’aver ribattezzato un piatto … Continua a leggere
