Le penne all’ arrabbiata sono una ricetta romana semplicissima da realizzare e molto gustosa, uno dei piatti più gettonati, almeno a casa mia, quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un primo appetitoso. Per preparare le penne all’ arrabbiata qualcuno usa il pomodoro fresco, che va benissimo se è succoso e nella sua piena stagionalità, altrimenti … Continua a leggere
Il polpettone di pollo con pistacchi è un secondo piatto saporito e gustoso, che si può mangiare caldo oppure freddo, e che in genere incontra il gusto di grandi e bambini. La ricetta del polpettone di pollo con pistacchi prevede la cottura al tegame, che lascia la carne morbida e consente di avere anche un fondo di cottura saporito con … Continua a leggere
Le ciambelline al vino sono dei biscotti croccanti che spesso vengono serviti a fine pasto, assieme a un buon bicchiere di vino, in cui è abitudine inzupparli. Le ciambelline al vino si preparano senza burro, ma con olio di oliva e vino, in genere rosso. La ricetta delle ciambelline al vino è molto semplice e spesso preparata “ad occhio”, come … Continua a leggere
Il risotto agli asparagi è un primo piatto delicato e cremoso perfetto per questo periodo primaverile: gli asparagi infatti sono nel pieno della loro stagionalità e ancora le temperature ci permettono di consumare questo piatto non propriamente estivo. La ricetta del risotto agli asparagi è molto semplice e richiede pochi ingredienti, anche se si può arricchire con l’aggiunta di qualche … Continua a leggere
Il riso venere è una varietà di riso integrale di colore nero, originario della Cina ma attualmente coltivato anche in Italia. Molto profumato e naturalmente saporito, il riso venere sta bene con il pesce e con i crostacei, ma anche con le verdure. Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce: il riso venere con salmone e pachino, che vi … Continua a leggere
La pasta con asparagi e fiori di zucca è un primo piatto vegetariano semplice e veloce da preparare, una ricetta primaverile per portare in tavola le verdure più buone e colorate di questa stagione. Se come me siete amanti delle spezie, vi consiglio di aggiungere un tocco orientale a questa pasta con asparagi e fiori di zucca facendo sciogliere un … Continua a leggere
Il cheesecake di fragole è un dolce fresco e delizioso perfetto per concludere un pasto o da gustare a merenda; con questa ricetta senza cottura, potrete preparare un ottimo cheesecake di fragole anche nei giorni in cui il caldo si farà più sentire, senza bisogno di accendere il forno o stare troppo davanti ai fornelli. Il cheesecake di fragole si … Continua a leggere
Le lasagne ricotta e spinaci sono un ottimo primo piatto vegetariano da servire in ogni occasione, perché in genere incontra il gusto di tutti. Molto semplici da preparare, le lasagne ricotta e spinaci sono delle lasagne bianche farcite a strati con un mix di spinaci appena sbollentati, ricotta, besciamella e parmigiano. Per preparare le lasagne ricotta e spinaci io ho … Continua a leggere
Il carpaccio scottato con carciofi e grana è un secondo piatto leggero e veloce da preparare, perfetto per questa stagione in cui il caldo inizia a farsi sentire e si ha voglia di cibi sfiziosi ma poco calorici. Il carpaccio scottato è una variante “cotta” del tradizionale carpaccio, che a volte preparo d’estate (qui trovate la ricetta), ma che non … Continua a leggere
La ciambella variegata al cacao è un dolce soffice perfetto per la prima colazione, quando si ha voglia di iniziare la giornata con qualcosa di buono e genuino. La ciambella variegata al cacao è una classica torta casalinga, che in genere piace molto a grandi e bambini. La ricetta della ciambella variegata al cacao è semplice e abbastanza veloce da … Continua a leggere
Gli gnocchi con asparagi e taleggio sono un primo piatto cremoso e saporito che ben si presta ad essere preparato in questa stagione, in cui gli asparagi cominciano a comparire sui banchi dei mercati. La ricetta degli gnocchi con asparagi e taleggio è molto semplice da preparare e anche abbastanza veloce; quel che richiede più tempo è ovviamente la preparazione … Continua a leggere
Le scaloppine al limone sono una ricetta classica e adatta a tutti i giorni, semplice da preparare e perfetta anche quando si ha poco tempo per cucinare. Le scaloppine al limone si preparano con carne di vitello leggermente infarinata e cotta velocemente in un pochino di burro. L’aggiunta finale del succo di limone trasforma il fondo di cottura in una … Continua a leggere
La pasta con i calamari è un piatto semplice e gustoso, un classico primo di pesce che con pochi accorgimenti vi darà sempre grandi soddisfazioni. Questa pasta con i calamari ha un gusto fresco e leggero, poiché si prepara usando qualche pomodorino pachino appena scottato, ed è quindi perfetta da gustare anche nella stagione calda che si sta avvicinando. Per … Continua a leggere
La pasta con zafferano, funghi e speck è un primo piatto gustoso e semplice da preparare, una ricetta anche abbastanza leggera e adatta a chi ama i sapori decisi. La pasta con zafferano, funghi e speck si può preparare con i funghi champignon, economici e quasi onnipresenti in ogni stagione, ma, se ne avete a disposizione, potete usare anche i … Continua a leggere
