La mousse al cioccolato è un delizioso dolce al cucchiaio tipico della cucina francese, che, grazie alla sua bontà, si è diffuso in tutto il mondo divenendo uno dei dolci più apprezzati. Esistono diversi modi per preparare la mousse al cioccolato: la ricetta che vi propongo oggi è la ricetta secondo me più facile (è stato uno dei primi dolci … Continua a leggere
La parmigiana di zucchine in bianco è un delizioso sformato di zucchine, un’alternativa forse meno conosciuta della celebre parmigiana di melanzane. Ho preparato questa ricetta vegetariana con zucchine scottate sulla griglia (probabilmente la ricetta originale prevede che vengano fritte, ma io preferisco tenermi un pochino più leggera), scamorza e una salsa all’uovo e parmigiano, che conferisce al piatto morbidezza e … Continua a leggere
La crema pasticcera è una delle creme più usate per farcire torte, cornetti o bignè, ma si può anche gustare da sola, magari accompagnandola con qualche biscottino. La ricetta è abbastanza semplice, richiede pochi ingredienti e con qualche piccolo accorgimento la sua riuscita è garantita, anche usando farina senza glutine. Fondamentale perché non si formino fastidiosi grumi è in primo … Continua a leggere
Le frittelle con peperoni al curry sono un piatto semplice e gustoso, adatto ad essere servito come antipasto o come secondo. Dopo aver sperimentato la ricetta delle frittelle di zucchine e parmigiano, ho voluto sbizzarrirmi con altri ingredienti, dando un tocco un po’ esotico alla ricetta grazie all’aggiunta del curry. Il risultato sono delle frittelle molto appetitose, morbide e profumate. … Continua a leggere
Il rotolo di frittata con stracchino e melanzane è uno sfizioso secondo piatto che si gusta freddo ed è adatto ad essere servito anche come antipasto, o per un picnic all’aperto. La ricetta è molto semplice, poiché si tratta di una frittata cotta in forno e, una volta fredda, farcita con stracchino e melanzane grigliate aromatizzate con mentuccia e basilico … Continua a leggere
Le uova ripiene di tonno sono un piatto freddo semplice da preparare e molto stuzzicante, l’ideale per un buffet o per un pasto veloce in queste calde giornate estive. La ricetta che vi propongo è una delle tante soluzioni per farcire le uova sode; le uova ripiene di tonno si preparano in anticipo rassodando le uova e farcendole con una … Continua a leggere
Le frittelle di zucchine e parmigiano sono un antipasto sfizioso e leggero, buone anche come secondo piatto dopo un primo sostanzioso. La ricetta è abbastanza semplice: l’impasto, costituito da uova, farina, parmigiano e zucchine trifolate, viene versato a cucchiaiate nella padella con poco olio e il risultato finale somiglia molto a dei pancakes salati. Servite le frittelle di zucchine calde … Continua a leggere
Un piatto veloce e leggero, perfetto per questa stagione, le cocottine di asparagi e uova sono l’ideale quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a una pietanza raffinata. Possono essere servite come antipasto o come secondo (in tal caso raddoppierei le dosi della ricetta), sono ideali per i vegetariani e uniscono la cremosità del tuorlo crudo al … Continua a leggere
