Menu di ferragosto 2015, ricette per il pranzo di ferragosto

Menu di ferragosto 2015 – Ferragosto si avvicina e bisogna pensare a come trascorrere questa giornata di festa che per molti segna il momento centrale delle vacanze estive. Il modo migliore è sicuramente passarla in compagnia, magari organizzando un bel pranzo di ferragosto in spiaggia o un’allegra cena a casa. Ho pensato quindi di raccogliere in questo articolo 10 ricette per un menu di Ferragosto, dall’antipasto al dolce, che non vi faccia stare troppo davanti ai fornelli, con piatti che in molti casi si possono preparare in anticipo e gustare tiepidi o freddi. Tra le ricette per ferragosto c’è qualche piatto che va cotto in forno, perché in genere, specie se la tavolata è numerosa, lasagne e timballi sono molto pratici e si possono preparare e cuocere anche il giorno prima. I dolci invece sono freschi e senza forno (uno dei due non vi richiederà neanche di accendere i fornelli), non eccessivamente pesanti e di sicuro gradimento in queste giornate calde. Per questo menu di ferragosto 2015 ho scelto di spaziare un po’ tra i piatti della nostra tradizione, proponendo alcuni grandi classici della cucina di pesce, di carne, vegetariani e vegani. Non manca nel menu di ferragosto qualche piatto più originale, come le lasagne alla norma o la parmigiana di zucchine al pesto. Insomma, in questo menu di ferragosto ce n’è per tutti i gusti e per tutte le esigenze e ogni ricetta, come sempre, contiene le indicazioni precise per essere preparata senza glutine 😉

Menu di ferragosto 2015

Antipasti per ferragosto

Polpo e patate: una ricetta tradizionale, da servire tiepida oppure fredda. Saporita e gustosa, non può mancare sulla tavola di ferragosto, soprattutto se trascorrerete questa giornata in una delle meravigliose località di mare della nostra penisola

Farinata di ceci: una ricetta ligure adatta a qualsiasi occasione, che potete servire assieme al pane per accompagnare affettati e formaggi, ma che è tanto buona e nutriente da poter essere gustata anche da sola!

Primi per ferragosto

Lasagne alla norma: se amate il famoso primo piatto siciliano, stupite i vostri ospiti inserendo nel menu di ferragosto questa rivisitazione della pasta alla norma in versione lasagna! Gustosa e genuina, vi farà fare un figurone.

Spaghetti alla puttanesca: se invece preferite un menu di ferragosto più easy e veloce da preparare, gli spaghetti alla puttanesca possono fare al caso vostro. Appetitosi e economici, si prestano bene anche a un spaghettatata di mezzanotte 😉

Secondi per Ferragosto

Pollo ai peperoni: un grande classico dei menu di ferragosto, questo pollo ai peperoni è però preparato in versione veloce, in padella e usando fettine di petto di pollo. L’aggiunta di peperoni in agrodolce lo rende ancor più speciale

Parmigiana di zucchine e patate al pesto: un timballo di verdure cremoso e saporito, che conquisterà grandi e piccini. Facile da preparare, anche se vi richiederà un po’ di tempo, ma ne vale totalmente la pena 😉

Contorni per ferragosto

Pomodori gratinati: d’estate, quando i pomodori sono saporiti e carnosi, uno dei modi che preferisco per gustarli è prepararli gratinati con una panatura insaporita alle erbe. Da mangiare rigorosamente freddi!

Melanzane piccanti: accanto ai pomodori, le melanzane sono la verdura protagonista dell’estate. Insaporitele con un po’ di peperoncino e di aceto, per dare a questo contorno una marcia in più

Dolci per Ferragosto

Cheesecake bites: piccoli bocconcini di cheesecake senza cottura, senza burro e senza colla di pesce, ma talmente buoni che spariranno in un attimo! Da arricchire con la frutta fresca che preferite, renderanno il vostro menu di ferragosto indimenticabile

Gelo di melone: in Sicilia nel menu di ferragosto non può mancare il gelo di melone, o gelatina di anguria, per concludere il pasto con dolcezza e leggerezza. Dovunque siate, preparate questo dessert semplice e profumato!

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